腊鱼腊肉蒸腊八豆的家常做法(腊太太推荐)
1选用腊太太免处理切片腊肉。2将备好的腊鱼切成小块。3锅中烧水,倒入腊鱼、腊肉、腊鸭,焯煮。4将食材捞出,沥干水分,待用。5热锅注油烧热,倒入豆豉,爆香。6倒入腊八豆,加入汆煮过的食材,翻炒匀。7淋入料酒、生抽,快速翻炒匀,关火。8取一个碗,将炒过的食材摆入碗中。9蒸锅上...
寻味桃花江——腊八豆
用腊八豆蒸猪脚,养颜美容的胶原蛋白辅以清肠润身的黄豆纤维,是一道忘不了的健康美味。腊八豆蒸排骨,排骨充分吸收腊八豆的醇香,爽滑软嫩,腊八豆亦是香辣可口,成为经典菜品。此外,腊八豆炒仔鸡、腊八豆蒸腊鱼腊肉等,均口感独特,美味香浓,十分诱人。由于温度的要求,过去人们只能在低温的腊月对黄豆进行低温发酵处理,...
大寒至,年味浓,腊味合蒸万象新
腊味合蒸讲究荤素搭配,将切好的腊鱼块、腊肉片、腊鸡块汆煮,去除多余盐分后捞出沥干;热锅放油加入腊八豆和汆煮过的食材,翻炒均匀后出锅码盘。腊八豆铺底,盖上腊鱼块、腊鸡块,腊肉片,再配上豆豉、干红椒合蒸约一小时,撒上葱花即成。色泽红亮,绵软醇香。一道腊味合蒸,蒸出万象更新的节气轮回,蒸出迎春接福...
明天腊八了,除了腊八粥,还有6道美食记得吃,寓意来年五谷丰登
操作步骤:1先把所有食材清洗干净,分别浸泡好。2然后把果干铺在碗底,上面加入糯米和红糖,放入蒸锅蒸熟。3把蒸好的果干饭倒扣在盘中,腊八饭就可以上桌了。二,腊八蒜。古代商号要在腊八这天盘点出来,准备算清这一年的收支盈亏。但是腊月里人们有忌讳,所以就用“蒜”来代替“算”。腊八这天家家户户自己...
喷香的小碗浏阳蒸菜,你值得拥有!
将腊鸭剁成块状,洗净,然后放入碗中,放入两勺魔鬼辣椒粉,少量植物油,蒸制35分钟左右,即可食用。值得注意的就是,因为腊味在做成腊味之前,要防腐,所以会用很多的盐,所以在蒸制的时候无需再放盐,只需放入少量的油,就可以做成喷香的腊味了。6喷香的小碗菜、喷香的腊味,都值得你拥有,相信在湖南地区的人,过年的...
湖南哪里有学做蒸菜,蒸菜技术培训
盐蛋蒸丝瓜、清水蒸蛋、老干妈蒸盐蛋、石膏蒸蛋蔬菜类:剁椒蒸冬瓜、蜜枣蒸南瓜、青椒蒸香干、蒸茄子、开胃豆腐、芹菜香干、剁椒蒸鱼头、粉丝蒸芽白、剁椒萝卜、豆角茄子、开胃猪血、腊味类:腊味合蒸、腊八豆蒸鸡、腊八豆蒸香肠、萝卜干蒸腊鱼、干豆角蒸腊肉、干豆角蒸腊鱼海鲜类:清蒸基围虾、蒜蓉蒸...
入冬后就要多吃这道菜,鱼和腊肉一起蒸,上桌食欲都增加了!
1、腊肉、腊鸭洗净,上笼大火蒸50分钟,切成0.2厘米厚的片。2、腊鱼去鳞,砍成2.5厘米见方的块,温水泡30分钟,沥干水分。3、锅中放油烧至七成热,将腊鱼小火炸至皮酥,倒入漏勺沥油,同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热,将腊八豆中火煸至金黄,放干椒末大火煸香,倒入蒸碗撒上鸡精、料酒,上笼大火蒸...
腊八节最适合吃腊八豆,不仅可以单独吃,还能作为上佳的佐料
腊八豆不仅可以单吃,还能作为上佳佐料。腊八豆蒸腊鱼、腊肉,是最受欢迎的一道菜,鱼、肉、豆的鲜香腊味相辅相成,总能让人两颊生津。过年吃糍粑时,将腊八豆夹在其中,软糯鲜美的滋味一生难忘。在家庭厨房,如果你喜欢简单快捷,又不愿愧对自己的味蕾,那么腊八豆可以派上大用场。青椒大蒜炒腊八豆可以评为经典湘菜,...
只需一天就能做好腊八蒜?!送你一个小妙招,这个腊八节保你吃个够→
1、将腊鸡、腊肉、腊鱼改刀,备用;2、锅中倒油,将腊鸡炸至金黄后捞出,腊鱼复炸一次后捞出备用;3、将腊肉煸炒至微微泛黄,盛出备用;4、锅中倒菜籽油,下入腊八豆、姜末、蒜末、腊鱼、腊鸡、腊肉、辣椒面、蚝油、鸡精翻炒均匀,放入碗中;5、蒸一小时后,装盘即可。
10款旺销腊肉菜品,征服食客味蕾!引爆年宴餐桌
1、腊肉、腊鸭洗净,上笼大火蒸50分钟,切成0.2厘米厚的片。2、腊鱼去鳞,砍成2.5厘米见方的块,温水泡30分钟,沥干水分。3、锅中放油烧至七成热,将腊鱼小火炸至皮酥,倒入漏勺沥油,同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热,将腊八豆中火煸至金黄,放干椒末大火煸香,倒入蒸碗撒上鸡精、料酒,上笼大火蒸...