买羊肉时,只要有这3个特征,再便宜也别要,肉店老板:这是行家
最好选择羊腿肉或羊排肉,这些部位的肉质鲜嫩多汁,适合红焖。羊肉的品质直接影响菜肴的口感,所以要挑选色泽红润、有弹性、无异味的羊肉。2.辅料:圆葱:圆葱具有独特的风味,可以为红焖羊肉增添一份甜味和香气。选择新鲜的圆葱,外皮光滑、无破损。将圆葱切成块状,大小适中,以便在烹饪过程中能够充分释放出其味道。胡...
羊肉最好吃的做法,软烂入味,营养丰富,上桌连汤汁都不剩
大火煮开以后再煮个5分钟,把羊肉的血水充分煮出来。然后放到清水里把表面的浮沫洗干净。另起锅放两勺油烧热,放入30克冰糖,用小火炒出糖色,把沥干水分的羊肉倒进去,让羊肉裹上糖色,顺便把水分也炒干。再来爆香葱、姜、蒜。因为是红焖羊肉提现豆瓣酱也是不能少的,来两大勺,再来点花椒和干辣椒,炒一炒颜色马...
“三伏天吃一肉,不劳医生开药方”,护阳健脾祛湿,一个都不少
4、时间到后热锅冷油下洋葱块炒至透明后下胡萝卜丁稍微翻炒1-2分钟后倒入腌好的羊肉炒至羊肉变色后下彩椒,盖上锅盖转中小火焖3-5分钟,出锅前撒上一把孜然粉就好啦二、孜然羊肉食材:羊肉、洋葱、小葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、孜然、婆辣椒粉、淀粉、香菜做法:1、羊肉切片,泡半小时血水后,挤...
冬天和羊肉有多配?补中益气,温补暖身还得是这一锅!
冷水入锅,加入花椒粒、生姜片(2片),大火煮开后转中小火,煮出浮沫后捞出羊肉冲洗干净。热锅少油,放入冰糖。炒至冰糖融化呈现焦糖色。倒入羊肉,翻炒至羊肉焦黄后加入豆瓣酱。继续翻炒均匀上色。加入没过羊肉的温水,加入生抽、老抽、大葱段、生姜片、桂皮、香叶、盐,大火烧开后转中小火炖煮50分钟,...
大雪后进补,吃鸡鸭肉都不如它,增强体质不怕冷,贵点也值了!
二、红焖羊肉1、食材;羊肉、胡萝卜、大葱、姜、干辣椒、香叶。2、羊肉切块洗净、大葱生姜和配料都洗净切好待用。3、羊肉冷水下锅加入葱姜和米酒一圈焯水,煮沸后把浮沫捞起,羊肉捞起温水冲洗干净待用4、热锅凉油,下入冰糖炒糖色,下入羊肉一圈翻炒均匀。
冬季疾病高发期,年纪大了要舍得花钱,3红3白常吃,增强体质过冬
推荐做法:红焖羊肉准备食材:羊肉、胡萝卜(www.e993.com)2024年9月2日。1、羊肉洗净控水切块,炒锅中加入适量的油,油热后加入洋葱、大蒜和生姜翻炒均匀,倒入羊肉块,中火炒至变色盛出。2、重新起锅烧油,油热倒入3勺豆瓣酱和一块火锅底料,炒化后倒入羊肉翻炒3分钟左右。
立冬补嘴空,今日立冬,条件允许多吃“5样宝”,身强体健过寒冬
推荐菜:红焖羊肉食材:羊肉(羊排)3斤,胡萝卜2根,洋葱半个、姜、大蒜适量,火锅底料1块,郫县豆瓣酱3勺。1、羊肉简单冲洗一下,控干水分,切成4厘米左右的大方块备用;胡萝卜切滚刀块,洋葱、姜、大蒜都切碎备用,准备一小碗备用。2、锅中适量的油,加入洋葱、姜、大蒜碎中小火煸炒出香味。羊肉倒入锅中,中...
独家分享!中年人的养生秘诀,吃这3道补腰菜,让身体重返20岁!
一、羊肉推荐做法:红焖羊肉准备羊肉、胡萝卜、蒜苗、八角、花椒、小茴香、陈皮、白芷、豆瓣酱、豆豉、生抽、老抽、料酒、白糖。1、羊排剁成大块,放入清水中浸泡2小时,捞出洗干净备用。胡萝卜去皮洗干净,切成小块。蒜苗剥洗干净,切成长段。起锅加水,放入羊排,加入葱段、姜片、料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫...
在家焦香四溢的红焖羊肉,好吃可口,做法简单
烹饪过程:1、将准备好的羊肉冷水下锅,煮制的时候不要加入料酒,会影响羊肉的口感,也不用使用肥羊肉,要使用那些带皮的羊肉,吃起来口感会更加好吃。将羊肉煮好之后拉出来,用热水清洗一下,将羊肉上面的脏东西清洗干净,沥干水分备用即可。2、准备好好的山楂对半切开之后,将里面的核去掉,不喜欢吃山楂可以不放入...
冬季家常菜红焖羊肉的新做法,Q弹软烂兼备,不膻也不柴
制作步骤:1.首先我们把切好的羊肉冷水下锅。羊肉最好买有点肥肉的更好吃,今天买的腿肉有点瘦了。2.锅里放点葱、姜、几颗花椒和料酒,大火烧开后改中火,继续焯上两分钟左右,然后捞出来把羊肉冲洗一下。这样可以去除羊肉的腥味。3.青红辣椒切滚刀片,蒜苗切段,大葱切马耳朵片,生姜切片。