秋冬进补,非牛肉莫属,牛腱子最简单的做法,既能吃肉又能喝汤

白切牛腱子的做法1、新鲜的牛腱子买回家之后的第一件事情就是清洗干净之后将它浸泡在水中,浸泡出其中的血水;2、浸泡好之后准备一些配料,白切牛腱子的配料很简单,就是生姜和料酒,生姜可以选用黄姜,用量稍微多一点,生姜清洗干净之后,表面比较脏的位置可以用削皮刀削掉外皮,然后将它拍碎;3、浸泡好的牛腱子,...

买牛肉,懂行的专挑这3个部位,肉贩子:全是牛的精华,别买错了

牛肋条富含蛋白质、铁、锌和维生素B群,特别是铁元素,改善贫血,增强免疫力。推荐做法:红烧牛肋条材料:牛肋条500克、生姜适量、葱段适量、料酒适量、胡椒粉适量、蚝油适量、啤酒一罐(可选)步骤:准备材料:将牛肋条砍成小块,放入盆中,倒入适量清水浸泡5分钟,去除多余血水。焯水:将牛肋条放入锅中,...

牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃

牛腱子500g、小葱2根、姜片4片白胡椒粒一小把、清水适量步骤牛肉清洗干净,浸泡清水,注意换水,直到水清为止。做卤牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜去掉,然后切成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每半小时换一次水,充分去除里面的血水,这样才不会有膻味。处理好的牛肉放入高压锅...

家常卤牛肉的做法步骤,家庭美食秘诀,香醇入味,回味无穷!

一、准备食材与调料主要食材:牛肉(建议选择牛腱子肉,肉质紧实,口感好)调料:生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、香料(八角、桂皮、香叶、花椒等)二、处理牛肉1.清洗牛肉:将牛肉放入清水中,反复冲洗,去除血水。2.浸泡牛肉:将清洗干净的牛肉放入清水中,加入姜片、葱段和料酒,浸泡30分钟,去除腥味。3....

烤牛腱子肉:最地道的做法,最正宗的味道,吃货必备!

二、处理步骤:1.腌制:将牛腱子肉洗净后,切成适当大小的块状,用刀背拍打均匀,使其更容易入味。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜等调料,搅拌均匀,腌制30分钟至1小时,让牛肉充分吸收调料的味道。三、烤制技巧:1.烤箱预热:将烤箱预热至200℃,提前准备好烤盘和锡纸。

凉拌牛腱子肉的家常做法

步骤:1.准备工作:将牛腱子肉用清水冲洗干净,然后放入锅中加水,加入姜块和大葱,撒入适量的盐和料酒,用中火煮沸(www.e993.com)2024年11月8日。2.煮熟牛腱肉:将锅的火候转为小火,继续煮约40分钟至牛腱肉煮熟。用筷子插入牛腱肉,如果没有血液渗出,表示牛腱肉已煮熟。3.捞出牛腱肉:将煮熟的牛腱肉捞出,放入凉水中浸泡片刻,然后...

卤牛肉、卤牛腩、牛腱子肉、五花肉简易步骤,鲜香无腥味

1、卤制的牛肉选择牛排腩或牛腱子肉,金钱腱最佳。2、卤汁放咸一些,卤好后的牛腩放冷藏后切片会更齐整,蒸时淋些卤汁上去。存放时间长就用保鲜膜密封分装好放冷冻,每次拿一份出来解冻切片直接食用,亦可蘸蒜头醋油酱。3、卤制中还可放入鸡蛋同卤(鸡蛋先水煮熟,剥干净蛋壳再加入)。

酱牛肉家庭做法,掌握3个关键步骤,酱香浓郁还酥烂,上桌抢着吃

家庭酱牛肉做法准备牛腱子、大葱、老姜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、酱油、食盐。1、做酱牛肉,要选牛腱子肉,其它的部位都不行。牛腱子切成大块,放进清水中,浸泡8个小时,泡的时间越长,去腥效果越好。把血水泡出来后就没有腥味了。记住关键的第一步是用水泡,别做错了。

简单易上手的肉桂卷,真香:皮爽肉滑白切鸡灵魂蘸料做法

步骤1准备牛腱子一颗步骤2牛腱子浸泡一会儿去血水步骤3准备葱姜八角步骤4冷水下锅步骤5放入葱姜步骤6煮开后撇去浮沫步骤7捞出后用清水洗净步骤8再次放入锅中加入两勺酱油步骤9一勺老抽步骤10放入葱姜片八角步骤11

秘制卤牛腱——健脾养胃安神强骨骼

步骤:1.将牛腱子洗净。最好用开水焯一下。2.配好所有的料,把固体辅料(如香叶、桂皮、草果等等)装在纱布中或滤盒中,防止调料满锅都是。3.压力锅中放入牛腱子,倒入水、老抽、生抽、醋、卤水、冰糖等。4.盖上锅盖,压力上来后大盖15分钟左右。