兰湘子4D厨房,实时监控菜品“现炒”,重塑中餐“锅气”之魂

据不少消费者反馈，通过4D透明厨房，他们可以清晰地看到菜品的制作过程，这种前所未有的透明度极大增强了他们对兰湘子菜品的信任感。新鲜现炒让中餐回归真正的“锅气”如果快餐1.0版追求效率和工业标准化，那么快餐2.0版本追求的是拒绝调料包、现炒烟火气的场景体验化。在此背景下，作为湘菜界顶流的兰湘子精准定位湘...

《中餐厅8》国风舞台惊艳四座,国潮周菜品大获好评

“国潮表演”进行得如火如荼，后厨胡一天、林述巍、尹正忙得热火朝天，胡一天在帮厨岗位上如鱼得水，主动向林大厨学习糖醋里脊的做法，不禁让人期待胡大厨的厨艺首秀。演奏会让中餐厅人气大增，一波波客人不断涌来，餐厅内顿时嘈杂混乱，面对如此场景合伙人们将如何应对？有缘千里再相会，诚意满满中国味！中餐厅推广...

《中餐厅8》首日营业正式启动,餐厅客人爆满奥运主题菜品获好评

“揽客”或成最大挑战？开业首日，每个人都各尽其能，分工合作。邓亚萍、苏炳添负责清扫工作，尹正专攻细节，布置餐厅；虞书欣时刻不忘安抚食客情绪，满足他们的各种需求；翟潇闻在餐厅、后厨间来回奔走；不断帮厨跑腿的胡一天，后厨能力明显提升；戴广坦、林述巍和姜妍，则用美食征服大家的心……忙碌了一整天，每个人都...

中餐与移民|从泰坦尼克号幸存者到威斯康辛最古老的中餐馆

炒饭(friedrice)、陈皮鸡(OrangeChicken)、咕噜肉(Sweet&SourPork)、西兰花牛肉(BroccoliBeef)和宫保虾(KungPaoShrimp)之类的传统美式中餐菜品,无疑这是一家美国餐厅;而喜庆的“恭喜发财”(“Goodluckintherestaurantbusiness”)餐厅挂饰,还有TomFong一张在自家的日常照里一尊头戴绿巾手持长矛的...

史上最赚钱的中餐厨师:研发出了一道菜,在美国一年卖了52163吨

从原料采购到烹饪过程,每个环节都有严格的规定。即使是没有烹饪经验的员工,经过培训也能炒出一手好菜。在市场定位上,熊猫快餐明确瞄准美国主流消费群体。程正昌认为,在美国的中国人数量毕竟少,做美国人的生意才能把事业做大。熊猫快餐的成功为中餐国际化提供了宝贵经验。首先,它证明了中餐完全可以走向全球,成为与麦...

《中餐厅8》客人爆满,奥运主题菜品获好评

邓亚萍、苏炳添负责清扫工作,尹正专攻细节,布置餐厅;虞书欣时刻不忘安抚食客情绪,满足他们的各种需求;翟潇闻在餐厅、后厨间来回奔走;不断帮厨跑腿的胡一天,后厨能力明显提升;戴广坦、林述巍和姜妍,则用美食征服大家的心……开业首日,每个人都各尽其能,分工合作(www.e993.com)2024年11月25日。

中餐是未来十年的黄金赛道

五、打造中餐的品牌价值1、中餐品牌建设与文化传播在当前全球化的背景下,中餐品牌不再仅是提供美食的场所,更是中国文化的展示窗口。品牌建设不仅需要独特的菜品和烹饪技艺,还需要将背后的历史、故事和文化传承融入其中。例如,打造以地方菜系为主题的中餐品牌,可以让消费者在品尝美食的深入了解中国的地域文化。通过举...

英人视角,中餐盛宴

乍一看,问题太简单,有标准答案:中餐即以中国传统烹饪、发酵、碎解技艺制作食物和箸食的整体范式。中餐,菜品来自世界其实,中餐并不全属于中国,许多西北菜品来自中亚,许多南方菜品来自东南亚,辣椒、玉米、南瓜、红薯等来自美洲……剥离外来因素,很难做出中餐。更别说日本人吃的拉面、寿司、生鱼片,韩国流行的炸酱面,马...

揭秘!长沙新东方中餐烹饪专业课堂标准流程!

在每节课程结束后,老师都会根据学生做菜的手法以及菜品的色泽、味道进行讲评,指出学生们实习过程中的优点、缺点,为学生指出注意事项和努力方向。让学生们更好的了解菜品,掌握菜品精髓。老师点评完之后,这些美食也是不会浪费的,通常都由学生自主安排,当作中餐或是晚餐食用。

江南中餐厅|菜品上新,尝鲜不容错过

一元复始,岁月长新,江南中餐厅为您呈现一系列令人垂涎欲滴的新菜品!本期主打菜-牛驼峰翘嘴鱼,肉质鲜嫩细腻,口感丰富,让人回味无穷。还有大红袍椒麻乳鸽、黄焖鲟龙鱼筋等各种美食,欢迎您前来品尝我们的新菜品!新派蒜泥白肉:选用上等五花肉,经过精心烹饪,肉质鲜嫩,口感丰富。肉片薄厚适中,入口即化,搭配蒜泥的浓郁香味...