分享川香辣子鸡的简单做法,焦香嫩鲜,风味正宗,家人吃了都说棒
然后,热锅倒入少许油,放入姜末和蒜末炒香,加入干辣椒和花椒炒出香味。接着,放入鸡肉丁翻炒,倒入料酒焯水,提鲜。接着,加入适量盐、糖和鸡精,翻炒均匀。最后,加入辣椒段继续翻炒,倒入适量的生抽和老抽进行上色,翻炒均匀即可。看着他写下的制作流程,我觉得很简单。但他告诉我,在制作过程中可以根据个人口味调整...
正宗广式叉烧肉配方及制作过程,值得收藏!
一、叉烧选料1.选用三线五花或前夹肉、猪颈肉(肥而不腻);2.进行改刀。以2公分左右的斜刀条为最佳,去皮后放入清水中浸泡约20-30分钟;3.将浸泡好的叉烧倒出后滤干备用。二、秘制香料粉比例白糖1斤、盐6两、味精1两、鸡精1.5两、五香粉10克、十三香10克、盐焗鸡粉50克、沙姜粉5克、玉桂粉10克、...
食用香精被误解的一生
比如苹果中,对于气味影响最大的是各种酯类,那就适当地多加点,配合其他香料一起。虽然没有那么拟真,但人们还是一闻就知道是「苹果」。一个典型的苹果香精的配方。??《食用调香术》第三版在所有的香精中,有一些是比较好调的,比如香草香精、柑橘类香精等。在这些味道中,关键成分占比很大,香草中的关键成分是香...
白鲢鱼换个新吃法,焦香下饭,简单几步端上桌,鲜嫩好吃无腥味
打开网易新闻查看精彩图片第二步:在鱼肉碗中加上姜片、葱段、料酒、食盐、胡椒粉,用手抓拌均匀,然后再腌制10分钟,最好是多抓拌一会,然后让鱼肉吸收一下调料味,把干辣椒剪成小段放在小碗中备用。打开网易新闻查看精彩图片第三步:在锅里倒上凉水,把干辣椒放进去煮一下,水煮开把辣椒捞出来,控一下水分备用。
焦香下饭,制作简单,鸡蛋学着这样做,一次6个不嫌多
焦香下饭,制作简单,鸡蛋学着这样吃,一次6个不嫌多。快来看看是怎么做的吧。金钱蛋饼原料:鸡蛋6个,蒜子,青红椒各几个调料:盐,酱油1:将鸡蛋放在流动的清水下洗干净,放入锅中,加适量清水(水要没过鸡蛋)。2:开火,中火煮5分钟,关火,盖上盖焖5分钟后捞出,剥去蛋壳,将鸡蛋横切成3片放入干净碟中备用。
广东名菜椒盐虾,做法原来如此简单,焦香咸辣,外酥里嫩,好吃
把切好的姜葱蒜,辣椒放入炒香(www.e993.com)2024年9月19日。炒出香味后把炸好的大虾放入,加入适量的椒盐,转小火翻炒均匀,即可出锅装盘。再撒点葱花,美味即成。这道椒盐虾做法其实非常简单,主要是在炸大虾的过程有点麻烦,虽然做法简单,但是味道非常不错,入口下入焦香嫩滑,香辣过瘾,非常下饭。
收集了数道著名小吃绝密配方,喜欢那个就学做那个,值得收藏!
小肥羊炖鸡汤绝密配方原料:八角6克三萘3克桂皮2克小茴香3克草果6克香叶5克白寇3克,肉寇3克草寇3克丁香2克砂仁3克筚拔3克良姜3克白芷3克,陈皮2克香茅草5克香芹籽2克罗汉果1个干姜6克花椒3克白胡,椒3克当归8克黄芪3克沙参5克杜仲2克枸己2克玉竹2克广木,香3克淮山药6克辛荑2克紫苏2克甘草2克水50...
100款牛肉做法,口味多样,步骤鲜明,大家可以收藏了
香锅牛肉1.将牛肉牛筋切成小段。2.锅中放油,烧至八成热。3.将切好的牛肉、牛筋倒入锅中炒香,加入调料豆瓣酱,火锅底料,辣妹子,海黄汁,放入高汤,收汁即可。延边牛肉1.熟牛肉切片备用,2.小米辣切圈用盐腌下。3.香菜段和葱花备用。4.盆放小米辣,蒜泥,盐,味精,鸡精,香油,一品鲜酱油,少许白糖,少...
四川老师傅教你制作正宗“火锅鸡”,祖传秘方26味香料
(1)大锅里放入15千克菜油炼熟,关火等到油温降至六成热时,投入500克小葱炸至焦香,捞出料渣。(2)等锅里的油温降至约四成热时,放入第一组原料并开小火,慢慢翻炒约30分钟后,投入第二组原料,继续用小火翻炒约30分钟,最后倒入第三组原料炒约5分钟。
调花头,这25碗面,上海人宅家也能做_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...
步骤1.开水冲散猪油、生抽、盐、葱花;2.煮一碗鲜面条放入调好的汤中;3.可煎个荷包蛋、烫点小青菜搭配食用,味鲜简单。#第3碗NOODLES辣肉面所需食材:面条/里脊肉/花椒干辣椒/郫县豆瓣酱/蕃茄酱/淀粉、料酒、姜等调味品上海虽不是个吃辣的城市,但“辣肉面”在魔都的吃面江湖里可占据着头等地位...