20款常见菜谱分享,做法不同,味道就不尽相同,试试新口味吧

翻炒均匀就能出锅装盘,酸辣脆爽的土豆丝就做好了。尖椒熘肥肠用料青尖椒2个;红朝天椒1个;干红辣椒1个;卤好的熟猪肥肠500g;生姜、蒜瓣(拍碎)少量;食用油适量;生抽适量;黄酒(料酒)适量;白糖2汤匙;盐适量做法自制的肥肠斜切成段,(买的熟肥肠最好斜切成段后,焯一下开水),青红椒斜切成段。上火,爆香生...

30款鲜香可口菜肴分享,味道经典回味无穷,幸福的滋味

做法:1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角块,香菇洗净后切成小块。2、锅中倒入橄榄油,大火加热待油七成热时,放入豆腐块,改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。3、加热锅中的底油,待七成热时放入胡萝卜片、香菇块,充分炒透后,放入豆腐块、豆豉辣酱,不要加水,用中小火继续...

38款日常美味菜品推荐,好味道一起分享,都来尝尝吧

做法:1、干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝;卤肥肠切小段;2、锅中油7成热后,放入大蒜、姜丝爆香,加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味,加入豆瓣酱,炒出红油;3、再放入肥肠翻炒,加入生抽、蚝油、糖、醋;再加入大葱炒均匀即可;4、出锅装盘撒小葱点缀即可。黑白豆腐材料:猪血豆腐、白豆...

酸辣肉片菜心、蒸扒鸡、小炒香干、尖椒熘肥肠的做法

上火,爆香生姜、蒜碎和干红辣椒段,放入肥肠翻炒两下,烹入黄酒、生抽和白糖翻炒均匀。放入青红椒,爆炒至断生,放入盐,翻炒均匀至汤汁浓稠,出锅装盘。小炒香干材料:豆腐干200g,泡红椒4个,青椒2个,生抽1勺,姜葱蒜适量,豆瓣辣酱少许。做法:1、豆腐干洗净后,切成2毫米厚的片;姜切丝;泡红椒切成圈,蒜苗...

中国人吃肥肠,究竟有多少花样?

接着,将初步清理的肥肠与醋、碱(也有用面粉、明矾的)混合,以温水反复揉搓、漂涤,除掉附着的粘液,至手感“发涩无滑腻”为止。洗肠,是驾驭肥肠的头一步,也是最关键一步,此环节不达标,肥肠绝不会好吃。过油,是许多菜系处理肥肠的重要步骤。图/网络

每天推荐几道非常熟的家常菜,有具体的步骤,学会用脸对待客人

酸辣肥肠食材:熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒做法1、青笋切条,大肠切块,小米辣,野山椒切圈,蒜切片,姜切片,花椒2、起油锅下姜片,花椒爆香,下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄3、加入姜蒜,小米辣,野山椒翻炒均匀,加入少许老抽翻炒均匀...

在家招待客人最合适的32道菜,经典的烧菜做法,非常好吃

做法1、将猪肉切片,加入酱油,盐,腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀,使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法步骤2、将口菇过快速过沸水,捞起备用,油热锅,放入葱头爆香,放入肉片翻炒,等变色后捞起备用。3、加入少许油,倒入口菇进行翻炒,待熟后加入肉片一起翻炒,同时加入盐,料酒,酱油进行调味。

get√!吃兔兔的10个姿势 | 四川最全吃兔指南②

纸包兔的做法与吃法都与纸包鱼比较相似,边吃边在锅上煮兔子,使兔肉越往后吃越入味。纸包兔的口味也多偏酸辣,泡椒的酸中和了油的腻,能让食客胃口大增,吃得停不下来。推荐:金钩钓私房菜地址:达州市宣汉县龙城茗邸营业时间:10:00-22:00兔头...

四川吃兔指南川东北篇|好吃的兔子重在腌制(附川东北吃兔地图)

粉蒸,是川菜蒸制菜品的一大创造,应用范围较广,多用于荤菜,如粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸肥肠等。川东北居民偏好粉蒸美食,在巴中,人们结合粉蒸做法创新出了粉蒸兔,将兔肉裹粉蒸熟,成菜柔软滋润、味浓而香、不腻不柴、吃口爽美。粉蒸兔在四川民间,熏肉本是一道很家常的做法,可以做熏猪肉、熏鸡肉、熏鸭肉、熏...

逃不开的预制菜:餐饮变革与人间烟火的复杂性

三张桌子摆在大厅,肥肠鸡端上来,“滋滋”冒着热气,筷子一夹,四川人付安永记住了这个味道。他做厨师20年,也是一位美食发烧友,泡菜、辣椒酱是平时在家做的“小case”。到休息日,他会在手机上找些美食分享,跑到菜市场买原材料复制,或者干脆走出门去,只为寻找一口美食。