酸菜白肉、大花馍、捞鱼生……细数海底捞隐藏的“新年大菜”
在冬季,哈尔滨人把大白菜腌制成酸菜便于储藏,酸菜白肉则是不可缺少的年菜。在一些北方城市,海底捞推出了更符合老铁口味的酸菜白肉锅底,东北老铁认为“这个捞能处”。酸菜和白肉咕嘟咕嘟越煮越香,配上大米饭,酸爽可口,嘎嘎好吃。屋外下着雪,屋里吃着香喷喷的酸菜白肉火锅,吃饱喝足之后,再穿上东北的大花袄,来一...
著名影星因它去世,这种疾病为何总是偏爱中国人?权威专家团队给出...
筛查方法食管癌筛查推荐内镜学检查,可根据当地医疗条件,选择但不限于如下方法:普通白光内镜、色素内镜,对于发现的可疑病灶可采用特殊内镜技术(窄带成像技术结合放大内镜、蓝激光成像放大内镜、激光共聚焦显微内镜、荧光内镜等)检查并进行活检。不能耐受常规内镜检查者可进行麻醉/镇静内镜或经鼻超细内镜检查。不推荐使用以...
酸菜怎么腌制?学会这个特色腌制方法,比买的还好吃
酸菜怎么腌制?学会这个特色腌制方法,比买的还好吃2023年11月28日22:23新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...
东北人的骄傲!酸菜腌制技巧,传承百年好味道,你学会了吗?
腌制步骤:准备阶段:选择一个干净、无油、无水的大缸或塑料桶作为腌制容器。同时,准备好足够的粗盐、凉白开和一块干净的大石头。清洗大白菜:将大白菜的枯叶去掉,逐片掰下叶片,用清水冲洗干净。特别注意清洗大白菜的根部,因为这里容易藏有泥沙和杂质。洗净后,将大白菜沥干水分备用。码放大白菜:在腌制容器底部...
藠头:被誉为“菜中灵芝”,腌制成美味的酸菜,让人食欲大增
在制作腌藠头的过程中,人们通常会先将藠头洗净晾干,然后放入一个干净的陶罐中,加入适量的盐、糖、辣椒等调料,再注入适量的醋或米醋。然后密封陶罐,放置在阴凉通风的地方,让藠头在醋的浸泡下慢慢发酵。经过一段时间后,藠头就会变成一种口感酸脆、味道鲜美的酸菜。
食品安全预警交流(二):“土坑腌菜”食品安全风险问题
四、对于“土坑酸菜”的相关建议“土坑酸菜”在制造过程中应当更加的规范化,安全化(www.e993.com)2024年9月20日。酸菜的制作应当从传统的“土坑腌制”转变成更加安全的规范化工厂腌制。我们消费者在购买酸菜的过程中,应当选择具有明确产地的酸菜,不要选择价格便宜但产地不明的酸菜,以免对自己身体造成危害。市局抽检监测科摘编推荐...
大姐腌酸菜“翻车”?在中国农大,不存在的!
除此之外,在腌制泡菜的时候,尽量不要搅动泡菜坛,以控制通氧量。发酵本身的优势菌种是兼性厌氧菌或者是厌氧菌。在厌氧的环境中,目标菌种能够更好地生长以及代谢。因此,降低泡菜坛中与外界氧气的流通量,维持一个低氧的环境,有利于抑制霉菌的产生。事实上,制作泡菜的过程中的一些关键步骤,比如盐分的添加、通氧量、...
蚂蚁庄园今天正确答案:东北地区的酸菜通常以哪种蔬菜作为原料...
东北酸菜的腌制方法如下:准备原料:大白菜、盐、开水。将大白菜去掉菜头,切去根部,叶子部分切成小块,根部切成丝。准备一个干净的容器,将切好的白菜放入容器中,加入盐,搅拌均匀,腌制10分钟。烧一锅开水,将开水倒入容器中,水面要盖过白菜,然后盖上盖子,放置在阴凉通风的地方,等待白菜发酵即可。
提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?
先切丝再腌制的德国酸菜|brewed-food德国酸菜相比于东北酸菜味道更淡,而且更加脆爽,所以可以直接当成小菜来食用。在德国烤香肠下垫上酸菜丝,或者夹在三明治中都很好吃。除此之外,德国酸菜在腌制方法和烹饪方式上可以说与我们的东北酸菜几乎没什么区别。炖猪肘子、汆五花肉、炒香肠……拿来整个东北杀猪菜也毫...
东北雨姐3天卖10万单,农村“酸菜”惊艳市场,传统工艺是亮点
东北雨姐甄选酸菜,使用60天传统腌制工艺,保留了酸菜的自然风味和营养价值。这种工艺不仅让酸菜的味道更加正宗、脆度适中,还保证了0脂肪的健康标准。对于追求健康生活方式的消费者来说,这是一种理想的食品选择。同时,对于东北菜爱好者而言,这种酸菜提供了一种地道的风味体验,使他们能够在家中轻松烹制出正宗的东北...