美食推荐:椒盐排条,香干辣椒炒肉,杏鲍菇培根卷,清蒸带鱼做法

步骤:先用刀背将猪肉拍松,再切成如手指般粗的条,加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时;腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀,沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下,也可以用干淀粉;油烧至六成热,转小火保持油温,放入滚过干粉的排条炸至黄色,炸好后沥油,将油温拉高至八成热,下排条二次复炸至金黄...

椒盐排条的正确做法,外酥里嫩,比在饭店吃的还香,真解馋

放入碗中腌制下,先放入一勺食盐、料酒、打入一个鸡蛋、蒜片,上手揉抓均匀,再放入一勺面粉,上手揉抓均匀,这样可以锁住水分,等会油炸时排条吃起来表皮更酥脆5、再淋入少许食用油,防止排条粘连在一起,也可以锁住水分,抓匀后腌制半个小时备用。小葱切段、洋葱切丁、干辣椒切段,蒜子压扁斩成蒜末6、油温五成热...

2分钟教会你做椒盐排条,做法简单,外酥里嫩,年夜饭最好下酒菜

制作方法:1、猪里脊肉洗净先切片,用肉锤敲打拍松后再切成手指大小的条状2、加入料酒、盐、五香粉抓匀腌制15分钟,葱切葱花,蒜切末备用3、把腌制好的猪肉加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀4、再放入面粉中让其表面沾上面粉5、锅中倒入适量的食用油烧至7-8成热,放入猪肉条炸至淡黄色捞出控油,等锅中的油温再次升高时...

教你特色椒盐排条的做法,一上桌孩子就抢光,比外面干净卫生

做法:1.去骨大排用刀背拍松,然后切成手指大小的粗条,放少许盐和料酒腌渍半小时左右。2.鸡蛋打散,撒入适量的淀粉,把腌渍好的排条放入抓匀。3.锅里热油,油烧至七成热,转中小火,把排条一一裹上面粉放入油锅里炸成金黄色捞出。再把油烧热,放入排条复炸捞出沥油。4.锅里倒去多余的油,留有余油,...

寻味上海丨飘香弄堂菜:“妈妈味”椒盐排条

起油锅，将浆好的排条一根一根放入，防止黏连。六成油温炸熟定形捞出，七成油温再放入排条复炸，炸至表面金黄外酥里嫩即可出锅。外酥里嫩的排条，蘸上自制的椒盐，肉香中带几分椒盐的辛辣，这就是儿时妈妈的味道。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道9月8日晚22:30《寻味上海》。（看看新闻Knews记者...

最爱重口味 十道椒盐菜的做法

做法:1.鸡蛋打匀;2.里脊肉切成小指粗细的细条,放入鸡蛋液中;3.鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉,拌匀上一下浆;4.油锅里放小半锅油,烧至七成热;5.把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下(不用面粉用干淀粉也可以),使面粉均匀包裹排条;

排条不够嫩的原因,我们帮你找到了

为了增鲜、上色、提味,椒盐排条的传统做法中会加入生抽和老抽。搅拌、揉捏,使排条上色,入味。搅拌至粘手即可。TIPS:香味秘诀:在搅拌的时候加入1.5勺猪油。加入2勺生粉和1勺脆炸粉搅拌,搅拌至碗底有黏膜一样即可。03-油炸排条-开中火,等油温升到排条下锅立马起泡,就可以将每根排条抖开下锅油炸。

这样做出来的排条才更好吃

做法1、将猪肉清洗干净，然后再将其且成大小相等的排条，准备适量的料酒、姜和少量醋将其腌10分钟。2、然后再准备适量的生粉和鸡蛋，将其搅拌均匀了放入腌制好的肉中，加少量盐搅拌均匀。3、炒锅烧热放油改小火，把肉均匀裹上面粉依次放入油里煎成金黄色。全部煎好再重复煎一次即可装盘撒上椒盐即可。??...

14种糖醋里脊的做法,让人口水直流,越吃越上瘾,好吃到没朋友!

做法500g里脊肉用刀背拍松,切成条状,加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。抓匀,腌制20分钟。腌制好的里脊肉裹上适量淀粉,并拍去多余淀粉。注:通常的做法会挂面糊,但比例调制不好就容易失败,例如挂糊太稠,口感不好;挂糊太稀,炸过后肉易老。零失败的秘诀就在于直接裹干粉,可以让排条吃起来外...

教你一招,椒盐猪肉排条的做法,外焦里嫩,口味咸鲜,小孩最爱吃

椒盐猪肉排条制作方法与步骤:1、首先用刀背把猪肉慢慢的拍一遍,把猪肉拍松一些,然后把猪肉切成如手指般粗的条状,加少量盐、料酒和五香粉腌制30分钟左右。2、把腌好的猪肉条里,再加入一个打散的鸡蛋和适量的淀粉,一起抓均匀。3、接着再把猪肉条放到干面粉或干淀粉里滚一下,让猪肉条上面沾上面粉。