湖北有家“慢娃儿”包子铺
手指翻飞中,面团一捏一揉,只需几秒钟,一个精巧的包子便轻松成型。作为包子铺里学艺时间最长的店员,杨兴链也是从擀面皮学起,足足练习了2年,才真正学会包包子。杨兴链从小聋哑,还有智力障碍,无法用言语交流,如何控制包子皮的厚薄与手劲的轻重,全靠周延清打着手语传授,他自己再慢慢练习,最后终于“出师”。...
从“特爱”到“慢娃儿”,小包子里蕴含着大梦想
手指翻飞,手中的面团一捏一揉,只需几秒钟,精巧的包子便轻松成型,作为包子铺里学艺时间最长的店员,杨兴链也是从擀皮学起,足足练习了两年,才真正学会包包子。杨兴链从小聋哑,还有些智力障碍,无法用语言沟通,包子皮的厚薄与手劲的轻重,全靠他和周延清打着手语交流,慢慢摸索。作为特殊教育学校的老师,面对...
小包子大梦想 “慢娃儿”们的美好生活随着努力慢慢到来
做好一个生坯包子需要和面、压面、包制、发酵等十余道工序,操作间里的3个年轻人仅凭简单的眼神交流就能合力完成,不到半小时,一板包子便被送进发酵设备中。只有当前厅来了客人,包子铺的安静才会被短暂地打破。今年30岁的柳晓婷是重度听力残疾,从小摸索着学会了看口型读唇语,能够与顾客进行语言沟通,这也让她成为...
一看就会的万能肉馅配方!饺子馄饨包子全拿下,学一道顶十道(附完美...
*想要做出口感最好的饺子,饺子馅肉和菜的黄金比例最好是1:1或者1:0.5。附葱油做法:一斤油,半斤葱,切段。小火炸至焦黄微酥。喜欢酥脆口感可再炸糊点,颜色微黑刚好。炸好的葱油直接装进容器保存,拿来做葱油拌面也非常香。此外,方子也可以做成牛肉馅。减少10ml酱油、2勺甜面酱或黄豆酱,葱花改成大葱或洋葱未...
特色面点,口福烧饼到哪里去学,适合大众口味
从原料遴选,相关介绍及操作技巧;制作成品的保存以及处理;主料配料样本;操作步骤;配方用比无保留教学员;在培训详细流程中,培训师傅皆会跟学员说制作食材与要用到的设备要求到哪里购买,没有私藏任何形式的材料的来处和加工厂家信息!真诚欢迎您来考察了解、尝一尝、技术学习。
进包子店能学到技术吗,关键是配方,最好是做过学徒的分享一下?
学了半年啥都不会,一到调馅的时候师傅就会让你帮他拿各种东西,所以你也不知道具体放了什么东西,每天很累就和面包包子还要弄别的东西,后来还是花钱去别的店学得,半个月就学会了,如果你想去包子店锻炼锻炼那倒是可以考虑考虑,如果想快速学会开店还是不要去当学徒,花钱学快师傅还把什么细节都跟你讲的非常清楚...
水晶饺子皮、包子皮详细配方做法,保证晶莹剔透,快来学吧
1、一定要将澄粉和生粉充分混合搅拌均匀之后再倒开水,还有做水晶面皮一定要用刚烧开的开水烫。2、晾到不烫手就开始揉,否则凉了就不好揉匀;用多少做多少,隔天的水晶面皮就用不了了。按照这个配方做好的面皮晶莹剔透,劲道好吃,用来包包子、包饺子都非常的合适。喜欢的朋友们可以试一下。
手把手教你做包子的方法与步骤,想学的就戳进来
一、鲜肉包子材料:1.猪绞肉600克,盐6克,2.香油18克,味精6克,酱油18克,沙拉油30克,3.葱120克做法:1、将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。2、将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。二、白菜酱肉包子材料:肉,大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,香菜做法:1.拌馅:肉选七分瘦,三分肥切丁,大酱不用放盐...
猪肉茄丁包子的做法步骤,轻松就可以学会
猪肉茄丁包子的做法步骤1、面粉加酵母,加水揉成光滑的面团,面团最好稍微软一些。揉好的面团置温暖处发酵。2、发面时准备馅料:茄子洗净切小丁。3、放入盐水中浸泡半小时以上。4、浸泡后的茄丁挤干水分。5、猪肉绞碎。6、猪肉中加入生抽、盐、十三香、蚝油、植物油,顺一个方向搅拌均匀。
肉包子好吃又有汤汁的秘密,发面配方和调馅流程,学会别到处显摆
01.包子发面配方食材配比:馒头粉500g、酵母5g、泡打粉4g、白糖10g、温水27002.鲜汁肉包汤汁充盈的秘诀:1.选择猪腿上部瘦肉部分,加上猪脊背肥膘,它们的比例(瘦:肥)=(7:3)2.调肉馅:食盐(3.6g)、白糖(7.7g)、鸡精(5.4g)、味精(5.4g)、老抽(5.4g)、生姜(2.3g)、白酒(0.9g)、胡椒粉(0.3g)、生抽(...