爱吃酸菜馅饺子不会做,教你详细的调馅方法,饺子鲜美多汁不油腻
准备好的酸菜放在水里清洗两遍,洗掉多余的酸味,挤干水分,切碎;往肉馅中加入剁好的酸菜,酸菜也是有咸味的,可以不用放盐,加入多一些的猪油,酸菜比较吸油,搅拌均匀,没有猪油的也可以用食用油,加入葱花,搅拌均匀,这样馅料就调好了;取一个饺子皮,放入酸菜馅料,按照自己的喜好包成饺子就可以了;锅中水烧开,放入...
调饺子馅,牢记“加2水,放2油”,肉馅鲜嫩多汁,贼香贼香
朋友们可以在把白菜萝卜豆角啥的切完后,用色拉油拌一下它们,让油在蔬菜表面还有横切面上弄出个保护层来,那就不会出水啦,而且别太早把蔬菜跟肉掺和到一块儿,等咱揉好面、擀好皮,要包的时候再把蔬菜和肉混一起,这样就能缩短它出水的时间喽。包出的饺子、包子会更加鲜嫩多汁。把蔬菜和肉混合好了以后,咱可...
立秋后吃饺子,韭菜芹菜靠边站,这馅又香又开胃,轻松吃掉2大盘!
1,面粉舀入盆里,边加水边用筷子拌面絮,然后揉成光滑面团,盖上盖子饧面1小时,中途再揉一两次,饺子皮吃着劲道2,肥瘦猪肉馅入盆,加入一些清水搅到滋润,再加入葱姜末、十三香、酱油、盐、植物油,用筷子顺着一个方向搅到细腻起黏3,把酸菜馅洗两遍,攥去水,注意不要太干,放入肉馅盆里搅匀,这个猪肉酸菜馅就调...
12月22日冬至,吃饺子别忘“6种福气馅”,吉祥好运寓意好
1,把食材备好:肥瘦猪肉馅,大白菜,面团2,肉馅里加葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐和植物油拌匀至细腻起黏3,白菜白成片,洗净,切碎后剁成馅,加盐殺水4,把白菜馅攥去水,白菜馅放入调好的肉馅盆里,拌匀即可使用5,提前饧好的面团,做剂子、擀皮包饺子,锅里加水烧开,加1勺盐防粘,下入饺子,三开加两次凉...
酸菜油渣馅饺子怎么调馅好吃?好方法,爽口好吃!
想要做出好吃的酸菜油渣馅饺子,关键在于调馅。以下是几个步骤,让你轻松调制出美味的酸菜油渣馅:一、准备食材首先,你需要准备以下食材:酸菜、猪油渣、猪肉、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香和饺子皮。二、处理酸菜将酸菜洗净,切成细碎的丁状。为了去除酸菜中的多余水分,建议将其放入纱布中,挤干水分...
今天别忘了吃饺子!咱河北有老讲究
饺子馅顺着一个方向搅加鸡蛋的饺子皮更筋道每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮不粘连(www.e993.com)2024年9月29日。冷水面团口感好自剁肉馅简便方法煮饺子要加盐煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。肉馅里要不要打水通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,以便使肉馅软滑口感好,即用清汤或...
87年,二姨带我去邻村相亲,见到相亲对象,我顿时慌了,撒腿要跑
“你看我这个脑子,光顾着跟你聊天了,咱们今天包猪肉酸菜馅饺子,昨天你姐夫去镇上买回来几斤肥膘子。”为了驱驱寒,二姨和我父母还喝了几盅白酒。二姨临走的时候嘱咐我“明凯,明天你去女方家里时,记得买几样礼品,别空手去,这是最起码的礼节。”“放心吧,他二姨,我们不会给你丢脸的。”父亲向二姨承诺...
东北人最爱的猪肉酸菜饺子怎么做?怎么调饺子馅
原料(二人份,成品饺子40个左右):猪肉馅250克、东北酸菜350克、饺子粉250克(和面用水150ml)配料:葱15克、姜8克、花椒20粒(用80ml热水浸泡)、盐4克、生抽1勺(15ml)、十三香1克、老抽半勺(可选)、植物油20克知识点:1.肉菜比1:1(菜重是最后拌入时的净重)2.面水比5:3(具体用水量需要根据面粉的吸水率...
做酸菜猪肉馅饺子,掌握好2个窍门,饺子出锅鲜香软嫩,味道纯正
再将酸菜倒进肉馅内,混合均匀就可以了。最后把面团取出做出饺子皮,包好后开水下锅煮熟。做酸菜猪肉馅时,掌握好2个窍门:一,酸菜不能简单冲洗就切碎,而是要反复用水清洗,再把酸菜放进水里浸泡,这样处理可以降低酸菜的酸度,还可以去掉发酵产生的味道,处理好后再剁碎拌馅就会更好吃,不然直接切碎拌馅味道会很差。
冬天吃酸菜馅饺子,学会正确的调馅方法,饺子味香纯正,特别好吃
酸菜用的是大白菜做的那种酸菜,用它做馅料更好吃,猪肉不能用纯瘦肉,要选择有肥有瘦的猪肉,因为酸菜吸油,有肥油更美味,调味料不能乱放,生姜、蚝油、料酒这几种调味料不放,放了会导致饺子馅难吃。先给锅中加一碗清水,放入少许花椒,大火煮开,再继续煮五分钟,关火后盛出放凉待用,花椒水是用来调猪肉馅的,...