腌酸菜,只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽可口,放1年不烂不生花

第三个步骤,准备一口大锅在锅里面加入足量的清水,水开后把白菜放进去,烫上十秒钟的时间。这样既可以给白菜消毒杀菌,还可以让做出来的白菜存放的时间越久,颜色更加的翠绿,这个和我们平时炒菜焯水是一个道理。焯水的时间不宜过久,过久的话白菜就被煮软了,煮软的白菜腌出来自然口感也是软哒哒的。焯好水的白菜...

教你正宗辣菜腌制方法,只需简单2个步骤,爽脆下饭,炒菜超好吃

3.再准备点生姜切成片,香叶、三个八角和一小把花椒。4.10斤辣菜,往锅里加入1000毫升清水,80克盐,还有刚准备的调料全部放进来,大火烧开以后煮两三分钟,然后关火,把料汁完全放凉。5.晾干水的辣菜装在一个干净没有生水和油的容器里,放凉的调料水全部倒进来,最后在表面撒上一层盐。6.腌辣菜不需要太多的...

家常炖带鱼最简单做法

一、准备材料带鱼1条（约500克）生姜1块大蒜3瓣青椒1个红椒1个豆瓣酱1勺生抽、料酒、食盐、白糖、食用油各适量二、制作步骤带鱼处理干净，切成段，用料酒、食盐腌制10分钟。生姜、大蒜切片，青椒、红椒切丝备用。烧热锅，加入适量食用油，放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放...

一通便,二清热,三化痰,11月正上市,买10斤一切一腌,鲜甜开胃

将切好的洋姜平铺在干净的筛网上,置于通风良好的地方晾晒2天,目的是让洋姜的水分适当蒸发,增加其脆度和腌制效果。天气晴好的情况下,晒到洋姜表面微微干燥即可。3.将晾晒好的洋姜放入干净的大盆中,加入适量的盐,轻轻搅拌均匀,使洋姜表面均匀地裹上盐。接着,依次加入白糖、生抽和老抽,根据个人口味调整咸淡。小米...

原来保存生姜这么简单,卖菜阿姨亲授 3 种妙法,存放一年不坏,真实用!

1.保持干燥:无论是冷藏、埋沙子里还是腌制,都要在清洗之后,晾干水分,避免潮湿的环境。2.避免阳光直射:生姜怕热,阳光直射会加速生姜腐烂变质,所以要放在阴凉、干燥的地方。3.定期检查:虽然阿姨分享的生姜保存方法听起来很靠谱,但是还是要定期检查保存的生姜,发现有变质的话要及时处理,以免影响其他生姜的保存,从而...

你以为它只是个配料?其实三伏天就应该吃这个!温胃健脾调气血,预防...

制作步骤1、新鲜的生姜洗干净去皮,有小黄姜的用小黄姜最好,没有的就普通生姜,但是一定要够老,不要用仔姜(www.e993.com)2024年12月18日。2、把生姜磨成沫,用刀剁碎也可以。3、挤出15克姜汁,喜欢辣一点的可以姜汁的量多点。4、纯牛奶加糖放锅里小火加热。5、煮至80度的时候马上关火,把牛奶冲进姜汁里,盖碟子。

养生课 | “乳山姜老师”教你一招鲜

如今,乳山大姜的常年种植面积有5万亩左右,产量更是达到了30万吨,乳山已然成为了胶东地区的最优大姜生产基地。大姜丰收是有汗水与欢笑相伴的,在大孤山镇东林家村,扒姜队的成员们正忙忙碌碌于秧苗与黄土地之间,从前期选种、催芽、深耕、施肥、覆膜、扎孔等步骤,到后期灾害防治、鲜姜存储,是姜农们的辛勤呵护,造...

「清蒸葱油大黄鱼」详细步骤做法

二、详细步骤1.前期准备:(1)将大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。注意鱼腹内的黑膜也要去掉,否则会有腥味。(2)在鱼身两侧各划几刀,这样可以使鱼肉更容易入味,也更容易熟透。(3)生姜切片,葱切段备用。2.腌制鱼肉:(1)在鱼身两侧和鱼腹内均匀撒上食盐和料酒,用手轻轻按摩一下,让鱼肉充分...

萝卜别只会煲汤,教你在家做出大厨级别的腌萝卜,香辣爽脆又开胃

开胃腌萝卜原材料:一根白萝卜,一块生姜,五瓣大蒜,四根小米椒,三根香菜,两百毫升生抽,一勺香油,半勺花椒油,两勺盐,一勺白砂糖。具体步骤:第一步,先将买回来的萝卜用清水将其表面清洗干净,将其切成两半,将其平放在案板上。第二步,紧接着取出一双筷子,摆在萝卜两边,在用刀将其切片,但不要切断萝卜,其...

美食厨房|泰式冷泡酸辣凤爪

太太乐泰式酸辣冷泡汤一包、太太乐原味鲜葱姜料酒两勺(约10克)、鸡爪(约500克)、生姜(约10克)、柠檬(约30克)、青红辣椒(约20克)、洋葱(约10克)、香菜(约10克)。制作步骤一、准备食材及配料1.将鸡爪彻底清洗干净。2.剪掉鸡爪上的指甲,将鸡爪从中间对半切开,根据个人口味和食用习惯,可以进一步切成小块...