喜讯!湾仔官酿梅子酒入选广东非遗手信

近日，广东省非物质文化遗产保护中心组织开展了2023年广东非遗手信评选工作，经全省地级以上市及省有关单位推荐、材料审核、专家评审等程序，评选出100件产品列入2023年广东非遗手信公示名单。珠海市非遗项目“湾仔官酿梅子酒酿造技艺”保护单位珠海市官酿梅子酒有限公司报送的官酿梅子酒（32%vol）名列其中。珠海湾仔街...

万人打卡的梅子酒～12°微醺、不醉人,入口酸甜甘冽清爽,nice~

冰块的加入能够抵消掉酒精一部分的酸和辣,而且加冰后能延长梅酒的清爽。而冰块+柠檬+苏打水的方法,可以说是各种调酒的固定搭配了,觉得度数高的小伙伴可以根据口味1:1或1:2的兑一点苏打水哦～还可以自己DIY特调鸡尾酒。一口入罢,气泡直冲你的脑门,咕噜咕噜的气泡下肚简直酸爽～尤其是在吃火锅的时候,一口热...

亲手酿美酒!来普陀这里体验清凉解暑“新味道”

“梅酒制作步骤不难,选青梅、配基酒、调冰糖比例,封罐窖藏即可。”市民李女士介绍,带着孩子一起来体验酿造过程,是特别的亲子体验,“制作步骤虽然简单,但想喝上自己亲手酿的梅子酒,还要再等上三个月的沉淀。这是时间的酿造,仿佛我和孩子的关系,也是一场时光的陪伴,这样的活动很有意义。”市民们亲手制作的梅酒...

这个初夏,来金山酿一杯清甜的青梅酒吧

只需将梅子去蒂清洗干净后吸干水分,一层青梅,一层冰糖,铺在瓶中,最后加入纯粮好酒,密封保存三到六个月后,就能获得醇香的青梅酒。我们增加了一些体验活动,游客在亲手体验采摘快乐的同时,回去还可以做成青梅酒。大家如果有需求,我们这边也是可以提供服务,但需提前预约。记者丨吕瑶倪晏清摄影丨金燕玲通讯员|...

水果酿酒,梅子酒的制作方法与步骤

梅子酒的做法很简单,如同其他各种泡酒,无非是将青梅洗净晾干放入高粱白酒中即可,然后慢慢等待酒色变深,青梅中的果汁逐渐释放出来,所以,虽然是用54度的高度白酒泡制,陈一年的梅子酒的酒精已经被果汁稀释,大约也只有三十多度了吧。原料:高度白酒(我家用54度高粱酒)、野生青梅(酒和梅子的比例是1:2)。

二十四节气之岭南国色|芒种:麦香时节,来酿梅子酒

“湾仔官酿梅子酒酿造技艺”源于清代光绪年间广东省珠海市湾仔镇珠海官氏为中医世家早期以行医和种植果园为业以经营中药材、跌打药酒、养生酒为生其中属梅子酒受欢迎度最高,并传承下来上世纪50年代官氏后人继承了祖上的酿酒工艺及配方制作梅子养生酒供家族享用以及卖给街坊邻...

百年非遗“官酿梅子酒”经典重塑 演绎珠海独特风味

除了常见的马天尼、莫吉托,“广东玛丽”(CantoMary)在不同城市有着不同风味。珠海采用了当地非遗官酿梅子酒,研发出“珍珠玛丽”(PearlyMary)。“血腥玛丽”(BloodyMary)鸡尾酒,诞生于80多年前的纽约瑞吉酒店国王科尔酒吧(TheKingColeBar)中,珠海以“经典重塑”为出发点,以现代方式传承并重新启动品牌的经典...

自己酿梅子酒和各种果酒,终于可以开封品尝了

自己酿梅子酒和各种果酒,终于可以开封品尝了作者:三小人上回给你们介绍了酿酒的工序,总结起来基本就是:梅子、或者其他果酒通常是以蜜酒、伏特加或其他烈性酒作为基酒,然后加入适量的李子或梅子等,经过一段时间的浸泡,使得酒精中溶解了水果的香气和风味。

自己酿梅子酒,人生的不同尝试

2.比例:酿酒比例没一定(爱酒味就酒多一点,不爱甜就少糖或不加糖),酒:果:糖(2:1:0.5)3.清洗:水果一定要洗干净后荫干(可用电风扇吹)4.开泡:准备好后就丢进罐子就对了,没什么要求,在泡的过程也是罐子&手&其它器具洗干净擦干用酒精消个毒...

深圳风物|立夏不酿梅子酒,就要再等一整年

人们也总要拿梅子来做些什么果酱果冻果干还有温润微酸的青梅酒晏几道说拾蕊人稀红渐少叶底杏青梅小晏几道摘得青梅不大但我们在深圳的夏天却有将小小梅香封存起来的方法带着酿好的青梅酒上山虽遇不上最解夏意的石榴但坪山金龟村的蜿蜒小路...