作为家庭聚餐的佳肴,水煮肉丸子能为餐桌增添一份别样的风味
制作好的肉丸子放入盘中备用。接下来,我们开始烹饪肉丸子。锅中倒入适量的清水,加入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒碎,大火烧开后转小火,保持微沸状态。然后,将肉丸子逐个放入锅中,用中小火煮至肉丸子浮起并熟透。在煮肉丸子的过程中,我们可以根据个人口味加入一些调料,如酱油、鸡精等,以提升肉丸子的味道。同时,...
28款精品菜肴推荐,有荤有素营养全面,做给家人吃美滋滋
做法1.小排洗净,焯水,加生姜料酒去腥,变色捞出;我是自己煮的的鹌鹑蛋,一个一个剥的,大家现成就行了。2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋,炸到起虎皮,颜色金黄捞起;这部要做好,焖煮之后虎皮会吸收汤汁,鹌鹑蛋才会好吃3.留些底油中火煸炒一下排骨,这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味;4.加入一大碗水,放入一整...
肉丸加工成套设备解析:打造高效卫生的肉丸制作流程
接下来,小编就给大家介绍一下做肉丸需要用到的机器设备和高效制作肉丸的步骤。一、绞肉机绞肉机是肉丸生产的第一步,用于将原料肉绞碎成更细小的肉粒,通过绞龙的转动挤压力和孔板剪切,将肉块绞碎、切碎后将肉料通过出料口排出。可以根据更换不同规格的孔板刀组,来对应加工所需的肉粒。二、打浆机打浆机是...
超级鲜的潮汕手工牛肉丸,弹到飞起来
一手抓肉浆,食指和拇指圈成环状握紧拳,挤出圆润饱满的肉丸。第六步:恒温水煮定型用清澈洁净的韩江水,以86度的恒温烹煮成型。牛筋丸制作工艺跟牛肉丸一样,采用原料上乘的牛腿肉,再配上嫩牛筋,紧实有嚼劲。除了嚼劲,在口味上比牛肉丸多了一些牛筋特有的清鲜味。潮汕牛肉丸牛筋丸▼规格:牛肉丸2包+牛筋...
介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑
萝卜丸制作:1.香葱白切末,入油煸出香气,盛出备用。2.锅入少许底油烧热,下五花肉末小火炒熟,沥油盛出。3.白萝卜去皮后擦成细丝,放入开水中煮1分钟,捞起后置于细流水下冲3分钟过凉,装入纱布袋中将水份挤干。4.挤干水分的萝卜丝500克纳盆,加炒熟的肉末150克、炒香的葱白50克、盐10克、味精10克、...
各种肉丸鱼丸的制作方法
制作过程:1、瘦肉剁成泥,做成肉丸,金瓜切去1/3,把瓜囊挖净,用开水煮透,摆入碟内,生姜切片,香葱切段(www.e993.com)2024年10月2日。2、烧锅下油,待油温130度时放入肉丸,炸至金黄捞起。3、锅内留油,放下姜片、肉丸煸炒,加清汤、盐、味精、白糖同烧透,放入葱段,然后用湿生粉勾芡即可。
咽炎可以吃水煮肉丸
水煮肉丸主要是由猪肉、淀粉、白糖、盐、食用香精、调味剂等制成,其中猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,淀粉、白糖、盐可以为身体提供能量,肉质细腻,有助于增强食欲。所以咽炎患者可以适量吃水煮肉丸,满足身体对能量的需要。但需要注意的是,过量吃水煮肉丸会增加胃肠道负担,造成消化不良,引起腹痛、腹胀、...
独家配方新版水煮鱼(附老油、红汤配方及独家鱼片上浆方法)
制作方法:(1)鱼片冲去血水,捞出后吸干水分,加混合粉、5克盐、10克料酒、2克胡椒粉、鸡蛋清,朝一个方向搅打至鱼片起胶。(2)黄豆芽洗净,放入鲜汤内,加葱段、姜片、20克料酒、10胡椒粉、50克盐、味精,大火烧开,汆2分钟后,捞出放入容器内。
张红超教你做山药肉丸汤,天冷了在家喝一碗浑身都暖暖的
食材准备:山药、猪肉沫、葱姜沫做菜步骤1、肉丸制作:猪肉剁成泥,加少量葱白和姜沫,加一勺淀粉、少量盐和胡椒粉搅拌均匀,揉成小肉丸打开网易新闻查看精彩图片2、起锅烧油,油热放山药翻炒片刻后3、加入适量水煮开下入肉丸,肉丸凝固后加少量盐和鸡精提鲜,最后撒上葱花出锅...
鱼肉丸生产制作工艺
一、所需设备:绞肉机、肉丸打浆机、成型机、水煮槽、速冻库等。二、所需材料:肉丸增脆剂(鱼肉专用)、卡拉胶(德慧636)、海鲜粉、白胡椒粉、生姜粉、大豆分离蛋白、玉米淀粉等。三、配方:鱼肉80、肥膘10、食盐1.8、肉丸增脆剂0.4、卡拉胶0.4、味精0.25、白糖1.5、白胡椒粉0.1、姜粉0.15、海鲜粉0.2、蛋清...