出口冷冻肉类食品大肠菌群、沙门氏菌、菌落总数超标的解决办法
物理消毒方法如高温处理,可能会影响食品的品质和口感。而且,这些方法往往难以彻底去除微生物,导致问题反复出现。面对以上消毒方式的不足,诺福为冷冻食品出口企业带来了新的解决办法诺福高效杀灭包括大肠杆菌、金葡、霉菌、沙门氏菌在内的200多种有害微生物,甚至对芽孢和部分病毒(如禽流感、新城疫病毒等)也有显...
群众点名网红店被检出大肠菌群后关门,今年这项食品安全检查邀请你...
然而扬子晚报/紫牛新闻记者注意到,去年在盐城市市场监督管理局(以下简称“盐城市监局”)举行的“食安盐城你点我检”活动中,由市民点名投票选出的多个网红餐厅经盐城市监局检测202批次后,发现3批次抽检样品不合格,抽检出大肠菌群。该3批次不合格样品分别来源于盐城热门的网红西餐厅、日料店和连锁经营火锅店所使用...
出口冷冻肉类食品杀菌剂高效杀灭大肠杆菌沙门氏菌,保障安全出口
大肠菌群:大肠菌群是一组与粪便污染有关的细菌,常被用作卫生检测指示菌。冷冻食品中如果大肠菌群超标,说明食品在生产过程中的卫生条件不达标,其腐败和变质速度可能比正常食品更快,食用后可能引发肠胃感染,出现呕吐、腹泻等症状。李斯特菌:这种细菌能在冷藏低温下生存和繁殖,即使经过一般的烹煮温度也能轻易存活。大...
陕西省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告(2024年第23...
二、标称华阴市方圣泉水有限公司生产的纯天然饮用水,1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。三、蓝田县喜来客购物广场销售的标称陕西多旗食品有限公司生产的绿豆冰糕(黑芝麻(4.020,0.00,0.00%)味),1批次大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安市食品药品检...
食品企业生产车间一线员工基础培训
4、尽量在低温下对食品进行保存,这样有助于防止发霉现象和酵母菌问题的扩大化。(四)食品加工微生物控制的指标菌菌落总数大肠菌群大肠杆菌金黄色葡萄球菌沙门氏菌1、菌落总数菌落总数用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌...
广东通报18批次不合格食品,检出微生物污染、农兽药残留、食品添加...
6批次食品检出微生物污染问题,分别为标称广东每一家食品有限公司生产的香辣味牛肉粒,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;标称广东每一家食品有限公司生产的五香味牛肉粒,菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;梅州市梅江区瑞泉食品经营部销售的标称梅州市瑞山天泉有限公司生产的瑞山天泉偏硅酸型饮用天然泉水,铜...
湖州安吉食品药品检验检测中心开展大肠菌群、菌落总数检测
近日,湖州市安吉县食品药品检验检测中心在该县九州商圈随机抽取了10批次热门奶茶店的自制冰块,开展大肠菌群、菌落总数的检测。检测结果显示,所有批次均未检出大肠菌群,有5批次检出菌落总数,其中1批次的菌落总数值略高。该中心工作人员对该奶茶店进行制冰机消毒指导,消除食用冰块存在致病菌的风险。
我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
在2024年,我国对于食品微生物指标中大肠菌群的准确检测方法如下:可以采用GB4789.3-2016食品安全国家标准中的第一法大肠菌群MPN法。具体操作是根据取样原则,按照标准中对应的检样量进行,如0.1g(mL)、0.01g(mL)等,然后根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计,选择3个稀释度,每个稀释度接种3管...
食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……
如何避免食入含大肠菌群的食物呢?首先,是饭前便后要洗手,看似简单但却是最有效的一个办法;第二,是对未经加热直接入口的食物,比如瓜果蔬菜等,要清洗干净;第三,尽量不喝生水,尤其在野外,必须先烧开后才能饮用;第四,生熟食物所用的容器、刀具要分开,避免交叉污染;...
广西百色市发布最新食品抽检信息公告,多批次餐饮具检出大肠菌群
具体情况为:所有抽样样品遵循随机抽样原则,抽检餐饮食品样品84批次,合格样品61批次,不合格样品23批次,其中多批次餐饮具检出大肠菌群;淀粉及淀粉制品样品24批次,合格样品24批次;豆制品样品12批次,合格样品12批次;糕点样品39批次,合格样品38批次,不合格样品1批次;粮食加工品样品52批次,合格样品52批次;肉制品...