“中蝴蝶酥”是中式蝴蝶酥?拿破仑发明了甜点?上海招牌美味,竟有...

“中蝴蝶酥是‘中式蝴蝶酥’,但这款不是中式做法,而是西式的做法。中式的做法里,面皮占比大,油脂比较低,所以面皮比这个厚得多……”这是某短视频平台美食博主对上海老字号哈尔滨食品厂“纯奶中蝴蝶酥”的解读。部分美食博主对“中号蝴蝶酥”的解释令人匪夷所思但有网友通过评价指出,博主的说法不对。所谓“中...

火爆全网的扁可颂,真不是为了掩盖可颂做失败了吗?

面包师需要花费大量精力,经过数次折叠、擀开,再用尺子精准测量、切角、卷起,用恰当的火候烘烤,最终才能得到的一个空盈、酥脆兼具的可颂。结果,这费尽千辛做出的可颂,“啪”压下去,压回了类似蝴蝶酥的扎实口感。扁可颂这“多此一举”引起了不少人的质疑,尤其是可颂爱好者们的吐槽:这真的不是在糟蹋可颂吗?...

不用烤箱,不油炸,教你自制酥掉渣小饼干,做一次能吃5天

7.然后把它卷起来,切成小薄片。8.像这样用筷子把它夹一下,做成蝴蝶结的形状即可,做好以后二次醒发十分钟。9.电饼铛开小火预热好以后,下入生坯,不用放油,盖上盖子焖煮5至6分钟左右开盖翻面,然后盖上盖子再焖3到4分钟,两面金黄酥脆即可出锅。10.这样我们的千层蝴蝶酥小饼干就做好了,喜欢就赶紧试试...

比脸还大、镶嵌珠宝……这场比赛呈现了蝴蝶酥的五十种做法

规定项目要求选手在50克重量的标准内,带好预制面团,现场烘制50克一只的蝴蝶酥,共12只一组。自选项目则要求选手充分发挥自己的创新意识,在规定的时间内制作出具有独特创意和口味的蝴蝶酥饼。由国家级烘焙评委组成的评审组,则从产品的外表、口味、特色、形态等方面进行综合评判和打分。澎湃新闻(thepaper)记者...

简易蝴蝶酥的做法

做法步骤1、将两张饼叠放在一起,撒上面粉,擀实,撒上桂花糖,擀实2、两边向心,对着卷起来,在上面均匀刷上蛋液,再撒一层桂花糖3、用卷饼纸卷好后放入冰箱冷冻十分钟,拿出后切成5毫米厚的片,放入170度的烤箱烘烤20分钟即可---豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;100万道美食...

1分钟学会家庭版蝴蝶酥,做法简单,香甜酥脆,一口下去直掉渣

制作过程:1、盆中倒入200g面粉,打入2个鸡蛋,倒入30g白糖、10g熟黑芝麻,搅拌均匀,在准备30ml清水,边倒边搅拌,搅拌成面絮;2、倒入20ml食用油,揉成表面光滑的面团;3、准备做一下油酥皮,在盆中倒入150g面粉、80ml食用油,边倒边搅拌,揉至表面光滑;...

懒人版蝴蝶酥 万能的手抓饼又来了!

手抓饼1张、白砂糖适量、蔓越莓干适量。做法步骤:1.准备好所有材料。2.手抓饼提前解冻,撒上白砂糖。3.蔓越莓干切碎。4.撒上蔓越莓干。5.两头往中间卷起来。6.切成片。7.放入空气炸锅内。8.180°烤10分钟就可以了。来源:美食天下

蝴蝶酥做法原来这么简单,不用和面,不用开酥,学会了刷爆朋友圈

蝴蝶酥(手抓饼版)材料:做法:1、手抓饼撕开薄膜,在面板撒一层面粉防粘,放一张手抓饼,撒一层砂糖,再放一张手抓饼,再撒一层砂糖,再放一张手抓饼,一共放三张;2、等到手抓饼变软后,用擀面杖将三张手抓饼擀大压实;3、把两边往中心卷,卷到两个卷卷挨在一起,可以沾点水捏紧一下,然后...

超简单的酥饼做法,不烙不炸一次成功,酥脆掉渣,是孩子们的最爱

详细做法第一步:准备好所有材料,200克普通面粉放进盆里,再准备110克温水加入0.5克小苏打搅匀,分次加入面粉里,边倒边搅拌,搅成面絮状加入20克花生油下手揉成面团。第二步:把面团取出放案板上多揉几次,揉成光滑偏软一点的面团,然后放进盆里盖上盖子醒20分钟。

好吃好喝又好逛的百子湾,莫非是下一个三里屯?(下)|City

蒙布朗、国王饼和蝴蝶酥,都是店里的人气款,还有各种布丁、慕斯、轻芝士蛋糕、马卡龙、泡芙等,尽显甜品让人感到愉悦、放松的本质。百子湾路苹果社区北区2号楼20号底商??10:30—17:30#4五六穗·杂粮主食(百子湾店)营养更健康的新派粗粮主食店