江浙名菜——梅干菜烧肉,掌握步骤“一二三”,口感软糯肥而不腻

今天和大家分享现在进阶版的梅干菜烧肉,在家做出的梅干菜烧肉想要好吃,有个最经典的“一二三”步骤,这“一二三”分别是一泡二炒三焖;“泡”在梅干菜烧肉中是很重要的一步,不能缺少,浸泡能去掉梅干菜一部分的咸味,还能让梅干菜变软,后面烧出来的梅干菜口感更好,浸泡时间不用过长,一般20分钟左右,你准备开始做梅...

一种最简单的红烧肉梅干菜做法,让您在家也能轻松享受这道美食

首先,我们需要准备以下食材:五花肉500克、梅干菜100克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。接下来,按照以下步骤进行操作:1.五花肉切成块,用开水焯烫一下,去除血水和杂质。2.梅干菜用温水泡发,清洗干净,挤干水分备用。3.生姜切片,大葱切段备用。4.锅中...

五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!

6.将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上面,放入蒸锅中蒸约2个小时。7.取出梅菜扣肉,在面上覆盖一个盘子,双手按住上下碗盘,迅速将盘子翻个面,梅菜扣肉就反扣在了盘中,再将多余的汤汁滗出来倒入锅中,用水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。汽水红烧肉食材五花肉300克,柠檬汽水330毫升,姜1块,...

浙江美食梅干菜饼,几十年老配方,馅料咸香,饼皮松软凉了也不硬

4、面团揉好之后就可以准备馅料,做梅干菜饼用到的原材料有猪肉、梅干菜和韭菜,韭菜也可以换成小葱,能让馅料更香,这个的猪肉是有讲究的,做梅干菜饼的肉可以肥肉多一点,这是梅干菜饼好吃的第三个重点;因为梅干菜比较吸油,肥肉少瘦肉多,会导致馅料太干,一般可以用三分瘦七分肥的肉,肥肉搅碎之后和梅干菜搅拌在...

梅菜扣肉

我们平常吃到的梅菜扣肉,往往是扣碗的形态,肉在上,菜在下,肉呈片状,这与它的名称是契合的。而在绍兴民间,很多家庭还在坚持做的叫“干菜毗猪肉”(意思是干菜紧贴着猪肉),又叫“干菜焖肉”“干菜烧肉”。它的做法跟梅菜扣肉大体一致,主要少了扣碗这一步骤。

梅干菜烧肉的做法,特别下饭美食 梅干菜烧肉

梅干菜烧肉的做法,特别下饭美食梅干菜烧肉2022年12月10日13:05新浪网作者木易聊影视举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享0VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月25日。如有关于作品...

橘子皮炒肉,干豆角烧肉,丁香排骨,梅干菜烧肉的做法

做法:1.猪肉一斤半,干豆角用手抓了3把。我用冷水泡了五个小时的干豆角。肉切成厚片,姜5片。2.肥肉部分熬成油,放入姜片爆香。放入瘦肉部分炒变色,因为我家不吃肥肉,所以都熬成猪油了,这里肉用五花肉更香。3.加入料酒烹香,老抽上色,加入开水大火烧开转小火慢炖。小火炖30分钟左右。加入干豆角继续焖制一...

梅干菜烧肉的做法-杭州 华力厨师学校

1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开,沥水备用;五花肉切块清洗干净,沥干备用2.热锅冷油倒入准备好的五花肉,翻炒均匀,倒入适量料酒去腥3.盖锅盖烧制2分钟,将水分蒸发掉;开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水,中火烧4.在烧的时候一次加入有机酱油、盐、糖和冰糖,再翻炒均匀...

美味家常菜:番茄炒鸡蛋,红酒烩羊腩,梅干菜烧肉,辣炒花蛤做法

梅干菜烧肉材料:五花肉、梅干菜、冰糖、生抽、料酒、盐;做法1.五花肉切成块;梅干菜用水浸泡十分钟冲洗干净;2.五花肉入热水煮几分钟去除血腥味捞出冲净;3.起油锅入砂糖炒出糖色;4.放入洗净的五花肉翻炒一分钟后加入料酒生抽;5.翻炒三分钟左右碗内铺上一层梅干菜放一层五花肉再铺一...