秘制金汤,搭配鲜柠,打造鱼中极品——金汤柠檬鱼
调料:黄灯笼辣椒酱、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、葱姜蒜、白糖、味精、料酒或黄酒、食用油等。制作步骤腌制鱼片:将鱼片放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、蛋清和淀粉,用手轻轻抓匀,腌制15-20分钟,使鱼片更加滑嫩入味。准备配菜:将金针菇、莴笋等配菜焯水至断生,捞出沥干水分,铺在碗底作为垫底。熬制金汤:锅中放...
乌鱼汤的做法大全, 为你的家人补一补吧!
乌鱼一条,去内脏,把蚯蚓切碎拌成肉泥,入鱼腹,隔水蒸,放调味品食用。
排到全城绝望的乌鱼府今天请你免费吃啦!打折还送代金券?不去都...
选用当天新鲜的乌鱼,洗鱼、杀鱼,剁馅,有条有序地进行每一步骤,新鲜的鱼肉不添加其他任何调料,才能做到口感最鲜、最佳。乌鱼相比于其他水饺口感更加细腻,完全不用担心有刺。经过酸菜汤的翻煮,更加的鲜美口感还超有弹性!特色面块除了乌鱼水饺之外,面块也是乌鱼府的一大特色,面团压成厚薄适中的面块,能把面块扯...
天凉了来碗温暖的汤品~乌鱼蛤蛎鲜汤
步骤1:蒜头去皮、姜切片、葱切细,蛤蜊吐砂洗净备用;乌鱼洗净,纸巾压干水分。步骤2:将一锅水煮滚,放入姜片及蒜头小火续煮。步骤3:另起一锅倒入麻油,入姜片小火煎香后下鱼块煎至金黄,夹出放入作法2汤锅中,续煮10分钟。步骤4:加入蛤蜊、米酒、盐调味煮滚,撒上葱花即可。小提示鱼肉容易熟请勿炖...
十款融合菜做法(传统与创新的完美结合)
制作步骤:1、明虾去皮去头及虾肠,用柠檬叶、香茅、大蒜、胡椒粉、海盐、橄榄油混合拌匀腌制。2、乌鱼子研磨成颗粒状;冰草清洗;食用鲜花摘好。3、起锅放入橄榄油,热时,加入腌制好的大虾煎至成熟,再加入少许大蒜一起翻炒后,加入海盐及胡椒粉调味。
鱼片11款美味做法 顾客最爱
步骤:1.鲈鱼洗净取鱼柳,片成鱼片,加入盐、绍兴黄酒腌5分钟,然后加1茶匙水淀粉抓拌均匀(www.e993.com)2024年9月10日。2.大火加热炒锅至冒烟,注入油约三成热时,放入鱼片马上调小火,划开,鱼片全部变色盛出沥干油分。3.重新坐锅,放入高汤、少许盐烧开后调成小火放入鱼片炖2分钟,期间需要把产生的浮沫撇掉。
家常番茄鱼片汤,做法超简单,夏天吃酸爽开胃,汤汁太好喝了
步骤:1,新鲜乌鱼收拾干净,鱼骨和鱼片分开,这一步可以让卖鱼的师傅来操作,回家清洗干净就行了。鱼骨和鱼头,用盐,料酒,姜片腌制半小时。家常番茄鱼片汤,做法超简单,夏天吃酸爽开胃,汤汁太好喝了2,鱼片,用蛋清和少许生粉抓匀,上浆,这样的鱼片非常的鲜嫩可口。
鲁菜推荐:油爆乌鱼花
制作步骤:1.将乌鱼板正面朝上放在菜墩上,先斜角用反刀法每隔0.2厘米划一遍,再用直刀法交叉划一遍(深度为原料的四分之三),横切成2.5厘米宽的块,用清水泡上。黄瓜、笋均切成片。2.勺内放入清水,烧沸后,倒入乌鱼块,用筷子打开,待乌鱼卷成卷后,快速捞出沥干水分。黄瓜、笋也用沸水烫一下。将清汤、料酒、...
做鱼菜前,牢记“去腥4步骤”,能让鱼肉滑嫩鲜香,还无腥气
做鱼菜前,一定要牢记“去腥4步骤”:◇一、去鱼黑膜绝大部分鱼类的鱼腹部内都会黏连着一层薄膜,虽然因鱼种不同深浅不一,但大多颜色都以黑色为主,这层薄膜就是“鱼黑膜”。鱼黑膜能保护鱼内脏不会因碰撞而破损,但混杂鱼血、脏器多,是整条鱼的重腥味来源,所以不管什么鱼,宰杀时如有黑膜都要清除干净,否则...
被“误解”最深的一种鱼,因外表被人嫌弃,比鲈鱼营养,比鲫鱼香
烹饪步骤:1.锅内倒入橄榄油和姜片爆香2.倒入洗净切好的黑鱼段3.倒入水和料酒后,大火煮开4.大火煮开后转小火炖10分钟5.加入自制的鹰嘴豆腐,继续炖煮5分钟6.加入葱花和食盐即可出锅中润去骨黑鱼片250g水煮鱼酸菜鱼乌鱼片火锅食材海鲜水产鱼类...