宁夏青铜峡市酿酒葡萄剪枝等“冬休”
金秋时节,航拍青铜峡甘城子产区,到处一片金黄,工人们穿梭于葡萄园间,手持剪刀,小心翼翼地剪去多余的枝条,好似在画布上勾勒线条。“我们基地的工人都是周边村子的村民,合作很多年了,他们对酿酒葡萄修剪很熟练。”宁夏裕峰庄园酒庄有限公司基地经理金彪告诉记者,“冬剪”并不是说要到冬天,而是在酿酒葡萄成熟后,完成采...
酿酒记——葡萄美酒架金桥
当日,在全国唯一的酿酒葡萄小产区——玛纳斯酿酒葡萄小产区的核心区,中信尼雅葡萄酒股份有限公司法国籍首席酿酒师弗莱德·诺里奥和技术团队成员一起,穿行在葡萄架之间,仔细评估每个地块葡萄的成熟度,以确定最佳采收期。“好葡萄酒是‘种’出来的,不光要种好,还要采收好,适宜的采收时间极其重要,采摘早一天晚一天,都会...
宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄迎接“冬眠”
“‘冬剪’不等于冬天剪,而是在酿酒葡萄成熟后,完成采摘的一个月的时间里,对葡萄树进行修剪,为埋土越冬做准备。”据宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会相关负责人介绍,“冬剪”时,只保留葡萄藤靠近主蔓基部的两个芽眼,作为来年新生命的希望。适当剪枝可调节葡萄生长和结果的平衡,使植株生长健壮,延长结果年限和葡萄...
走近宁夏特色产业 台胞品尝枸杞、葡萄酒
“原来用开水泡枸杞会破坏它的部分营养物质,最好的食用方法是直接吃。”台胞林宝春表示,宁夏枸杞制品多样化、零食化,会得到更多年轻人喜欢。枸杞在宁夏被称为“致富果”。截至2023年底,当地枸杞种植保有面积达到32.5万亩,鲜果产量32万吨,精深加工产品10大类、120余种,全产业链综合产值为290亿元人民币。此外,宁夏...
河北昌黎万亩酿酒葡萄进入收获季
10月8日,河北省秦皇岛市昌黎县万亩酿酒葡萄进入成熟期,工人们抢抓农时,对酿酒葡萄进行采收、装车,送往工厂榨汁、发酵。近年来,素有“中国酿酒葡萄之乡”美誉的昌黎县不断优化葡萄酒产业布局,延长产业链。目前,该县葡萄种植面积约5万亩,拥有葡萄酿酒企业27家,形成集种植、酿造、研发、旅游等为一体的葡萄酒产业集群...
把论文写在大地上丨葡萄酿美酒 耕土亦耕心
在学院的葡萄园基地里,师生们从土地开沟开始,扦插育苗、修剪管理、采收果实,在观察和记录中了解葡萄品种,掌握葡萄栽培的方法(www.e993.com)2024年10月18日。秋天采摘回葡萄,又在学院的酿酒区和理化分析实验室完成穗选、破碎、浸渍、发酵、分离皮渣、稳定、过滤等工序步骤。学院地下室的酒窖内,长期存放着每名学生的毕业作品——学生毕业前亲手...
今年的葡萄为什么好吃?
而在种植养护过程中,限根器有一半是正常浇水,而另一半要做干旱处理。这也意味着,一棵葡萄有一半的根可以正常吸收水分营养,而另一半的根则会因为比较干旱而出现胁迫反应。“我们试验下来发现,这样的方法可以促使葡萄含糖量提升,从而达到品质提升的目的。”谢兆森解释,“因为干旱胁迫会促使植物将营养物质更多运输到果子...
一天三场高质量“对话”,蓬莱为中国葡萄酒提供“破题”方案
未来发展方向:一是打造酿酒葡萄种植新高地;二是打造海岸葡萄酒品牌新高地;三是打造中外产区交流新高地;四是打造世界葡萄酒庄集聚新高地。山西乡宁县委副书记、县长李永芳:一要深挖内涵,彰显特色,中国葡萄酒产业发展亟需文化自信、风土自信、产品自信,打造具有中国特色、中国风味、中国品质的葡萄酒文化符号,引领中国葡萄...
邢威:贺兰山东麓葡萄酒最有魅力的地方在于酿酒人的专注和热情
针对贺兰山东麓的风土特色,新晋葡萄酒大师邢威对于贺兰山东麓葡萄酒产区的风土特征的解析非常深入且全面,他结合了中国地理、气候、天气以及地势土壤等多个方面来阐述这一产区的独特之处。首先,气候条件是栽培葡萄的关键前提。贺兰山东麓所处的经纬度、气候带以及降雨量等自然条件,为酿酒葡萄的生长提供了得天独厚的环境...
【新华社】把论文写在大地上丨葡萄酿美酒 耕土亦耕心
在学院的葡萄园基地里,师生们从土地开沟开始,扦插育苗、修剪管理、采收果实,在观察和记录中了解葡萄品种,掌握葡萄栽培的方法。秋天采摘回葡萄,又在学院的酿酒区和理化分析实验室完成穗选、破碎、浸渍、发酵、分离皮渣、稳定、过滤等工序步骤。学院地下室的酒窖内,长期存放着每名学生的毕业作品——学生毕业前亲手酿制...