猪皮的这个新奇做法,第一次做,确实比猪皮冻好吃,Q弹有嚼劲儿
1、猪皮先焯水,是为了让其发软,这样才可更好去除其中的肥油以及比较细小的猪毛,吃着更加干净卫生,还不会有腥味;2、只要油温够高,这个猪皮炸起来非常快,就像炸薯片一样,油温可以先用筷子试一下油温,筷子放进来周边能迅速冒泡就可以了;致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分...
它是“穷人阿胶”,却很少人懂吃,教你3种做法,皮肤水嫩红润!
食材准备:猪皮、小葱、生姜、料酒、食用油、温水详细步骤:1、猪皮放入锅中,加入葱、姜、料酒,再倒入没过猪皮的清水,盖上盖子,水开后煮15分钟,煮出猪皮里面的油脂。2、煮好后控水捞出来,再用刀刮去猪皮里面多余的油脂和猪油,给它刮干净,再把背面给它刮一刮,刮去上面的猪毛。3、再把猪皮切成长条,再切...
猪皮不要再熬猪皮冻了,用绳子一捆,教你秘制做法,满满胶原蛋白
按下键盘上下键或滑动鼠标滚轮切换视频同时支持点击屏幕上下按钮切换视频猪皮不要再熬猪皮冻了,用绳子一捆,教你秘制做法,满满胶原蛋白2024-08-0110:07发布于河北|1万观看51评论47198手机看戴一粉丝9830|关注0+关注作者最新视频3686|05:07大厨教我正宗东北溜肉段,步骤详细,色...
猪皮冻的正确做法,牢记2个要点和比例,晶莹剔透弹牙,一次成功
1、猪皮焯水后,用刀刮掉表面的油脂,这样猪皮冻才不油腻,而且不浑浊。2、猪皮切丝后,用食盐搓洗,能去油去腥。二、掌握好比例很多人做的猪皮冻,不容易成型,或是很容易碎,就是没掌握好水的比例。一斤猪皮加3斤水,这个比例正合适,猪皮冻容易成型,口感Q弹爽滑,不会碎。猪皮冻的正确过程,牢记2个要点和比例...
教你肉皮冻怎么做好吃又简单的做法?夏天做来吃太好啦
——肉皮冻——制作主料:猪皮1斤、猪瘦肉1斤制作调料:生姜1块、大葱1根、大料1个、桂皮1块、白酒1勺、生抽3-4勺、老抽1勺、蚝油1勺、小苏打1勺——制作方法和步骤——步骤一:把猪皮用火烧一下,把猪皮残留的猪毛烧干净,同时去除一下汗腺味道,放入盆中,放入温水浸泡一会,然后用刀把...
猪皮不要再扔了,教你5种家常猪皮冻的做法,Q弹细嫩无腥味
第一种猪皮冻做法材料猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量~1:猪皮冷水下锅焯水,煮至猪皮打卷后立刻捞出,不要煮太久(www.e993.com)2024年10月20日。2:用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉,这个要有耐心哦,有点费功夫。
猪皮冻的正宗做法收藏啦,掌握好这个比例,做出来又香又Q弹!
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自做猪皮冻的做法步骤
猪皮冻的做法步骤1猪皮洗干净,冷水放料酒下锅,水开了以后继续煮2-3分钟步骤2捞出猪皮,不烫手后用菜刀把里面肥油刮干净。这是个漫长耐心危险的事情,可以分配给男丁来做。步骤3忘了拍照,把油脂刮干净后,放入食用碱面干搓,把缝里所有油脂都刮干净。然后用剪刀剪成细条,刀切也行...
特色美食——猪皮冻
做法及步骤:●清理皮肉上的残毛,用刀把皮肉上的油脂刮干净,撒上盐揉搓去除杂质和残留油脂,并冲洗干净。●猪皮放入开水中煮5分钟,捞出用冷水冲凉,接着再煮5分钟,再把猪皮用温水洗净,用刀刮掉剩余的肥肉、油脂,再用面碱反复揉搓,用水洗干净。
猪皮冻的正宗做法,掌握好这个比例,做出来又香又Q弹,比买的好
第一步、今天6块钱买了一些猪皮,咱们来做猪皮冻,首先放点小苏打,倒入清水简单清洗一下,清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。第二步、洗干净后冷水下锅,加入葱姜八角、料酒,然后开大火煮开,煮开后再煮2分钟,煮到猪皮透明打卷就能捞出了。第三步、将猪皮捞入到盆子里,趁热将猪皮上的油脂刮干净,这样做...