宁夏青铜峡市酿酒葡萄剪枝等“冬休”
金秋时节,航拍青铜峡甘城子产区,到处一片金黄,工人们穿梭于葡萄园间,手持剪刀,小心翼翼地剪去多余的枝条,好似在画布上勾勒线条。“我们基地的工人都是周边村子的村民,合作很多年了,他们对酿酒葡萄修剪很熟练。”宁夏裕峰庄园酒庄有限公司基地经理金彪告诉记者,“冬剪”并不是说要到冬天,而是在酿酒葡萄成熟后,完成采...
威士忌与清酒都出圈了,葡萄酒还要恪守多久?
在酿造过程中,ChivasRegal的苏格兰威士忌与Masuizumi清酒的元素相结合,创造出一种全新的风味体验。这种融合需要精确控制酿造条件,以确保两种酒的风味能够和谐地结合在一起。随着人工智能和物联网技术的发展,酿酒过程变得更加智能化和自动化。例如,日本清酒品牌南部美人开发了一款计算大米最佳浸泡时间的人工智能工具,这表...
河北昌黎万亩酿酒葡萄进入收获季
贾一凡摄10月8日,河北省秦皇岛市昌黎县万亩酿酒葡萄进入成熟期,工人们抢抓农时,对酿酒葡萄进行采收、装车,送往工厂榨汁、发酵。近年来,素有“中国酿酒葡萄之乡”美誉的昌黎县不断优化葡萄酒产业布局,延长产业链。目前,该县葡萄种植面积约5万亩,拥有葡萄酿酒企业27家,形成集种植、酿造、研发、旅游等为一体的葡萄...
吴忠:葡萄飘香季 佳酿正当时
在贺兰山东麓青铜峡产区的维加妮酒庄葡萄园里,连片的葡萄成熟,果农们穿梭其中,将一串串葡萄剪下放入筐里,再细心地将一串串葡萄采摘下来,经装箱后统一送往车间进行加工。“我们在葡萄酒管理过程中,要求果穗稀、颗粒小,同时对水肥进行控制,保证葡萄酒的品质和口感。另外,酒庄正在进行橡木桶民宿项目建设,明年可以对外开放...
六十七团首次采用酿酒葡萄摘叶机
9月23日,在六十七团酿酒葡萄种植基地的“一面坡”实验基地,一台摘叶机正在田间作业,这是该团首次采用的葡萄管理新设备。摘叶机的原理是借助气流原理,将覆盖在果实上的叶片吹碎,让更多葡萄充分享受阳光照耀,促使葡萄糖酸比更加完美,为酿造风味独特的红酒奠定基础。
【新华社】把论文写在大地上丨葡萄酿美酒 耕土亦耕心
在学院的葡萄园基地里,师生们从土地开沟开始,扦插育苗、修剪管理、采收果实,在观察和记录中了解葡萄品种,掌握葡萄栽培的方法(www.e993.com)2024年10月18日。秋天采摘回葡萄,又在学院的酿酒区和理化分析实验室完成穗选、破碎、浸渍、发酵、分离皮渣、稳定、过滤等工序步骤。学院地下室的酒窖内,长期存放着每名学生的毕业作品——学生毕业前亲手酿制...
把论文写在大地上丨葡萄酿美酒 耕土亦耕心
在学院的葡萄园基地里,师生们从土地开沟开始,扦插育苗、修剪管理、采收果实,在观察和记录中了解葡萄品种,掌握葡萄栽培的方法。秋天采摘回葡萄,又在学院的酿酒区和理化分析实验室完成穗选、破碎、浸渍、发酵、分离皮渣、稳定、过滤等工序步骤。学院地下室的酒窖内,长期存放着每名学生的毕业作品——学生毕业前亲手酿制...
礼仪文化中的葡萄酒:品味的象征
三、社交场合中的葡萄酒品鉴之道在社交场合中,品鉴葡萄酒是一种重要的社交技能,也是展现个人修养和品味的重要方式。要想在品酒过程中显得得体大方,需要注意以下几个方面:首先,了解基本的葡萄酒知识和品鉴技巧是必不可少的,它涵盖了葡萄酒的分类、产地、酿造方法以及品鉴的基本步骤等。掌握这些基础知识有助于我们更...
“跨越新界限:'葡园智人'智能农业机器人助力全球酿酒葡萄生产过程...
在庆祝其成立三十周年的辉煌时刻,一款名为“葡园智人”的智能装备吸引来宾的注意,据了解“葡园智人”是由西北农林科技大学酿酒葡萄学院终身名誉院长李华教授智能装备团队陕西尚亿达物联技术有限责任公司开发的,这款机器人不仅是李华教授酿酒葡萄极简化栽培模式的重要组成部分,更是国际上首个专为酿酒葡萄设计的全程无人化...
采摘、酿酒,马陆葡萄的花式品尝方式等你解锁
为了萃取葡萄皮的颜色、单宁和其他风味物质,大家需要手工捏碎葡萄,让葡萄皮和果肉充分浸泡在葡萄汁内,完成发酵中的“浸皮”过程。据悉,成品带回家放置在15°c-20°c的阴凉避光处,等待发酵8-10天就可以品尝了。今年7岁的席空空做起小小酿酒师来有模有样,还时不时指导一旁的妈妈辅助她进行酿酒。“一分耕耘一...