羊肉汤锅(冬至奶白温暖的汤)
1.泡:羊腿把肉剃下来,羊骨、羊肉分别切大块,找个大盆子,放入清水浸泡6小时,每2小时换一次水,这一步可以泡出羊肉中的大部分血水,祛除脏污和杂质,泡好的羊肉沥干水分备用。2.汆:大锅装满清水(尽量多加水,以加入羊肉后不溢出为宜,中途不能加水),加姜片5片、小葱若干(挽结)、料酒,羊骨、羊肉冷水下锅,开大火烧...
秋冬第一顿汤锅 | 鲜香浓郁的羊肉汤,抗寒滋补第一选择
搭配上鲜嫩的羊肉加一点辣子和清香的葱色彩的撞击刺激味蕾的苏醒吃上一场过瘾羊肉汤可是有考究的步骤哟第①步:喝汤先喝一碗羊肉汤暖和暖和身子羊肉汤入口爽滑不油腻,无异味,鲜香十足而且越喝越想喝根本停不下来第②步:打料吃羊肉汤锅,蘸水也很重要腐乳、香菜和小米辣是让一碗羊肉汤更上一层...
这菜护眼又补钙,熬夜的人要经常吃,今天我用它来做汤
材料:1块姜,1勺料酒,盐适量,250克豌豆尖,排骨500克;详细步骤:1、首先将买回来的排骨,先用温水淘洗几次洗掉表面脏污,然后拿一盆温水,再往水里撒一些些食盐,因为食盐有极好的消毒杀菌的作用。温水能将排骨洗得更加干净,然后就用手搓洗排骨,这样有利于盐水清洗排骨上面的脏污,,还能洗掉排骨里面的血水,最后...
这菜冬季要多吃, 护眼又补钙, 尤其熬夜的人更要吃, 才2元一斤
豌豆尖排骨汤材料:1块姜,1勺料酒,盐适量,250克豌豆尖,排骨500克;详细步骤:1、首先将买回来的排骨,先用温水淘洗几次洗掉表面脏污,然后拿一盆温水,再往水里撒一些些食盐,因为食盐有极好的消毒杀菌的作用。温水能将排骨洗得更加干净,然后就用手搓洗排骨,这样有利于盐水清洗排骨上面的脏污,,还能洗掉排...
冬吃羊肉如何更美味?炖汤腌肉有窍门
步骤:1.羊肉切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后腌制5分钟;2.大葱切成斜段、姜切丝;3.蒜拍碎切成末,加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡;4.锅烧热放入少许油;5.加入姜丝煸炒出香味;6.倒入一半葱段炒香;7.放入煨好的羊肉;...
家庭版羊肉怎么做?大厨来教你
接着,就是炖煮(www.e993.com)2024年9月15日。如果用高压锅,只需几分钟即可,时间太长会让羊肉变得软烂。如果用普通锅炖,时间则在一至两小时为宜。萝卜选择有讲究俗话说,冬吃萝卜夏吃姜。煮羊肉,萝卜是必不可少的。刘师傅称,做羊肉汤锅,在将羊肉煸炒出水后,就可加入萝卜,然后加入水炖煮。同时,萝卜的选择也有讲究,需选择比较耐煮,...
羊肉别再直接炖了, 多加这一步, 羊肉汤鲜还没膻味
烹饪步骤:1.羊肉和羊排骨温水洗净,羊排斩成小块,肉切块(羊肉已经用清水浸泡6小时,换水3次)2.羊血是卖家送的,不喜欢的可以不放,洗净切片,葱切段,姜拍散,陈皮洗净备用。3.香菜洗净切段4.香葱洗净切花,其实我更喜欢大葱,味道更浓郁5.锅中加水烧开,放入羊肉和羊排骨,撇去浮沫后,捞出...
王俊凯厨艺首秀,地道家乡菜让众人惊呆!曝出门带一箱子火锅料!
羊腿肉、羊肉片、羊肩肉、羊肝、羊肚,现在就可以下锅了!值得一提的是这份羊腿肉,经过长时间炖煮,再加上大师傅的调味后,最适合最先下锅,越煮越软嫩!在等待美味的时候,还有一个步骤:羊肉汤锅专用小料!用四川空运来的特制白油腐乳,加上一点点葱花,...