羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
萝卜羊肉汤食材:羊肉、白萝卜、香叶、花椒、草果、青蒜苗、香菜、盐、葱姜、白胡椒。做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放...
明日处暑,“处暑5碗汤,不劳郎中帮”,润燥又降火,别忘记吃|香菜|...
羊肉汤是一道秋季的传统滋补汤品,具有温中散寒,开胃健力之益处,处暑时节,喝一碗羊肉汤,浑身都舒坦。材料准备:羊肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、枸杞、香葱。做法步骤:1.将羊肉洗净,切成块状,放入锅中进行焯水,捞出温水中清洗干净,沥干水分备用;2.锅中放油,放入姜片、葱段煸炒出香味...
明天大雪,记得喝这八碗汤,营养好喝暖身子,做法简单老少皆宜
准备食材:白萝卜,牛腩,姜片,葱段,香菜,葱花。做法步骤:1、牛腩清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将牛腩捞起来,清洗干净备用。2、白萝卜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成小块。3、起锅烧油,油热后放入姜片和葱段爆香,再放入牛腩翻炒一会儿,然后放入足量的开水,大火...
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
羊腿肉500克、枸杞20克、生姜12克、料酒、葱段、大蒜、味精、食花生油、清汤各适量。制作步骤1、羊肉去筋膜,洗净切块。2、待锅中油烧热,倒入羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒透后,一同放入砂锅中,加清水适量,放入枸杞等,大火烧沸,再改用小火煨炖至熟烂,加入调料和匀即可。当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉...
浓香羊肉汤,不膻不腻,今日get!
做法都在下面了,快跟妹儿一起学起来!菜名:一点膻味都没有的浓香羊肉汤一、备料:羊肉2斤姜1块盐适量花椒2克干辣椒6颗陈皮3片白胡椒粉适量猪油20克小葱白段8段枸杞适量二、步骤:1、羊肉洗净,泡除血水。锅中加姜、葱,羊肉冷水下锅,煮沸焯水,水沸后洗干净,放入炖锅加水再次煮。
养肝就是养命:牢记五多吃五不吃,肝脏越好越年轻|排骨|豆腐|萝卜|...
推荐做法:清炖羊肉汤材料:羊肉:500克;姜:适量(切片);料酒:适量;清水:适量;大葱:1根(切段);花椒:适量;盐:适量制作步骤:1.准备食材:羊肉洗净,切成块状(www.e993.com)2024年9月15日。姜切片备用。2.羊肉焯水:将切好的羊肉块放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中焯烫一下,去除血水浮沫,然后将羊肉捞出沥干水分后备用,这样可以有效地去除羊肉自带的膻味。焯水洗净后,起锅烧热,放入羊油和少量猪油,下入羊肉慢慢把表面炒焦后,再放入生姜、白芷继续煸炒出香味,炒好后,便可盛出放入汤锅,加入羊骨和各类...
适合男人吃的″扶阳″食物,韭菜倒数第一,蚕蛹排第四,建议了解
羊肉汤的做法一、准备食材:羊肉500克:选择带有一些肥肉的部位,如羊腿肉或羊肩肉,这样煮出来的汤更加鲜美。羊骨500克:羊骨可以增加汤的浓度和鲜味。生姜3片、大葱1根:用于去腥和增加汤的香味。料酒2勺:用于去腥。花椒10粒、小茴香适量、香叶2片、桂皮1小块:用于增加汤的香气。
美味又下饭!葱爆羊肉,让你回味无穷!
步骤一:准备食材500克新鲜羊肉,切成薄片3根青葱,切成段适量生姜,切成片适量大蒜,剁碎2勺料酒,提鲜入味2勺生抽,增加口感1勺老抽,提亮色泽1勺郫县豆瓣酱,增加风味适量干辣椒,增加香辣味道适量盐和白胡椒粉,调味品步骤二:腌制羊肉将羊肉薄片放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉,均匀拌匀,腌制10...
厨师透露“羊杂汤”详细配方,从香料到工艺都齐全,学会能开店
在浸泡结束后,我们需要仔细清洗羊骨,以确保其干净无血水。最好将羊骨冲洗两遍以上,直到冲洗水清澈为止。这一步骤非常重要,因为它可以确保羊骨在炖制过程中更加卫生,也能更好地去除羊膻味。因此,浸泡和清洗是制作美味羊汤的关键步骤之一。三、焯水为了准备多半锅凉水,将羊骨倒入锅中,加入生姜和葱段。同时高温...