青岛啤酒厂废气处理技术方案和工艺
青岛啤酒厂通过集气罩、通风管道等设备,将各个产生废气的环节进行有效收集,防止废气直接排放到大气中。收集的废气主要包括酿酒发酵过程中产生的有机废气,如丙醇、丁醇、乙醇等。预处理废气进入处理设备前,会经过除尘、降温等预处理步骤。通过高效的除尘设备去除废气中的颗粒物,降低温度,为后续处理创造有利条件。生物...
用于生产源自中国传统药用植物的萜类化合物的酵母合成生物学
至于MEP途径,其起始步骤是DXP合酶催化D-木酮糖-5-磷酸酯(DXP)的形成,以丙酮酸和甘油醛-3-磷酸酯(G3P)作为底物。接下来,DXP在DXP还原异构酶的作用下被还原为甲基赤藓醇磷酸(MEP)。MEP随后在一系列酶反应的辅助下,进一步转化为包括4-二磷酸胞苷-2-C-甲基-D-赤藓醇(CDP-ME)、4-二磷酸胞苷-2-C-甲基-...
普洱茶泡酒方法与技巧,口感醇厚好喝的秘诀
1.泡洗茶叶:用开水将普洱茶饼洗涤一次,这个步骤是为了去除陈年茶叶中的物质灰尘、杂质和异味。一般来说,之一泡会比较浓,也可以作为茶艺析。2.第二泡:用烧开的不可以水(90°C右)冲泡普洱茶饼,泡制时间约为10-20秒。这一泡往往是普洱茶饼的酒精高峰期,其滋味浓、香气独特。3.第三泡及以后的溶剂泡法:泡...
葡萄酒是怎么酿造的?这几个步骤不容小觑!
适当的修剪、疏枝、施肥等措施,都是确保葡萄获得最佳生长环境的关键。收获时机的把握也至关重要,需要综合考虑糖度、酸度、单宁含量等多个因素。(澳洲梦蒂贝罗酒庄风光)采摘后,新鲜的葡萄需要经过压榨,将果汁从果皮和籽中释放出来。不同的压榨方式会影响葡萄酒的单宁水平和色泽饱和度。轻压或者整串压榨可以获得较...
风味之钥:解锁国台酒的酿造奥秘
“比如润粮,传统的方式就是在粮堆上倒热水,工人根据经验拿铁锹翻粮,在规定的时间内翻拌的次数足够多。要先把传统酿造条件下的数字表达建立起来,再结合智能酿造的新环境,比如润粮罐的密封性、透气性、机器的转速等,来建立模型。”李长文说。20年来,国台先后建设了包括机械化制酒车间、自动化制曲生产线、自动化...
酿造国台酒的1071项指标是如何产生的
比如润粮,传统的方式是在粮堆上倒热水,工人根据经验拿铁锹翻粮(www.e993.com)2024年10月19日。而要开展智能酿造,首先就要把传统酿造条件下的数字表达建立起来,比如如何确定翻粮的时间、翻拌的次数要达到多少,翻拌的程度要达到何种水平等等,此后再结合智能酿造的新环境,包括润粮罐的密封性、透气性、机器的转速等,建立数据模型。
“娘酒”之称的由来
家庭酿造娘酒的工艺常见有几种方法:(一)摊饭法。步骤是:浸米、蒸饭干、摊凉、拌酒饼(酒曲)、落缸、发酵、陈酿、起酒、炙酒。(二)稀醪发酵法。步骤是:浸米、蒸饭干、摊凉、拌酒饼(酒曲)、落缸、加水稀释、发酵、陈酿、起酒、炙酒。(三)加白酒抑制发酵法,也称“降白酒法”,是“摊饭法”基础上的...
中国古代就有啤酒,为何后来会消失不见?带你了解中国的酒蘖文化
在现代基因技术的改良下,科学家将淀粉酶基因插入酵母菌中,使酵母菌可以在细胞外产生可以分解淀粉的淀粉酶,进而将淀粉转化为葡萄糖,为酵母菌的反应提供原料。但在古代,野生的酵母菌是没有这段重要的基因的,因此只能依靠外力完成淀粉到葡萄糖的转化。经过古人的探索和努力,先后发明了两种方法,分别是“曲法酿酒,蘖(ni...
行动力执行力太差?可能是肠道菌群出问题了
执行功能主要包括4个方面:抑制控制:如抑制冲动反应,集中注意力;认知灵活性:如在不同任务或规则之间进行切换;计划和组织:如制定计划、安排步骤、追踪进度;问题解决:如分析问题、制定策略、执行解决方案。近年来有研究发现,除了大脑功能状态、情绪、教育等因素外,你可能想不到,肠道微生物的作用也不能忽视。除了在疾病...
诗酒故事穿越千年 古窖浓香芬芳岭南
糟醅在窖池发酵好后,要经历分层取糟、看糟配料、分层入甑、分层蒸馏、分级摘酒等繁复的步骤。俗话说,生香靠发酵,提香靠蒸馏。蒸馏前的上甑,是用铲子将糟醅装进酒甑。“这可不是简单地把糟子铲进甑子,而是要做到每铲都轻撒匀铺。”组长程江一边手把手示范如何上甑,一边叮嘱:“每甑都得上均匀,做到‘轻、...