【快带娃来】磨豆腐、做豆浆!还有19.9元儿童乐园畅玩等着你
14:30-15:30古法做豆腐第一步:打浆将黄豆浸泡6-10个小时,将豆子泡软,方便研磨。将豆子放到石磨中磨成豆浆,半勺豆子一勺水,逆时针推动石磨(磨好的豆浆上面会有一层浮沫,用小勺子清理掉就可以了。第二步:过滤接着将豆浆倒入纱布中过滤,将豆浆和豆渣分开放。过滤出的豆渣千万不要扔掉哦~可以做成豆渣饼...
磨豆腐,抢“头富”,这种古法豆腐你的家乡还有吗
2018贺旺年磨豆腐,抢“头富”,这种古法豆腐你的家乡还有吗“腊月二十五,推磨做豆腐”,10日一大早,句容华阳街道北相村张冬春家中就已十分热闹,20平方米的房子被挤得水泄不通,街坊四邻提着一桶桶黄豆到他家来磨豆腐,屋内弥漫着浓郁的豆香。张冬春作为村里唯一一名采用古法制作豆腐的“手艺人”,做出的豆腐深...
“二十五,磨豆腐” 济南人究竟有多爱这口酸浆豆腐
其制作流程和工艺严格遵循传统,坚持古法纯手工制作,经泡发、磨糊、杀沫、过滤、煮豆浆、点酸浆、压包等多道工序,便成就了水嫩的豆腐。制作豆腐的过程中,点卤是关键,常见的有通过盐水、石膏、葡萄糖内脂等方式进行点卤,而李记隆乾诚茶业浆豆腐采用的是一直流传下来、没有改变过的酸浆。这样制作出来的豆腐鲜嫩可口...
玉兔迎春·年俗日历|二十五磨豆腐:九丰石磨豆腐福气满满
1.选豆精:用自己农场种植的原有品种大豆及资质达标企业的非转基因黄豆。2.做工细:严格工序,选豆、洗豆、泡豆、石磨磨浆、铁锅煮浆、溜浆、点卤、压制、包装等十几道工序都精细规范操作。3.讲卫生:做出的豆腐已达到SC生产许可认证标准,并通过了各项检测。4.味道好:色泽微黄、豆香味浓、口感筋道,涮、煮...
磨豆腐打年糕,高歌二曲为新春助兴!英国帅主播“小火车”走进鸬鸟...
素食爱好者“小火车”对当地的农家美食兴致十足。体验了现磨豆腐的工艺,品尝了热腾腾的新鲜豆腐脑,他还用鳌鱼模型现场制作了用果蔬汁浸染、外观养眼,吃起来软糯甜韧的糯米糕,并细致体验了古法打年糕全过程,将热气腾腾的米粉团放进石臼,抡起木锤……
磨豆腐、吃麻糖、蒸年馍,非遗里的“年味儿”你感受过吗?
磨豆腐、吃麻糖、蒸年馍……2月4日上午9:00,在郑州市国脉非遗传习馆里举办的“文化过大年非遗在社区——写春联、磨豆腐唤醒儿时的年味”活动热闹开市,吸引了众多市民前来体验非遗里的“年味儿”(www.e993.com)2024年9月7日。“原来古法豆腐是用传统手工石磨做出来的呀,闻起来真香甜。”“对啊,工艺是豆腐的灵魂,从选豆、磨浆、地锅...
一“点”成花,小朋友“下厨”体验古法技艺
豆汁磨好后装入纱布袋进行过滤,再倒进小锅煮沸后,加入内酯“点”一下豆汁后,小朋友们便满怀期待地等待豆花形成。看到锅底豆花逐渐成型,一碗碗舀起自己亲手做的豆花,又惊又喜的孩子们来到调料台前,简单地“添油加醋”一番,便得到了一碗“独一无二”的豆花小吃。“手工磨豆腐、点豆花是一项‘古法’技艺,既...
【志载冀往】豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑——都是磨豆腐
传统的磨制过程有浸豆、粉碎、过滤、加热、点卤和挤压成型几道工序。先把豆子筛簸干净,浸泡在清水中涨发。两三天后,将泡好的豆子上石磨粉碎,在向磨眼里添豆子的同时加入适量清水,豆随水走,水随磨转,磨出的豆渣为白色粉汁,流入槽形磨盘再导入渣口流入桶内。拉磨劳动强度很大,民间有“宁翻三道梁,不进豆腐坊...
人间三苦“撑船,打铁,磨豆腐”为什么铸剑师不容易
第六,磨砺。龙泉剑的磨砺非常讲究,分粗磨、细磨、精磨和研磨。各个阶段用的磨石都不一样。白石、红石磨去剑身上的锉刀痕,油石、亮石磨去上一步骤的红石痕和白石痕,边磨边蘸水洗边观察,一直磨到剑身光鉴可照,寒光逼人,花纹自现。一把上好剑的磨工,少则需五六天,多则需10多天。每个铸剑师手掌上面有很多疤...
古法铁锅作坊:人间烟火,中国大厨的秘诀都在这里
古法铁锅后继无人——俗话说,世上三件苦:打铁,撑船、磨豆腐。铁匠是个苦差事,熔铁的高温和危险,普通人连几分钟都受不了。▼现在的年轻人也都不太愿意学习这门手艺,他们无法忍受这样的高温环境和锻造过程,因此古法制锅的手艺也濒临失传。