10款私房菜新做法,排骨红烧肉、黄焖粉皮黑山羊,想学做吗?
1.宰杀治净的浏阳黑山羊1只,燎去毛茬,取适量改刀成四方大块,下入清水锅中汆至变色,捞出冲洗干净,放入汤锅中,添入清水,没过羊肉一指,加入葱段、姜片、香料包1个(八角、草果、桂皮各、当归、香叶,油炸一下再包入纱布袋),大火烧开,转小火炖2小时,直至羊肉七成熟,捞出晾凉,改刀成约0.5厘米厚、3厘米宽、5...
做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
正确的做法应该是,羊肉先放入清水中浸泡40分钟左右,这样就可以将羊肉中的血水去除掉一大部分,而羊肉中的血水也是导致羊肉膻味较重的一个原因。然后我们在用烧开的水给羊肉焯水,这样羊肉中残留的血水就会被去除的一干二净。并且羊肉的香味也能够最大程度保留下来。[ils-eua11ytv[q...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。3、倒入较多的热水,大火炖煮20分钟左右,至汤色变的微白。4、砂锅中加入姜片、白芷和橘皮,继续炖煮20...
20余款家常菜肴分享,清新爽口真解馋,家人吃了都是味道特别好
砂锅中放入清水,倒入葱姜段,煮开葱姜水煮开后,倒入处理好的猪肚第一次煮开后,倒入料酒,再次煮开后,转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动加入少许盐花和五小粒白砂糖羊肉小炒材料羊腩、黄酒、盐、生抽、十三香、香菜、红辣椒做法羊腩切条用黄酒,盐,少许生抽,十三香拌匀腌制半小时,黄酒要多放些;肥的羊...
三伏天,有钱没钱,建议多吃3种肉,补充体力,挺过这段难熬日子
推荐食谱:清炖羔羊肉做法:1,需要准备的食材:小个白条羔羊一只,香菜,白芷,小茴香,大葱,姜,盐2,把羔羊剁成大块,泡去血水后捞出大柴锅里3,倒入没过食材的清水,加入葱姜,白芷,小茴香,大火烧开,炖到软烂合适4,中途放盐调味,最后盛出的时候把香菜撒入,即可上桌...
最热中伏20天,牢记“吃2肉,食1豆”,健脾防暑,祛湿气补充体力
做法:1,把羊腿剁成块,先浸泡去血水,然后再洗到水清亮2,把剁成块的羊肉倒入清水里,大火烧开,撇掉浮沫,然后把焯肉的水倒掉不要3,再重新加热水,水量要没过羊肉(www.e993.com)2024年9月18日。加入生姜、白芷,大火烧开炖1.5—2个小时,至软烂合适即可关火。中途需要放一小把茴香菜提味,加入适量盐调味。
温阳散寒、增强体质,中伏除病根,一定要吃它
做法将羊肉、萝卜洗净切块,分别焯水备用。锅内放入油,油热至七成时,加白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油,同时放葱段、姜片。盖上锅盖炖5分钟后放入热水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,把肉和萝卜炖烂熟即可。
伏天养生,从“吃”开始!5种食材帮你补充阳气,告别夏日疲惫~
推荐做法:l清炖羊肉汤:选用带皮羊肉,加入生姜、当归、党参等温补食材,慢火炖煮,汤鲜肉美,暖胃又滋补。l孜然羊肉:将羊肉切片,用孜然粉、辣椒粉等调料腌制,再用热油快速翻炒,香气扑鼻,开胃下饭。小贴士:羊肉性温热,吃多了容易上火,建议适量食用,搭配清热食材,如冬瓜、萝卜等。
...肝脏越好越年轻|排骨|豆腐|萝卜|羊肉|茄子|大蒜|土豆|适量清水...
推荐做法:清炖羊肉汤材料:羊肉:500克;姜:适量(切片);料酒:适量;清水:适量;大葱:1根(切段);花椒:适量;盐:适量制作步骤:1.准备食材:羊肉洗净,切成块状。姜切片备用。2.羊肉焯水:将切好的羊肉块放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
小寒不排寒,一切都白谈,明日小寒,记得多吃6样,排寒养身体
推荐做法:清炖羊肉所需食材:羊肉、白萝卜、白芷、橘皮、红枣和生姜。1、羊肉清洗干净切成大块,放盐水中浸泡出血水,放入清水锅中加入姜片,大火煮开焯煮2分钟左右,捞出羊肉冲洗掉表面的浮沫。2、锅中加油,热油后放入羊肉翻炒,炒出部分油脂。3、倒入热水大火煮20分钟,至汤色奶白。