史上最详细的新会大青皮制作流程,干货满满建议收藏!
从果树到生产车间,经采摘、洗果、开皮、摊软、反皮、晒制等工序,全程不落地生产的新会柑果皮,还要在当地干仓陈化三年以上才能称为“新会陈皮”!
探秘李记尊品月饼:手工制作的温度,乡愁的甘甜
他详细介绍了月饼的制作过程:“首先,我们要精选上等的原材料,比如野生黄皮、陈皮、八角等天然香料,还有湛江黑土猪的后腿腱子肉制成的火腿丝。然后,经过多道工序的精心制作,从和面、包馅、成型到烘烤,每一步都力求完美。”我注意到,在制作过程中,师傅们的手法既快速又精准,仿佛每一个动作都经过无数次的练习,已...
来之不易的“柑”甜
同年6月,随着新会陈皮村的落成,汤鸿辉率先进驻,建立了包装工厂和展厅。这里不仅是一个展示新会陈皮制作技艺的窗口,更是一个文化交流的平台,让来访者能够近距离感受到新会陈皮的传统工艺,体会每一片陈皮背后的故事与匠心。汤鸿辉也被认定为国家级非物质文化遗产代表性项目新会陈皮炮制技艺新会区级代表性传承人。昨天,...
秋天一碗汤,湿气跑光光!10月多喝这汤,祛湿健脾,益处多多!
第三章:制作过程的详细步骤莲子泡温水半小时,软了就行。无花果也是,泡个二十分钟,胀起来好处理。莲子记得挖掉苦心,无花果洗洗就得。鸡爪嘛,焯完水冲干净,血沫啥的冲掉。这么弄既去腥又清爽,炖起来才香。找个深锅,鸡爪、莲子、无花果、薏米、板栗、五指毛桃、陈皮往里一扔,再加点姜片葱段。水倒进...
陈皮普洱茶制作步骤详解图
宜正生陈皮普洱茶的制作过程相对复杂,需要选取高质量的陈皮和普洱茶叶,进行配比,并精心研磨。然后将陈皮和普洱茶一起放入罐中进行发酵,并进行适当的蒸汽焙烤,直至将茶香和陈皮的香气完全融合在一起。最后,再进行贮存和包装,将宜正生陈皮普洱茶送到消费者手上。
陈皮制作全攻略,带你解锁古老工艺的秘密!
1??鲜果采摘??——陈皮鲜果采摘可是讲究得很,每一颗果子都得小心翼翼裁剪,确保果蒂完整无损(www.e993.com)2024年10月25日。2??鲜果清洗??——新鲜摘下的果实要用清水洗净,把生长过程中吸附的灰尘泥土通通洗掉,保持柑皮的清洁。3??鲜果萎凋??——这步超关键!新鲜果实晾晒去除水分,增加果皮韧性,为下一步取皮做好...
陈滋堂的陈皮还不错
一、陈皮的制作方法陈皮的制作过程虽然看似简单,却需要经过精细的处理和时间的沉淀。首先,选用新鲜成熟的柑橘类水果,如橘子、柑子等,作为制作陈皮的原材料。这些水果的果皮富含挥发油和黄酮类物质,是陈皮药用价值的重要来源。接着,将水果的果皮剥下,注意保持果皮的完整性和清洁度。果皮上的农残和杂质会影响陈皮的...
春天,这样煮陈皮饮,远离湿气,效果棒棒
陈皮山楂饮的制作方法如下:食材:陈皮5克、生山楂6克、荷叶3克、冰糖适量做法:将山楂和陈皮放入养生壶中煮约10至15分钟,最后加入荷叶和适量冰糖,再稍微煮2至3分钟,去除食材渣即可饮用。禁忌:感冒或生病期间不宜饮用。两周岁以下的孩子不适宜饮用。
烤橘子能止咳化痰?橘子皮晒干后,就成了陈皮?没你想的那么简单!
陈皮的制作是一个独特而复杂的工艺过程,主要包括以下步骤:选料:选择新鲜、外皮光滑的橘子,确保橘子的品质对最终的陈皮质量有着决定性的影响。削皮:将橘子的外皮切割下来,保留下橘子的果肉。发酵:将橘子皮置于特制的发酵罐中,通过微生物的发酵作用,使橘子皮中的一些物质得以转化,增加陈皮的香气和药用成分。
广东东记饼业有限公司负责人邓伟东:用心打造高品质、富有特色的月饼
如今,陈皮五仁月饼,是东记饼业最具代表性的产品之一。邓伟东告诉记者,其制作工艺相当复杂,原料除了有精挑细选的五种果仁,还有一种优质肉类也十分关键,那就是晾晒肉。选用300斤以上土猪的后腿肉,按照猪肉纹理切成薄片腌制,再进行晾干,撕成火腿丝,尽显用心。再搭配五年以上的新会老陈皮,每一枚月饼都凝聚着岁月沉淀的...