河南再发布预制菜团体标准,包括黄河鲤鱼、红焖羊肉等
大河财立方记者吴海舒实习生李雯雯12月27日,大河财立方记者获悉,根据《河南省食品工业协会团体标准管理办法》相关规定,经河南省食品工业协会标准工作组组织审查,《调理猪肚生产管理规范》《卤制肥肠生产管理规范》《土豆粉》《预制菜红焖羊肉》《预制菜羊蝎子》《预制菜黄河鲤鱼》6项团体标准正式发布。红焖羊肉是...
鸡鸭鱼肉都不如这肉!御寒暖身,拿它炖上一锅被抢得汤汁都不剩
如果你想要好好锻炼厨艺的话,那就可以跟着下面这个做菜步骤来哦~美食达人版红焖羊肉食材准备:羊肉500克、胡萝卜2根、大蒜3瓣、料酒2勺、豆瓣酱2勺、干红辣椒5颗、姜片5片、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐半勺、白醋半勺、八角适量、花椒适量、桂皮适量-具体做法-1、羊肉洗净后再水中浸泡半小时去除血水,...
桑葚红焖牛肉
首先把牛肉切块,放入冷水中浸泡,去除血水,然后捞出,用开水焯一下。接着要把桑葚洗净,用盐水浸泡15分钟,再用清水冲洗,沥干水分后备用。在炒锅中放入油和冰糖,小火炒至冰糖完全溶化呈金黄色。这时候放入牛肉块大火翻炒,使其均匀上色,然后加入料酒、老抽、生抽、盐等调味料,以及姜片、八角、桂皮、香叶等香料,炒匀。
好吃广东|在河源,万物皆可“酿”|米粉|鱼丸|客家|酿豆腐|广东省|...
一开盖香飘满屋真的让人越吃越过瘾红焖肉每一块都四四方方、色泽红亮入口肉香咸鲜一口爱上真的毫不夸张!白切鸡白切鸡是河源人的金字招牌皮爽肉嫩重新定义你对“鸡味”的理解白切鸡虽然做法简单到极致就是白水煮鸡但对于火候和食材严苛到几乎疯狂用自由活动散养半年以上的走地鸡拒绝味精、鸡粉...
【网络中国节??春节】除夕年夜饭,舌尖上的河源“美食”
当白切鸡、客家酿豆腐客家红焖肉等同时出现在餐桌上时藏在味蕾里的美食记忆瞬间被打开佳肴飘香四溢每一道菜都浸润着春节特有的融融暖意在坊间流传着“无鸡不成宴”的说法,每当逢年过节、宴请亲朋好友的时候,不管是白切鸡、盐焗鸡还是葱油阉鸡,饭桌上都会有这么一道主菜,以示主人家的热情好客。在平平无奇的一只鸡身...
梅州不可错过的5道经典名菜,每一道都是人气之选,你尝过几种?
4:客家红焖肉客家风味美食,犹如一幅绚丽的画卷,展现着生活的千姿百态(www.e993.com)2024年7月27日。煎、炸、炒、焖、拌、烩,种种烹饪手法,如同画笔一般,勾勒出生活的丰富多彩。对我而言,烹饪肉食,红焖无疑是我的首选。在客家风味中,红焖肉的地位更是无可替代,它宛如一颗璀璨的明珠,熠熠生辉。
好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵
吃红焖羊肉,上桌的是一大锅深红色的汤,泡着同样颜色的羊肉,微微的有些辣味,已经炖的酥烂,香气扑鼻。打开火,让汤维持着微滚的状态,食客们就捞起羊肉来大快朵颐。02涮菜最受食客喜欢的,是豆皮,或者是新乡的另一种特产豆筋,都切成指宽的长条。还有面筋泡,本地油炸的最香,煮过以后,酥软不说,还吸满汤汁,...
明日进中伏,老人说:4样不上桌,福气不进门,是指啥?传统别丢
红焖羊肉羊肉500克:建议选用新鲜的、纹理清晰且略带一些肥肉的羊肉,如羊肋排或羊腿肉,这样的部位能在烹饪过程中释放出更多的鲜美滋味。制作步骤:1.准备羊肉:首先,将羊肉仔细冲洗干净,确保表面没有残留的血迹和杂质。然后,把羊肉切成大小均匀的块状。将切好的羊肉块放入一个大盆中,加入足够的冷水,让羊肉完全浸...
客家红焖肉:酒席必上的一道菜,配料简单传统做法,出锅香软好吃
详细做法步骤如下:第一步:先准备三四斤猪肉,首先带骨头的前夹腩肉,把肉清洗干净后切稍微大一点的块,不能切太小了,因为肉焖过后会变小很多,为了保证口感,切一到两厘米厚,两到三厘米宽的块就可以了,可以再大块一点,但不能再小了。第二步:肉切好后,准备一个大一点的炒锅,把肉倒进去调中火翻炒,先把猪...
终于找到红焖肉最好吃做法了,肥而不腻,软烂下饭的第一选择
红焖肉是鲁菜里最有名的菜品之,第一步就是在选肉上,这个肉我们要选择五花三层的五花肉,这样的肉肥瘦交错,非常好吃,第二步就是熬糖色的糖,这个有用沙塘的、棉塘的,还有用冰糖的,我建议大家用冰糖。具体做法我们往下看吧。这道菜的食材有葱、姜、大料、桂皮、香叶、冰糖、五花肉,首先锅中烧入水,把五花肉...