为什么你做的青椒肉丝没有饭店的好吃?记住4个窍门,2碗饭不够吃
分多次少量添加,让肉丝吸收更多的汁水,肉丝的口感才会滑嫩,然后添加少许生抽,继续抓拌,肉丝抓拌至较为粘稠的状态后,再添加食用油,再次抓拌,经过这样处理后的肉丝,下锅炒制才会更加嫩滑。3、炒肉丝时,要选择高油温时放入肉丝,高油温能够让裹在肉丝表面的淀粉快速凝固,这样才能保证肉丝的水分不流失,肉丝的口感才...
三伏天聚餐,可以少做纯肉,多做八种菜,肉多蔬菜足,美味好消化
4、接着倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。七、青椒丝炒肉准备食材:瘦肉、青椒、蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净,然后切成肉丝放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净青椒切丝,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝煸炒,煸炒至变...
10元一斤的青椒,鸡蛋靠边站,和它炒,味足解馋下饭,食欲倍增
青椒炒肉的制作步骤简单,只需将青椒切块,猪肉切片或条状,煸炒后加入调味料翻炒均匀即可。烹饪时的小技巧包括使用蛋清和生粉腌制猪肉增加口感,避免使用过深的老抽使菜品变黑。青椒炒肉不仅口感良好,而且香辣解馋,深受家人和小孩的喜爱。尽管青椒价格上涨,但青椒炒肉依然是一道美味可口的家常菜品。
分享5道特色家常菜,做法简单又好吃,厨房小白也能做,感兴趣的小...
2、锅中烧油,油热后倒入青辣椒和一勺盐,边炒边压,炒至断生后盛出备用。3、锅留底油,放入冬瓜,用中火慢慢炒制2至3分钟。4、放入蒜末、小米辣、豆豉,一同翻炒出香味。5、最后加入炒好的青辣椒,加入一勺蚝油,一勺酱油,一勺生抽,少许盐,翻炒均匀即可。小提示:1、冬瓜的厚度要适中,以便熟透。2、...
普洱茶香炒牛肉:好吃吗?做法与视频全攻略!
步骤:1.将牛肉切成细丝,切成末并用料酒和盐腌制20分。2.将普洱茶叶用热水冲泡,约5分后捞出备用。3.青椒、红椒和洋葱切成细丝。蒜瓣切成末备用。4.取一个碗,将酱油、盐、糖、玉米淀粉与普洱茶一同搅拌均匀成汁备用。5.热锅加入适量的葱蒜植物油,放入蒜末和末炒香。
当购买猪肉时,前腿和后腿有什么区别?不同的口味,不要再买错
烹调步骤二:将肉丝放入容器中,撒上盐,加入生抽,加入淀粉搅拌,加入食用油,这样,肉丝的营养就会被锁定,口感也会更好(www.e993.com)2024年7月24日。烹调步骤三:将姜洗净,刮去皮切成丝,然后将干辣椒切成段,撕下洋葱外层,将洋葱切成细丝,洗净沥干水备用。烹调第四步:将青椒籽去掉,将青椒切成细丝,加入食用油,加入姜丝和大蒜,炒匀快速。
给醴陵小炒肉,办个比赛!
比赛项目虽同是醴陵小炒肉,但是参赛选手们使出浑身解数,运用不同的搭配,或是青红椒点缀鲜艳,或是大蒜叶增香添色,或是芹菜丰富口感……将一碗最家常的醴陵小炒肉做出了花样。“醴陵小炒肉配料恰当,因季而异,”醴陵市餐饮协会会长张汉介绍,作为醴陵人的家常菜,醴陵小炒肉可以根据时令季节而采用不同辣椒烹饪,配料也...
夏季高温,少吃高热量食物,多吃这八道美食,低脂低卡,老少皆宜
做法步骤:1、猪肉清洗干净切成丝,放入料酒、生抽、食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂,洗净后切成丝。2、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉丝翻炒几下,炒至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入大葱和姜丝炒香,再放入青椒翻炒片刻,炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。
这样做青椒炒肉,好吃又下饭,朋友直呼“比饭店的还好吃”
去饭店又太贵了,有些饭店的卫生状况也不清楚是好是坏,所以在这里安利给大家这个青椒炒肉的做法。辣椒炒肉的做法第一步:瘦肉洗净切条状,青椒去籽去头尾切丝。肉条加适量盐、胡椒粉、酱油抓匀静置10分钟入味备用,入味后加入适量生粉抓匀。第二步:热锅,放适量油烧热,再下肉条翻炒,表皮微焦时盛出味道...
炒肉新做法,不放青椒,不放大蒜,健脾、驱风还去湿,最适合夏天
先将姜丝加入少许料酒、淀粉、生抽和盐抓揉片刻,腌制十分钟左右,肉丝经过腌制,特别入味,而且不易粘锅,口感鲜嫩特别好吃。油锅烧热,将生姜丝和辣椒丝放进去,翻炒至姜丝微微变软。将肉丝倒进去,稍微翻炒,加盐调味我喜欢颜色更深点,所以出锅前又加了少许的生抽,这样颜色更漂亮,微微带着点酱香,孩子特别喜欢。