焖肘子好吃看似简单,还是需要掌握一些关键的烹饪技巧和步骤

将猪肘子洗净,去掉表面的毛发和杂质,然后用刀在猪肘子表皮上划几刀,以便入味。这个步骤看似简单,但实际上对于后续的烹饪过程有着重要的影响。划几刀不仅能让调料更好地渗透入肉中,还能使肉质更加鲜嫩。处理好猪肘子后,我们将其放入锅中,加入足够的清水,大火烧开后撇去浮沫。这一步是为了去除猪肘子中的血水和...

精选20道鲁菜,做法正宗步骤鲜明,收藏起来太实用了

1.将猪肘煮熟后上色,放入宽油中炸至金红色,去骨后切成厚片。2.粗米下锅,翻炒至七成熟,待其变色后盛出。3.蒸碗内铺一张干荷叶,摆入肘子肉片,再倒入炒好的大米,摆上葱段、姜片和各种香料后,灌入调好的原汤,将荷叶包起摆入蒸锅蒸制。4.蒸好后打开荷叶,捡出葱、姜和香料,再将荷叶包起,扣入盘中,...

牛肉爱上普洱茶:独特做法与美味搭配

制作过程中需要掌握好火候和时间,使得肘子煮熟后口感嫩、入口即化。此外,普洱茶肘子最正宗的做法还包括对猪肘子进行处理,去除异味以及猪肘子表面的血水,使得肘子更加美味。普洱茶肘子最正宗的做法图片通过图片,可以清晰地展现普洱茶肘子最正宗的烹饪过程和成品。可以看到选用的猪肘子、普洱茶叶和各种调料,以及在烹饪中...

年夜饭吃蒸菜,寓意蒸蒸日上,这几款蒸菜做法要学会,寓意好

1.准备工作:将肘子洗净,用刀在肘子表面划几刀,使调料更容易渗入。葱切成段,姜切成片备用。2.腌制肘子:将腌制料酒、生抽、白糖、盐均匀涂抹在肘子上,加入葱段和姜片,腌制1小时以上,让肘子入味。3.准备蒸锅:将蒸锅内加入适量清水,水开后放入蒸架,将葱段和姜片铺在蒸架上。4.蒸肘子:将腌制好的肘子放...

吃不了的猪皮别扔!教你独特做法,下酒太香啦!

步骤:1,猪皮煮20分钟,煮到成熟,放凉后切成条2,洋葱,青椒和姜切丝3,炒锅烧热加入红油,姜丝和郫县豆瓣酱炒香4,下入猪皮条,小火翻炒,然后放入料酒,生抽和糖小火炖煮10分钟5,加入切好的洋葱和青椒丝,翻炒成熟即可营养师蓝冰滢营养师妈妈的健康育儿经验分享。

中秋团圆宴之红烧肘子

步骤:1.肘子处理:以下是红烧肘子的详细做法:所需材料:猪肘一个、葱适量、姜适量、桂皮一块、八角一个、冰糖一小把、花椒适量、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、香叶两片、水适量步骤:1.肘子处理:{313663}{u2308}肘子切块,用清水泡半小时以上,泡去血水(www.e993.com)2024年11月20日。然后冷水下锅{comsec}{...

2月9日除夕,学会这道年夜菜肥而不腻太香了,鸿运当头寓意好!

做法步骤:第一步:锅里放入清水,把处理干净的猪肘子放入,加入料酒、葱段、姜片煮开,捞出。第二步:把猪肘子洗净,用厨房纸巾擦干,用竹签子扎上小孔,抹上酱油。第三步:锅里放入适量的花生油,把猪肘子放入小火炸至表面金黄,捞出备用。第四步:调料盒中放入花椒、八角、香叶等调料,拧紧备用,也可以直接用卤肉...

冬天要多吃此肉,比牛肉便宜,比鸡鸭肉香,营养滋补,解馋又不胖

步骤如下:1.猪肘子处理干净,切成小块,凉水下锅,加入葱姜和料酒,大火煮开后,焯一下水,去除血水,撇除浮沫,然后捞出,沥干备用,玉米去皮切段。2.热锅凉油,将猪肘子块煎至两面微黄,加入料酒炒匀,放入葱段、姜片干红辣椒炒香,倒入适量的清水,加入适量的生抽和老抽,搅拌均匀,加入桂皮、香叶、八角和冰糖,...

肥而不腻的东坡肘子,步骤清晰简单,快来get……

东坡肘子原料:猪肘1个、生姜1块、洋葱半个、料酒2勺、花椒少许、八角1个、桂皮1块、原汁酱油适量、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、冰糖少许、盐适量。做法步骤:1.准备好全部食材,首先用冷水把蹄髈浸泡少许。2.准备一锅清水,加入盐、料酒煮沸,下蹄髈简单焯下水,再用冷水冲洗干净。

卤肘子家常做法,配方步骤详细演示,色泽红亮肥而不腻,太过瘾了

卤肘子家常做法,配方步骤详细演示,色泽红亮肥而不腻,太过瘾了2022-02-1216:01:0802:150来自内蒙古卤肘子家常做法,配方步骤详细演示,色泽红亮肥而不腻,太过瘾了大叔家常菜每天推荐一道特色家常菜,教你轻松做出好饭菜,让你的家庭甜蜜蜜