家里也能做葡萄酒吗?
酿制葡萄酒的步骤其实比较容易,但是需要处处小心,防止出现变质的情况,合适的容器,合适的容量,先要保证葡萄本身的品质,然后破皮晒出果肉,然后加入一点糖分,然后加入酵母开始发酵的过程,发酵的过程一定要保持相对较低的温度,在一次发酵完成之后需要进行过滤,保留葡萄汁进行第二次发酵,然后才算是真正酿制出了葡萄酒。等...
干型vs甜型:葡萄酒的甜与涩之战
一些甜型葡萄酒是通过在发酵过程中提前终止发酵,以保留葡萄中的部分糖分。这种方法被称为“中断发酵法”。另一些甜型葡萄酒则是通过特殊的葡萄品种或者气候条件自然积累高糖分,如冰酒和贵腐酒等。这样做可以让葡萄酒保留更多的甜味和浓郁的果香,适合喜欢甜蜜口感的人群。3、搭配食物干型葡萄酒因其清新、干涩的口感...
2024国际葡萄酒(中国)大奖赛升级归来,符合这些条件均可报名
大奖赛设立了评委专家库,将从世界范围内征集选拔专业评委,包括国内外葡萄酒专家、酿酒师、侍酒师、酒评家、经销商、记者、精英消费者等业内人士进入评委专家库。本届大奖赛的评委征集工作将于今天同步启动,有意者搜索小程序即可报名。现场品评打分IWGC按照酒品分类,设立大金奖、金奖、银奖。为保障比赛的公平、公...
免费的「葡萄酒品鉴课」开课啦!有葡萄酒加持的生活还会差吗?
ACV葡萄酒学院现场将为大家免费提供多种葡萄酒品尝,当然在品鉴之前,会有专业的品鉴师为大家讲授葡萄酒专业的品鉴方法。品鉴酒品包括:长相思琼瑶浆波尔多勃第甜酒04常见的葡萄品种目前世界上有超过6,000种可以酿酒的葡萄品种,但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种,...
河南人最爱喝这5款红酒,100%纯葡萄酿,成为待客首选!
1、蕾拉法国进口红酒蕾拉法国进口红酒这款红酒源自法国,以其独特的酿造工艺和丰富的口感赢得了众多葡萄酒爱好者的喜爱。蕾拉红酒色泽深邃,散发着浓郁的果香和优雅的橡木气息。入口后,酒体丰满圆润,单宁细腻,余味悠长,仿佛在舌尖上演绎着一场法国风情的舞蹈。2、张裕第九代特选级解百纳蛇龙珠葡萄酒张裕第九代特...
国产红酒有何不同?ta在普陀“酿”出新发展
”姜雷表示,随着产区品牌力的不断凸显,宁夏、新疆等中国产区的红酒品质愈发稳定,“在西鸽酒庄,蛇龙珠已成为‘实力担当’,其种植面积多达5000亩,由它酿造的红酒早已成为我们最受欢迎的产品之一(www.e993.com)2024年7月4日。”“西鸽”位于宁夏的酒厂(受访企业供图)据介绍,智亘酒业自创立以来,一直致力于酒类产品的批发与代理,随着市场...
应该是现在最红的中国葡萄酒之一了…….
然后,就开始横扫国内外各大葡萄酒专业赛事——他酿造的霞多丽干白,先后在2021中国优质葡萄酒挑战赛金奖、2022Decanter世界葡萄酒大赛获得铜奖。很难想象一位半路出家的酿酒师,能够在他职业生涯的第二年取得这样的成绩和声誉——葡萄酒一年只能做一季,大多数的酿酒师,都要酿上多年才能出成绩。
我国酿酒葡萄产区吸引国际巨头扎根发展 中国葡萄酒行业迎增量时代
大洋网讯“未来3年,按估算,中国葡萄酒行业或将有10%的增长,也就是近200亿元的市场增量。葡萄酒将迎来增量时代。”近日,世界葡萄酒头部品牌奔富中国区总经理吴明峰在广州发布会上说。国内葡萄酒消费升级吴明峰引用一组专业机构调查数据:2023年的中国酒水市场上,白酒市场份额为72%,啤酒市场份额为20%,葡萄酒和洋酒...
山东枣庄山亭区:“小葡萄”酿出共同富裕好滋味
山东省枣庄山亭区依靠葡萄种质资源优势和得天独厚的自然条件,大力发展葡萄种植产业,带动乡村旅游,助力民营经济发展,引导农民增收,与石榴产业竞相发展,经过种质研究、产业培育、链条延伸等方式,将“小葡萄”酿出共同富裕的好滋味。培育优良葡萄品种打造共同富裕新基地...
平衡、忠诚、不息,中国产葡萄酒的风土表达
观察到宁夏优渥的条件,当地政府对葡萄酒产业大力支持,吸引了无数的专业人才来到。马捷和爱人千千自称是中国风土的探索者;十年前,在结束了葡萄酒种植和酿造的学业后,他们从法国回到宁夏,进入当地酒庄工作。“当时宁夏的葡萄酒产业特别蓬勃,政策上大力推广,为当地企业提供项目支持,外界的投资不断。到现在,宁夏也是中国...