关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示
自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌,请不要再饮用。
山西大爷用自己种的葡萄酿酒,结果被罚 5万:自酿葡萄酒,犯法?
显而易见,鲁大爷可以酿葡萄酒,但仅限自己喝,不能出售给别人,一旦有出售行为,就涉及商业销售行为,那就必须得有相关许可证,包括生产、经营、安全等等方面,如果没有,肯定涉嫌违法违规,应当停止违法违规行为,并接受相应处罚。之所以有这样的法规,其目的就是为了保障广大消费者的健康与安全,并无不妥。尽管鲁大爷自酿...
唐太宗酿酒界的扛把子?他亲自酿出一种特殊颜色的葡萄酒
唐代大文豪韩愈肯定曾见过这种当时内地非常稀有的葡萄品种,他有一首题名《葡萄》的诗:“新茎未遍半犹枯,高架支离倒复扶。若欲满盘堆马乳,莫辞添竹引龙须。”诗中说的堆满盘子的马乳,显然就是马乳葡萄。△韩愈(图/网络)同时,唐太宗还从新疆得到一种酿制葡萄酒的方法,亲自进行试制,对原配方进行修正,最终唐...
一农户售卖装于肥料桶中的自酿葡萄酒,被检察院起诉
襄汾县出现的自酿案件,可能和当地的葡萄酒企业效益不佳有关,当地酿酒葡萄供大于求,农户才想到自产自销的办法。但是,自酿葡萄酒不论从口感还是食品安全上,都无法与正规厂家生产的产品相提并论,曾在某大型葡萄酒企业从事技术工作的刘华(化名)说道:“自酿葡萄酒一般都是装在塑料罐子中进行售卖,由于密封性不佳,很容...
自采自酿,解锁马陆葡萄新吃法→
在采了满满一大筐葡萄后,经过简单的清洗,就进入葡萄酒酿造环节。制作方法并不难,先将葡萄的果梗去除,挑出略微腐烂的葡萄,再将完好的果粒放入罐中,用手碾碎,最后加入酵母发酵三天即可。妈妈们主要负责分拣葡萄,爸爸们则承担起捏碎葡萄的任务,小朋友们也在一旁提供力所能及的帮助。分工合作的同时,几家人还互相拉...
喝自酿红酒比喝假酒更要命?
工业化酿造葡萄酒时,一般会通过原料控制、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量(www.e993.com)2024年10月19日。在酿造葡萄酒时会全封闭式消毒,在发酵后期是靠澄清、过滤、杀菌等过程保证干净卫生的。另外,从葡萄园中采摘回来的葡萄皮上带有野生的天然酵母菌,它可以将葡萄中的糖分转化为酒精。清洗以后,酿母菌没了,难怪很多自酿葡萄酒酒精度低...
高温“热”科普④丨夏季食物中毒高发,这份应对秘籍请收下!
自酿葡萄酒。葡萄酒自酿过程如果处理不当,会产生甲醇等有害的副产物。尽量选择正规商场出售的葡萄酒,自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄,并控制好发酵温度。野生菌蘑菇。夏秋季是野生菌生长的旺盛期,一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似,仅根据形态、气味、颜色等特征难以辨别,极易误食而引起中毒。不要采摘野生蘑菇,不购买...
自酿葡萄酒的方法和经验,方法简单易学,想学的人进来看看吧!
自酿葡萄酒步骤:一、在葡萄的选择上,应选购皮厚色深的酿酒葡萄,如果实在没有,买鲜食葡萄也可以。在条件允许的情况下购买专业的酿酒葡萄。山葡萄也是较好的选择。二、将葡萄粒一颗一颗带蒂剪下,清洗干净避免农药残留,自然晾干普通表面的水分,在捏破葡萄前将手洗干净,做到无水无油,或带洁净的手套。
自酿葡萄酒的传统方法,记住最后一步不能错,不然可能会发生爆炸
10月10日23:18支付方式移动设备1外交部发言人就中方跨部门工作组赴巴基斯坦处置“10·6”恐袭事件答记者问今天09:41巴基斯坦263美国WTI原油周四收高3.6%结束两连跌今天03:03石油4伊朗最高领导人哈梅内伊顾问:若以袭击核设施,伊朗或改变核政策今天21:02地区冲突伊朗30俄媒:俄罗斯将禁止向青少年出售含气...
老刘自酿葡萄酒,一次酿了70斤,方法简单又健康,15天就能喝
葡萄酒美味食谱三农营养健康制作技巧老刘自酿葡萄酒,一次酿了70斤,方法简单又健康,15天就能喝!老刘买70斤葡萄,教你自酿葡萄酒,步骤详细清楚,好喝又健康!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:The...