金巴厘、拉菲、梅见、布鲁大师、跳海酒馆、公路商店、IWSR等企业
在FBIF2024酒零后论坛上,我们邀请了来自IWSR、金巴厘集团、Hope&Sesame、梅见、EndlessWest、睿丛咨询、跳海酒馆、INS新乐园、BLUEDASH布鲁大师、淘天集团、公路商店的嘉宾,从“全球发展”与“消费重构”两个角度出发,深入探讨酒行业的“有效”创新思路。在论坛的最后,我们还邀请了金巴厘集团、拉菲罗斯柴尔德...
618卖不动的酒,却在“小酒馆”里卖疯了
具体来说,白天BadMarket是一个正常的零售店,但是到了傍晚打烊之后,店面就变成了跳海酒馆——桌子从墙里抽出来,白天的试衣间变成一个半封闭的小包间;衣架收起来,从底下抽出座位,整个店面就瞬间化身喝酒状态。这些有意思的创意,让年轻人慕名而来,并形成了在这里喝酒与交谈的习惯,跳海酒馆得以收获新的客流。随易表...
开跳海酒馆前 他已经赚了两个亿
因此,梁优进行了两种店面配置:重资产,即直营;轻资产,即合作入驻,比如跳海village,就是京师律师事务所拿地、装修,跳海入驻经营,流水分账。开店已经成为了跳海最娴熟的事,深圳店一个月做到全市第一,而上海店只花了5天。同时,在不断壮大的队伍当中,那些“小而美”的梦幻时期未曾显露的危机,开始逐渐生长。成长痛...
开跳海酒馆前,他已经赚了两个亿-虎嗅网
因此,梁优进行了两种店面配置:重资产,即直营;轻资产,即合作入驻,比如跳海village,就是京师律师事务所拿地、装修,跳海入驻经营,流水分账。开店已经成为了跳海最娴熟的事,深圳店一个月做到全市第一,而上海店只花了5天。同时,在不断壮大的队伍当中,那些“小而美”的梦幻时期未曾显露的危机,开始逐渐生长。成长痛...
社群型小酒馆:主打一个提供“情绪价值”
酒馆的选址也很重要,成都跳海店的一位负责人陈紫(化名)透露:“跳海的门店选址一般在年轻人较多、以休闲娱乐定位的街区。以成都跳海店为例,玉林街本来就有小酒馆的消费氛围,加上我们的目标受众以95后、00后为主,玉林街周围有好几个大学,年轻人群体多,客流量也比较大。”“我们在小红书上有官方账号,平时...
没有办公室的“跳海”,如何通过飞书把酒馆开到全国?
“对于想成为打酒师的用户,最开始跳海在线上加好友保持联络,人多起来之后管理和通知信息不太方便(www.e993.com)2024年7月12日。”北京跳海后海店主理人十三说。现在,跳海用飞书的报名表单给大家一个链接,可以通过多维表格生成的问卷,填写自己的基础资料,比如昵称、MBTI、星座,还可以嵌入照片,后台会收集到资料库。
跳海创始人梁优:30岁,第5次创业,开一家“人是核心”的酒馆
啤酒之外,还有不懈的直播:梁优和一起做跳海的三个“掌柜”在疫情期间每人直播一天,带着观众做饭、种菜、弹吉他唱歌,还在线上分享喜爱的摇滚乐。打开网易新闻查看精彩图片2022年5月份,北京开始禁止堂食。不少年轻人到鼓楼街边酒馆的外卖窗口点杯酒,坐在路边喝。
火爆京沪的“跳海酒馆”,凭什么“拴”住年轻人?
每开到一个地方,比如北京、杭州,在没有投放的前提下,跳海酒馆都能够直接被用户们推上大众点评热门榜的Top5。我所探访的上海门店,6月份开业,开业至今一直霸榜长宁区酒吧热门榜第一名。和咖啡、茶饮的网红打卡店不同,跳海的顾客粘性还特别高,已经被消费者称为“城市年轻人的庇护所”、“互联网人收容所”。
火爆京沪的“跳海酒馆”,我建议所有开店的老板都去看看
每开到一个地方,比如北京、杭州,在没有投放的前提下,跳海酒馆都能够直接被用户们推上大众点评热门榜的Top5。我所探访的上海门店,6月份开业,开业至今一直霸榜长宁区酒吧热门榜第一名。和咖啡、茶饮的网红打卡店不同,跳海的顾客粘性还特别高,已经被消费者称为“城市年轻人的庇护所”、“互联网人收容所”。
小酒馆的两条路:跳海做社群,海伦司走下沉
跳海酒馆创始人梁优受访时透露,跳海坪效平均3-4万/年,是海伦司的3-4倍。对比海伦司一线城市超24%的人力成本,跳海的人力成本只占15%。400平的店只用两个全职员工,其余均是兼职打酒师。除了早期门店,其余大部分跳海都只负责前期门店设计、内容运营。房租、装修等海伦司在高线城市里的最大隐疾,也...