吃了几十年的糟辣鱼鱼,第一次见这种做法,肉质软嫩鲜美,太美味

吃了几十年的糟辣鱼鱼,第一次见这种做法,肉质软嫩鲜美,太美味2020-03-3110:58:09娱乐达人第三线举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败娱乐达人第三线1184粉丝搜罗娱乐天下大事04:53六叔来找老公喝酒,提溜着四川味猪头脸给侄子下酒,这...

糟辣椒是我们贵州家家户户都会做的一种传统民间技法 糟辣鱼做法

制作方法1.取草鱼1条(重约750克)宰杀制净。2.锅中下入菜子油1.5千克(约耗150克),烧至七成热,将鱼顺着锅边放入炸至金黄色,捞出控干多余的油分。3.锅留底油下入姜米、蒜米各5克,糟辣椒125克炒香,倒入骨头汤200克,加入糖2克,盐、醋各1克,料酒20克调味,把鱼放入汤中小火烧制4分钟翻面,再烧制4...

美食推荐:跳汁千层蹄、五彩墨鱼丝、香糟辣鱼制作方法

做法:1、将鱼清理干净内外,改刀口,用厨纸吸干水分,静置20分钟。2、热油炸制到鱼肉收紧微黄,捞出备用。炒制窖香糟辣椒。3、待水分微干,加入啤酒或矿泉水。大火烧开,放入炸制过的鱼,转小火闷制,收汁即可。

好吃不腻的几道家常菜,解馋下饭,做法简单,家中待客不用下馆子

10、勾芡用的水淀粉适量即可,不可放多窖香糟辣鱼食材:鱼500-800克(鲈鱼,带鱼.石斑鱼.武昌鱼.罗非鱼.鲤鱼鲫鱼等均可),窖香糟辣椒200克,菜籽油200克。啤酒500毫升,香菜10克,葱10克。做法1.将鱼清理干净内外,改刀口。2.用厨纸吸干水分。静置20分钟3.热油炸制到鱼肉收紧微黄,捞出备用。4.炒制窖...

火辣“腊”的贵州年夜饭

过年的时候,每家每户都必须要买一条鱼,代表年年有余的意思。清蒸、黄焖、煎炸……依据各家口味不同来做,贵州人比较喜欢吃辣,糟辣鱼可谓是最家常的一种做法,糟辣椒的酸辣浇在酥脆的鱼上,色泽红亮、糟香味辣,吃一口,年味记心头。蒸香肠寒冬腊月杀年猪后,贵州家家户户便陆续开始灌香肠,将切好的猪肉片,...

【万象】不可辜负的美味!来一场舌尖上的遵义之旅……

麻辣鱼酸菜鱼糟辣鱼……都是常见的鱼肉做法也深受广大食客的青睐但如果以“乌棒鱼”为主食材用大骨和土鸡炖汤这样一锅鲜美的鸡汤鱼能满足你挑剔的味蕾吗?煮好的鸡汤鱼先舀上一碗汤再夹几片鲜嫩的鱼肉入口汤鲜味美唇齿留香回味无穷...

为什么说贵州的辣椒天下第一,其中奥秘你知道吗?

对于宫保鸡丁,贵州也有自己的专属做法,一般会选择鸡肉或猪肉切成丁进行制作,用贵州特色的辣味筒筒辣椒炒制,肉质嫩滑,辣入味觉,是一道非常下饭的家常名菜,有些爱辣的贵州人吃到最后连香脆的筒筒辣椒都一道吃光,可想而知其美味和口感的吸引力。4、糟辣鱼...

新年快乐!属于贵州的年味,每户人家过年必备!你家最爱哪一样?

糟辣鱼过年的时候,每家每户都必须要买一条鱼,代表年年有余的意思。清蒸、黄焖、煎炸……依据各家口味不同来做,贵州人比较喜欢吃辣,糟辣鱼可谓是最家常的一种做法,吃一口,年味记心头。腊肉腊肉是贵州的特色美食,年夜饭上必不可少。杀完年猪后便将鲜肉腌制熏制成腊肉。记得小时候,父母还会在架子上割几...

入夏必去的美食之都,好吃又魔幻

糟辣椒的主料,是新鲜的红海椒和小米辣。每年8、9月份辣椒成熟,“糟辣椒”就要排上日程了。传统做法不假机器,剁辣椒的步骤全部由手工完成,用特制的“宰刀”剁辣椒,这个过程被称为“宰糟海椒”。新鲜辣椒混合加生姜、蒜瓣、生花椒等辅料一起剁碎,加盐、糖、白酒等调味,放在坛中腌制。

专卖发酸的锅底,大家却不生气

吃鱼先从肚子开始,翻开里面全是肥美的蒜瓣肉。滑嫩的鱼肉夹着酸辣的糟辣椒送入口中,感受一下贵州人对辣椒千变万化的吃法。这道菜也是每天售完即止,想吃就要早点下手了。酸汤什锦有点像酸汤版的冒菜,一大碗荤素搭配满满当当,酸中带着微微辣,不能吃辣的也能接受。如果又想吃酸汤又想试炒菜,点这道菜...