围观陕北月饼的传统制作手艺

月饼师傅郝广义做了近30年的烤月饼,简单的制作过程早已熟稔于心:将炒过的芝麻、过油的花生碎、核桃、葡萄干、瓜子仁及白糖合成馅料包入饼里,放入枣木制成的模子里用手掌压平,再将成型的月饼轻轻取下,贴在铁鏊子上,待面皮发硬后放入焦炭炉中烘烤。十多分钟月饼即出炉,金黄发亮、酥脆香甜。年轻的食客阿茗被香味...

做月饼

大家围成一桌,先在手上抹点粉,在面团上也抹点粉,然后把它压扁,压圆,师傅说这个面皮不能弄得太薄,也不能太厚,接着就把已经做好的馅料放进去并包裹住,然后就可以用模具压出形状和花纹了。看完师傅的示范,轮到我们开始制作月饼啦!我先把面团再压扁点,再压圆点,心想:这下馅料可以塞进去了吧,想着想着,馅料...

喜迎中秋 DIY制作冰皮月饼

社区邀请了志愿者授课,现场为居民讲解中秋佳节的传统和月饼的起源及冰皮月饼的制作方法。考虑到月饼的美观性以及每个人的口味喜好不同,现场准备了紫薯、南瓜等不同味道的面皮,还准备了三种不同口味的月饼馅儿供大家自由组合,有原味绿豆细沙、薄荷绿豆粗沙以及香草红豆沙。随后在志愿者的带领与指导下,居民们开始按照步...

广式莲蓉蛋黄月饼详细做法,不开裂回油快,口感松软,老少皆宜

>>制作步骤<<1、转化糖浆130克、花生油50克,把糖浆和油充分搅拌均匀,直到油和糖浆完全融为一体,再加入4克月饼枧水继续拌匀;2、接着我们往里面加入150克低筋面粉、50克高筋面粉,面粉品牌不同吸水量也不同,如果发现拌出来饼皮很软,那就加多点高筋面粉进行调整;3、饼皮的状态要不软不硬,太软会泄脚,...

插花、皮艺、做月饼……北站街道开展多彩活动庆中秋

南星居民区与社区内志愿者、妇女代表们联合举办“花好月圆,礼遇中秋”冰皮月饼DIY活动,大家现学现做,揉面球、搓面皮、包馅料,在经过模具塑形后,一个个精致小巧的冰皮月饼在桌板上被用力按下,轻轻推出,顺利“出炉”。看着自己亲手制作的月饼,大家脸上洋溢着快乐的笑容。

制作月饼、义诊服务、免费理发……这场迎中秋活动满满“敬老味”

工作人员为大家普及中秋节起源、传统、习俗等知识,之后制作月饼活动拉开序幕(www.e993.com)2024年11月14日。“45克面皮、30克馅料,将面皮搓圆后摊平,然后把馅儿放在中间……”志愿者将制作月饼的手套、模具、馅料等材料准备妥当,开始示范冰皮月饼制作的方法,老人们分工合作,有说有笑地跟着学制作月饼。

苏州园区菁华社区开展“月圆人聚 品味中秋”苏式月饼制作活动

桌上摆满了制作苏式月饼所需的食材和工具,从面皮、油酥、到馅料,一应俱全。社区红色管家志愿者耐心地向大家介绍了苏式月饼的历史和制作工艺,一边示范,一边讲解每一个步骤的要领。居民们纷纷挽起袖子,跃跃欲试。在志愿者的指导下,大家开始揉面、调馅、包制月饼……月饼制作完成后,居民们将月饼送入预热好的烤箱...

...包头师范学院实验幼儿园畅想区-食育坊“中秋节”月饼制作活动

老师们通过讲述“八月十五来历”的故事,让幼儿知道中秋节吃月饼的来历、习俗和寓意。随后,老师开始讲解并示范制作月饼的方法,孩子们饶有兴致,眼神中的好奇掩饰不住内心的期待。孩子们把手洗干净,用小手灵巧地把面压平,轻轻地把馅放进面皮里,小心包裹起来,团成小球放进模具,接着用手轻轻一按,形状各异的月饼就呈...

...舌尖美味 弘扬中秋文化——东郭镇总工会开展手工月饼DIY制作活动

????????活动中,指导老师用幽默风趣的小故事讲述了中秋节吃月饼的习俗,示范讲解了月饼的做法——揉团、压平、包馅、模具成型……在熟悉制作方法后,大家纷纷戴上手套,团揉馅料,把皮压平,馅料包入面皮中,团成小圆球放进月饼模具里,最后用手轻轻一按,一个个象征着团圆与美好祝愿的月饼就制作完成了。整个制...

老口味酥皮月饼足足有12道工序 探访青岛老字号欣发月饼的制作技艺

据了解,在制作工艺方面,需将食用油加入面粉中,沿顺时针方向搅动,按照配比加入少量水,分别制成皮和酥,再用传统包酥工艺制成月饼的酥皮。这酥皮,是欣发月饼独特口感的关键。馅料则以花生碎、黑芝麻、油和糖为主要材料。制成面皮和酥皮后,准备好馅料,将面皮和酥皮揉成长条,再分成较小的等份,以面皮包裹酥皮,用擀面...