威龙葡萄酒股份有限公司关于上海证券交易所对公司2023年年度报告...
库存量、账面值等,相关原酒的存放环境、盘点方式,持续计提存货跌价准备的原因及依据,是否存在以前年度计提不充分的情形,葡萄酒反倾销和反补贴调查结束对于公司已计提存货跌价准备的具体影响;(2)针对澳洲子公司原酒未来的具体使用计划及确定时间,截至目前原酒运回国内进行罐装销售的具体情况、销往境内的方式,是否符合进出口...
秦皇岛:碣石山下葡萄酒 立法保护正当时
灌装葡萄酒;(三)葡萄酒酿造工艺、感官、理化指标等符合《地理标志产品昌黎葡萄酒》相关要求。”同时强调,使用产区外的酿酒葡萄以及在产区外生产的葡萄酒,不得使用昌黎葡萄酒国家地理标志专用标志。
《秦皇岛市碣石山葡萄酒产区保护条例》将于9月1日正式实施
灌装葡萄酒;(三)葡萄酒酿造工艺、感官、理化指标等符合《地理标志产品昌黎葡萄酒》相关要求。”同时强调,使用产区外的酿酒葡萄以及在产区外生产的葡萄酒,不得使用昌黎葡萄酒国家地理标志专用标志。
2024年中国白酒行业研究报告|陈酿|茅台|五粮液|泸州老窖|白酒公司...
生产酿造是整个过程中最核心的环节,包括选料、发酵、蒸馏、陈酿等步骤。品牌建设和市场营销也是关键,特别是高端品牌,通过广告宣传、文化传承和品牌故事等手段增强品牌价值和市场影响力。关键资源(KeyResources)关键资源包括优质的原材料(如高粱、大米、小麦等)、先进的生产设备、技术人才和品牌资产。高端白酒企业还拥有...
将进酒,杯莫停
开耙是整个酿造过程中最为关键的环节,需要耗费大量的时间和精力。在酿造过程中,需要24小时不间断地监测发酵的温度,并在缸边记录并指示下一位接班师傅如何进行下一步的操作。这样精心制作出来的黄酒体饱满醇厚,具有很好的陈年潜力。冬趣黄酒的配料非常简单,只有三样:糯米、小麦和鉴湖水。除此之外不添加任何焦糖色等物...
酿造葡萄酒细节里的高科技 明白一道道工序 才知道为什么那么贵了
葡萄,不仅是水果中的佳品,而且也是酿造葡萄酒的主要原料,生气葡萄酒,就不得不提中国人家喻户晓的张裕葡萄酒了,张裕集团公司前身张裕酿酒公司始建于1892年,是中国首家工业化酿造葡萄酒的企业(www.e993.com)2024年7月30日。经过125年的发展,集团公司已经发展成为涵盖酒类制造业、药业、旅游业等多产业的国际化企业,集团公司目前拥有员工5000人,总资产...
12步了解一瓶美酒的酿造过程|BSB勃艮第高商|葡萄酒诞生全纪实
BSB与阿曼海兹酒庄的联名酒的换槽工序:需要先将发酵桶中积攒的酒液放出,随后进入桶中手动将残留物通过压榨机压榨部分汁液,接着将压榨汁和桶中流出的果汁重新倒入发酵桶,发酵将持续到桶中不再有糖分残留。第九章:装桶顾名思义,装桶就是将发酵完成的葡萄酒装入橡木桶的过程。橡木桶的选择很有讲究,会影响酒品...
红葡萄酒的酿造艺术——发酵中的提取
这种方式需要将果汁从发酵罐底部抽出,剩下酒帽在罐中,再将葡萄汁泵回到酒帽上。由于这项操作提取性高,一般在发酵全过程中只会进行几次。另外,它还是一个非常好的散热方法。4.旋转式发酵机旋转式发酵机是一种现代的产物,将红葡萄酒装入水平旋转的发酵罐中进行发酵,葡萄汁与果皮就能够一直有很好的接触。
兵团第二二二团寇亚琴:用冰湖葡萄酒酿造“工匠精神”
2006年,寇亚琴开始正式学习手工酿造葡萄酒,这一年也是冰湖酒庄试验酿酒的第一年。为了保证葡萄品质,酿酒车间里长期保持低温潮湿的状态,寇亚琴始终和车间工作人员在一起,从打循环、测比重、掏葡萄渣到洗酒瓶、灌装,她不曾错过酿酒的任何一个环节。在榨汁期间,她往往白天黑夜连轴转,只为掌握酿酒的完整工序。
酿造中国山葡萄酒的民族品牌
我们之所以收购这个企业,并最终定位在长白山山葡萄酒,有四个主要原因:第一,中国葡萄酒事业尚处于初级的发展阶段,有着非常乐观及广阔的发展前景;第二,葡萄酒产品品质的好坏取决于原料,东北地区主要以长白山山葡萄为原料酿制葡萄酒,而东北地区的吉林省对长白山山葡萄资源的开发非常重视,但处在初级阶段,这一阶段就潜在着...