“解锁”扬州炒饭新做法

菜品新亮点：“见手青”是一种来自云南的“网红菌”，“笔杆青”则是笔杆粗细的鳝鱼。将见手青切厚片煎香，蚝油煸炒加适量鸡汤焖五分钟；鳝鱼丝过油，加入提前兑好的鳝鱼汁，煨煮入味，倒入青椒片，见手青炒匀；烧热的砂锅中将扬州炒饭垫底，将炒匀的见手青笔杆青趁热带汁铺在炒饭拌匀。扬州炒饭在不失本味基础上，...

正宗的扬州炒饭,做法也太复杂了吧,又要熬鸡汤,还要把鸡汤炒进饭里…

正宗的扬州炒饭,做法也太复杂了吧,又要熬鸡汤,还要把鸡汤炒进饭里,不知道全程围观学习的@演员王劲松@冷纪元有没有学会,反正我是“学废了”??

家常蛋炒饭,做法简单一气呵成,米饭粒粒分明,一点不输扬州炒饭

1.把鸡蛋打入碗中,然后加入适量的食盐,搅拌成蛋液备用。这个食盐的用量,是整碟蛋炒饭的用量,我们要提前加入蛋液中,不仅可以提前入味,还可以在炒饭时省掉调味的时间,加快出锅速度。2.处理青菜的话,可以先把菜梗和菜叶分别切成粒。不能同时炒,因为这样的话,菜梗还没熟,菜叶先熟了,导致生熟度不一样。3.热...

被评为“世界美食之都”的扬州与淮安,谁才是江苏美食界的王者?

01.烫干丝烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的特色美食小吃,是早茶名点之一。干丝的原料就是扬州地方专用豆腐干,一刀一刀切成24片薄片,再切成丝。夹起一筷子烫干丝,入口相当爽滑,筋道,柔中还有韧劲儿,还带着一点点油香。店铺推荐:冶春茶社02.三丁包子所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用...

江苏的美食江湖里,苏中地区这三大城必须拥有姓名,都是吃货天堂

干丝的原料就是扬州地方专用豆腐干,一刀一刀切成24片薄片,再切成丝。夹起一筷子烫干丝,入口相当爽滑,筋道,柔中还有韧劲儿,还带着一点点油香。店铺推荐:冶春茶社02.三丁包子所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。

扬州炒饭的做法

扬州炒饭的做法2022年11月23日12:35新浪网作者美食记foodvideo举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月20日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品...

经典扬州炒饭的13种做法,色泽漂亮米粒分明、入口清香做法简单

做法1、隔夜米饭里,敲入2个鸡蛋,充分的拌匀。2、青豆胡萝卜香葱(白根部分)下锅爆香。3、加入拌好蛋液的米饭跟火腿肠。4、翻炒均匀使其均匀受热。5、加入盐鸡精白胡椒生抽葱花淋入香油。6、均匀入味后即可出锅。四、扬州蛋炒饭...

扬州炒饭家常的做法,炒饭做法大全

扬州炒饭1.准备食材:米饭、青豆、胡萝卜、玉米粒、腊肠。2.煮沸的锅中依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒,加盖烧开3.然后捞出沥干水分,再过一道冷水后沥干4.鸡蛋打散后炒成蛋花盛出备用5.油锅中倒入蒜末、腊肠,翻炒爆香6.接着倒入青豆、玉米、胡萝卜,继续翻炒...

简单好吃的扬州炒饭的做法 鲜香四溢 营养美味 宝宝最爱吃的早餐

简单快手又营养好吃的宝宝早餐食谱扬州炒饭的做法:食材:米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、墨鱼、青豌豆、玉米粒、大蒜、植物油、盐、葱末做法:1、胡萝卜洗净,切丁;墨鱼洗净,切丁;火腿肠切小丁;大蒜剥皮,拍碎,剁碎末;2、鸡蛋磕入碗中,倒少许酱油,打散,热油锅中炒散,盛出;3、热油锅,放入大蒜,炒出香味,...

厨师长分享:“扬州炒饭”非家常做法,味道很赞

详细步骤如下▼▼▼1首先我们准备普通米饭400克,然后加入适量的猪油搅拌均匀备用,加猪油的目的是增加米饭的香味,也可以使其下锅后受热温度快速提升,当然不喜欢的同学也可以不加,下一步开始准备“辅料”2准备水发海参1只竖着切开之后切碎备用,干海参泡发需要很长一段时间且过程复杂,嫌麻烦的同学可以直接购...