家常卤牛肉的做法步骤,家庭美食秘诀,香醇入味,回味无穷!
1.放入牛肉:将切好的牛肉块放入卤汁中,确保牛肉完全浸入卤汁。2.小火慢炖:盖上锅盖,转小火慢炖1.5至2小时,直到牛肉变得酥软入味。3.关火浸泡:关火后,让牛肉在卤汁中继续浸泡1小时,使其充分吸收卤汁的味道。五、收汁与装盘1.收汁:将卤好的牛肉捞出,放在盘中。将卤汁中的香料和葱姜捞出,继续大...
高压锅卤牛肉要多久 高压锅卤牛肉的做法
煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将香料包,花椒10粒入纱布制成调料包。2、将牛肉放入高压锅,倒入清水覆盖牛肉,再依次将葱姜蒜、料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克和香料包放入锅中。3、压力锅上汽后改小火,炖20分钟后关火;等压力锅的降压阀降压完成后,再等一分钟慢慢地打开...
卤牛肉的家常做法,一个步骤都不能少,简单易学
做法1.水煮开后加少许料酒和姜片生姜把牛腱子倒入锅中焯水。准备好一盘冰水,将焯完水的牛腱子放入冰水中浸泡5分钟,能让肉质更加紧绷有弹性!2.起锅烧油,先将蒜米,葱爆香,再把香叶,八角倒入锅中爆5秒后加入适量的水。煮开后把牛腱子沥干水分放入锅中,水分没过食材即可。3.调味,鸡粉3味勺,胡椒粉3味勺,...
做卤牛肉,不需要太多香料,只要做法正确,牛肉香浓入味,不腥气
大火煮开后,将水面出现的脏东西去掉,接着盖上盖子炖煮一段时间,将牛肉彻底炖熟透,用筷子可以轻松扎透就好了,或者转进砂锅、高压锅、电饭锅都可以了,不同的炊具炖煮时间不同,高压锅用时最短,上汽后,持续大火压二十分钟就可以了。等牛肉熟透后不要着急捞出来,让牛肉泡在卤汤里,自然放凉,浸泡一两个小时后牛肉...
卤牛肉炖土豆的做法:味道正点,做法简单
步骤一:牛肉是直接卤好的,然后直接做牛肉炖土豆这道菜,所以是比较的方便,直接用卤牛肉做的好处就是能够更省劲,同时因为是用的卤味,所以这道菜中几乎就不用再放太多的调味料了,依然是能够有非常不错的味道,而且是很浓厚的味道。步骤二:先把牛肉选择适中的一块直接放到锅中,最好是带一些汤料,这样能够让味道更...
懒人版的酱牛肉做法,酱香浓郁有窍门,这样做天天吃都不够
步骤:1腱子肉切块,在冷水中浸泡一小时以上(www.e993.com)2024年10月18日。这样有利于去血水去腥。中途可以换水。2.取一干净锅注入清水,放入腱子肉一起焯水。水开后能看到许多泡沫,这是没有浸泡干净血水。要多煮些时间。3.选取好的各色香料与处理好的腱子肉一起放入高压锅内加入食盐,冰糖,醋,料酒,生抽,老抽一起压20分钟,待自然放气...
6道好吃不得了的小炖肉做法,下酒又下饭
做法卤好的牛肉切薄片。大葱大葱大葱!一定要用大葱!多多多!斜切丝。锅里烧热油,加入大葱炒匀。加辣椒粉炒炒。喜欢吃辣的话,可以多加些辣椒粉。加500ml的水,4大勺的白醋。1勺生抽。喜欢汤汁多一点的话,可以加水的份量。不需要用高汤了,牛肉就够肉味。
过年了,教你卤牛肉的做法,掌握几个步骤,不散不干,劲道弹牙!
制作方法:牛腱子肉用冷水浸泡三四个小时,不停地换水,直到水变清亮。切成大小合适的块。看个人喜好,也可以不切块,牛肉会越来越小,也可以不切小块,直接煮。准备好一锅冷水,下入腱子肉,同时放入3-4片生姜,水开后撇掉表面的泡沫。准备好手头所有额配料,小葱、八角、香叶、陈皮、冰糖、生姜、罗汉果、干辣椒、草...
全网最全最齐桂林米粉制作方法详解,学会也可以开店了
1、原料:卤牛肉,食用油2、制法:走油炸酥,将水气晾干的卤牛肉放入旺油锅内炸,油温要在七八成热(240度),炸1分钟左右,立即用漏网捞出。注意:在牛肉下油锅后要翻动几次,下锅时与油面的距离尽量缩小,不让热油飞溅,造成烫伤。将油炸好的卤牛肉放凉后,用保鲜盒装好,放入冰柜冷冻,按照每天用量从冷冻柜中...