17款美味菜肴精选,汤汁鲜美下饭十足,家人最爱的家常味道
6.下入白菜片大火翻炒,将白菜片炒制断生,稍变软,下入豆皮翻炒均匀,下入盐和蚝油,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可腰果鸡丁食材:鸡胸肉、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒、八角、干红辣椒、鸡精、香油、水淀粉适量做法:1、鸡胸肉洗干净控干水分,切成小丁;2、鸡肉丁放入料...
华东地区特色美食及风俗习惯
所属菜系闽菜原料豆腐(1大块)、光母鸡(1只)、干贝(45克)、盐(3克)制作过程一、将豆腐去外皮,用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒(或先切成薄片,再切成细丁),然后放在清水里泡去豆腐味。二、将母鸡、干贝放在锅内,加水炖出汤汁一大碗,取去鸡和干贝不要。再在汤汁内加盐烧滚,盛入汤碗...
老北京岁月习俗汇集(腊月二十八)
咸卷裹的馅料,是用调制好的牛肉馅和擀碎的咯吱等配料搅拌而成,再用豆皮卷起蒸熟。食用时也是将切成片的咸卷裹油炸后放入盘中,吃的时候可沾花椒盐儿。蒸碗菜过节期间的蒸碗,主要是蒸排骨、蒸鸡块、蒸米粉肉、蒸扣肉等等。蒸碗可以提前蒸好,客人来时,上锅一馏,扣在盘中,浇上汤汁即可食用。老北...
天热了,教你33道家常凉菜做法!快来学几手拯救家人胃口!
1、西瓜切去红肉,只留少许红肉在皮上、将表层青皮削去,切薄片放盘里2、蒜米切碎粒,倒入瓜皮中,洒上盐、白糖,倒香醋3、泡椒剪小段放入瓜皮中,淋点芝麻油,加一勺老干妈豆豉酱。混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。皮冻-做法-1、用去除猪皮上的毛发,将肉皮上多余的白色油脂刮掉2、锅置火上加入适量水,...
十道农村家常凉拌菜的做法,清爽不油腻,春节待客必备!
过程:1,提前将原料准备好。将香菜梗切成段,藠头切成片待用。2,碗内放入豆瓣酱、生抽、蒜泥、盐、白糖、醋、葱花拌匀待用。3,将调好的味汁和切好的藠头片、香菜梗拌匀装盘即可食用,是不是超级简单呢。卤猪腱子肉拍黄瓜卤猪腱子肉拍黄瓜:
过年不能都是肉,10道凉菜,清爽解腻,好吃好看,家宴待客用得上
肉皮冻肉皮冻筋道弹牙,深受人们的喜爱,很多人年底都会自家做上一些,非常好吃,满满的胶原蛋白,对皮肤特别好(www.e993.com)2024年10月20日。食材:猪肉皮500克,料酒2汤匙,生姜6片,清水1500克。料汁:蒜泥汁(见文末)做法:1、猪肉皮用面粉或小苏打搓洗上几分钟,去除脏物和腥味,然后再清洗干净。
21种凉菜的做法!这个夏天不用愁了!
做法1.将金针菇洗净,用水煮熟晾凉挤干水份。2.干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝,加入辣椒油和盐,糖提前入味。3.将所有调料放到容器中,加入400ml凉开水,放在冰箱里冷藏待用。4.将菠菜洗净焯烫切段,黄瓜切丝,胡萝卜切细丝,都摆在碗中倒入料汁即可。
强烈推荐!6道凉菜的家常做法,开胃下饭,配啤酒让你食欲大增!
做法步骤:1.首先用工具去除猪皮上的毛发,然后将肉皮上多余的白色油脂用刀刮掉。2.锅中加入适量的水烧开,然后放入葱、姜、料酒,接着把将生猪皮放入锅中煮10分钟左右,捞出备用。3.把猪肉的肥油放入清水中冲凉。另外,将处理好的猪皮切成小段,然后再改刀切成丝。
准儿媳来家,10道菜摆满桌,有荤有素味道香,网友:菜真硬
做法:1,先炸干辣椒油,它是凉拌菜好吃的精华。锅里加小半碗植物油,干辣椒去籽掰入,小火慢炸至辣椒变色,倒入碗里凉透待用2,绿豆芽里多加点水,捞去豆皮不要。豆芽捞入开水锅里焯水,断生后捞入凉水盆里过凉,攥水后入盆3,再把择洗干净的菠菜下锅焯水,变软到软烂合适,冲凉后攥水,切成小段,入装豆芽的...
东北人请客吃饭,喝酒必点的这12道菜,接地气儿又好吃,真香呀
大拌菜的做法有很多种,东北的大拌菜通常指的是家常凉菜。白菜丝的爽脆,黄瓜的清香,粉丝的爽滑,干豆腐的韧劲儿,肉丝的咸香,再加上五颜六色的食材搭配,会让人食欲大开,酸辣微甜,甚是爽口,下饭又下酒,宴会上,这道菜不可或缺!肉皮冻肉皮冻在东北有两个流派,一个是清冻,一个是浑冻,区别在于加不加酱油...