炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

5、锅内加油烧热,多晃动几下润锅,五成热时倒入瘦肉,快速滑炒。等肉片或者肉丝都变色后盛出,这样炒瘦肉的步骤就完成了。炒瘦肉,牢记3点:一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水...

3道家常菜,做法简单比饭店还好吃,家里人都吃不腻

1.将猪里脊肉切成细丝,加入料酒、盐、淀粉拌匀,腌制10分钟;2.木耳、胡萝卜、青椒洗净切丝,葱姜蒜切末,泡红椒切段;3.热锅凉油,将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色,捞出备用;4.锅中留底油,放入葱姜蒜末、泡红椒段炒香,再加入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒均匀;5.加入生抽、老抽、白糖、盐调味,倒入炒好的肉...

炒肉丝时,别只会用淀粉腌制,牢记这3点,肉质鲜嫩入味还不粘锅

肉丝切好后,先别着急腌制、码味、上浆,得多冲洗几回,把肉丝里的血水彻底弄干净,洗到肉丝发白就行。这么一洗,肉丝颜色就变白了,而且肉丝里的那股肉腥味也能减轻些。3、码味上浆是为让肉丝更嫩滑做的准备,关键还得看咱炒制的本事。要是厨房新手,就用不粘锅。往锅里倒点儿食用油,稍微加热后,把肉丝放进去...

入秋后,少给孩子吃青菜,推荐这3种“营养菜”,助力孩子长高个

材料:胡萝卜、瘦肉、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉步骤:胡萝卜去皮切丝,瘦肉切丝,加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。蒜切片,姜切丝备用。锅中油热后,放入蒜片和姜丝爆香,然后加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。加入胡萝卜丝继续翻炒,加入适量盐调味,炒至胡萝卜丝变软即可出锅。这道菜色彩鲜艳,口感...

秋天,这5种不打农药的蔬菜使劲吃,再贵都要买,强身健体好处多

具体步骤:1.将莲藕和胡萝卜洗净去皮,切成小块,青椒也切块备用。调一碗料汁:生抽、醋、白糖、盐和少量淀粉混合均匀。2.热锅加油,将莲藕和胡萝卜先炒至断生,然后加入青椒继续翻炒。最后倒入调好的料汁,快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩丰富,莲藕脆爽,胡萝卜甜美,青椒增添了清香,是一道营养均衡的开胃佳肴...

推荐五道超级好吃的家常菜,做法简单易学,好吃又下饭

做法步骤:1、将白玉菇洗净,水开后焯烫30秒,捞出沥干水分备用(www.e993.com)2024年11月10日。此举可去除白玉菇的杂质,保留其鲜嫩口感。2、碗中打入三个鸡蛋,打散均匀。锅中热油,倒入蛋液,待蛋液凝固后划散成块,盛出备用。3、锅中留底油,加入葱蒜爆香,随后放入火腿肠翻炒出香味。

非常下饭的五道家常菜,做法简单,好吃又实惠,自己在家也能做

做法步骤:1、将处理好的鱼块冷水下锅,加入葱节和料酒,大火煮开后撇去浮沫,以去除腥味。随后捞出鱼块,用厨房纸巾吸干表面水分备用。2、另起锅热油,下入姜蒜和干辣椒爆香。随后加入豆瓣酱,小火炒出红油。3、向锅中加入适量开水和啤酒(比例约为2:1),大火烧开后转小火。根据个人口味,加入盐、鸡精、胡...

分享五道精选家常小炒,做法简单,下酒又下饭,家里人都非常喜欢吃...

做法步骤:1、将干木耳用温水泡发后切成丝状,肉丝用适量调料腌制备用。2、锅中热油,放入腌制好的肉丝翻炒至变色并炒出多余油脂。3、加入泡发好的木耳丝和青红椒,调味加盐、鸡精、生抽、蚝油。4、大火翻炒均匀至食材熟透且入味,即可出锅装盘。

七道懒人硬菜,做法简单易上手,营养好吃暖胃暖身,适合上班族

做法步骤:1、鸡腿去骨去皮切成小块,加入料酒、黑胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。大葱清洗干净后切成小段。2、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一下,炒至焦黄后放入生抽、蚝油、白糖调味,翻炒均匀炒至入味。3、接着放入大葱翻炒均匀,盖上盖子焖煮一分钟。最后撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开...

五一小长假第一天,这8种蔬菜都降价了,推荐8道适合聚餐的家常菜

步骤一：准备西红柿3个，鸡蛋4个，将西红柿清洗干净，鸡蛋打入碗中打成鸡蛋液。西红柿改刀切成小块。步骤二：锅中倒入适量食用油，油开后下入鸡蛋液快速翻炒成块盛出。然后下入西红柿块在锅中翻炒成熟。步骤三：最后再将之前的鸡蛋块下入锅中，加入一勺食用盐，半勺鸡精翻炒入味即可盛出食用。4：韭菜韭菜这种...