热天里无论怎么喝都停不下来的甜酒酿来啦…
热天里无论怎么喝都停不下来的甜酒酿来啦,甜美多汁,赶紧让你的对象动手制作吧#甜酒##醪糟##糯米酒##甜酒酿##自制甜酒酿##对象#??_新浪网
甜米酒的食用方法多样,可以直接饮用,也可以作为烹饪调料使用
将蒸熟的糯米取出,放入干净的容器中,稍微摊开散热。待糯米温度降至约30℃时,撒入适量的甜酒曲,并用手轻轻拌匀,使每一粒糯米都裹上甜酒曲。4.发酵将拌入甜酒曲的糯米压实,中间挖一个小坑,便于观察发酵情况。然后,用保鲜膜将容器口封住,放在温暖处进行发酵。发酵过程中,要保持温度适宜,一般控制在25-30℃之间。
酒酿是如何制作的?
将容器置于温暖避光处,如暖气旁或发酵箱中,保持温度在25-30℃之间,静待发酵。发酵时间因季节和温度而异,一般需24-48小时。期间,可观察到糯米逐渐变得湿润,小坑中开始有清澈的液体渗出,这便是酒酿的初步形成。随着时间的推移,酒香愈发浓郁,糯米粒也变得更加松软,最终成为我们熟悉的酒酿。??第五步:成熟与保存...
南瓜是被低估最严重的食物!一养胃、二助消化、三强免疫,营养高
4、蒸好后,将盘子盖在碗口,然后快速翻转,使南瓜漂亮地呈现在盘中。5、在锅中烧热水,加入适量米酒醪糟、枸杞和红枣煮开。用少许淀粉兑水调成淀粉水,倒入锅中搅拌至糖汁变得浓稠。6、将做好的糖汁均匀地淋在蒸好的南瓜上,一道美味的酒酿南瓜就完成了。在倒扣南瓜时,可以用大碗盖住盘子,翻转后形状更加美观。
醪糟鸡蛋牛奶|酒酿|糯米饭|葡萄干|黑芝麻_网易订阅
制作步骤1.圆糯米浸泡一晚,待第二天烧熟后,打散放凉2.放入酒曲,与糯米饭充分融合(小贴士:注意所有容器都要无油)3.将糯米饭压实戳一个洞,以便观察出酒情况4.倒入凉开水至米洞中的水不再吸收即可5.包上保鲜膜,放在30度左右环境中发酵48小时,甜酒酿完成(小贴士:天冷可以放在冰箱上面发酵。)...
闷热的梅雨季节里,来一碗甘甜味美的酒酿吧!
酒酿的制作是一个漫长的过程,需要至少10天的制作周期(www.e993.com)2024年10月18日。酒酿以糯米或粳米为主要原料,其制作流程严谨而有序,包括选米、浸米、冲洗、蒸煮、淋水、伴药灌装、发酵、加水、加辅料、后发酵、成品等多个关键步骤。每一道工序都承载着独特的工艺与智慧,确保最终产出的酒酿品质上乘,口感醇厚。
美食厨房 | 醪糟鸡蛋牛奶_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
制作步骤1.圆糯米浸泡一晚,待第二天烧熟后,打散放凉2.放入酒曲,与糯米饭充分融合(小贴士:注意所有容器都要无油)3.将糯米饭压实戳一个洞,以便观察出酒情况4.倒入凉开水至米洞中的水不再吸收即可5.包上保鲜膜,放在30度左右环境中发酵48小时,甜酒酿完成(小贴士:天冷可以放在冰箱上面发酵。)...
冬至一碗酒酿小圆子,驱寒暖胃好甜蜜丨烟火·奉贤
制作酒酿首先要在米饭上洒点凉白开,让米粒散开后,再将酒酿粉均匀洒在上面,用手将其拌匀后,就可以放进事先准备好的锅中。放进锅中后,将米饭稍微压实,再从中挖一个小洞,作为酒袋。如果气温太低容易发酵不出,因此周阿婆说,因此可以拿个棉被,再放个热水袋,把锅子捂暖一点。现在这样的天气大约需要发酵两天两夜...
岁序更迭,灶花飘香,沪郊的乡愁与年味勾勒出团圆景象
从原料到成品,要经过选料、浸泡、蒸熟、加酒曲、密封、加水、发酵等多个步骤,前后需要花费两周以上的时间,才可以成就这似酒非酒,甘甜醇美的米酒汁。“天寒难锁新春意,炉暖宜烹白玉丸。”“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。”圆子,是这碗热腾腾小食的主角。将糯米粉兑水搓揉成长条,揪成小块,接着在掌心滚...
新职业故事|调饮师:在创新中传承传统茶文化
5月23日,调饮师汪荪(中)向学员教授新中式调饮制作方法。2021年,汪荪顺应新的饮茶潮流,率先在当地开展“新中式调饮”的研究和推广。5月23日,调饮师汪荪制作茶汤。受调酒师的启发,她以传统黄山茶为基底,创新使用量杯、摇杯、喷枪等调酒器具,将茶与水果、中药、酒酿、冰块等材料进行充分调和,形成了风味...