如何做酸菜鱼不腥的做法

首先,选用两斤半的草鱼,切片并腌制,注意使用适量的西红柿、葱、料酒、蒸鱼酱油。同时,制作生粉水涂敷在鱼片上,以确保最佳的效果。接下来,通过炒香酸菜、煮熟鱼片的步骤,保证菜肴口感鲜嫩,不过分辣。在制作酸菜鱼时,鱼的选择至关重要,草鱼是最佳原料。去除鱼片上的大刺,以确保安全食用。此外,裹上生粉水是关键,最...

「孕妇饮食揭秘」酸菜鱼:孕期美味与安全的平衡点

酸菜洗净切碎,泡椒去籽切碎,姜蒜切片备用。步骤三:精心烹饪1.炒制底料:锅中倒入适量油,烧热后放入姜蒜片爆香,随后加入泡椒碎和酸菜碎,翻炒均匀,炒出香味。2.加水煮汤:倒入足够量的清水(或高汤),大火烧开后转小火慢炖5分钟,让酸菜的酸味充分融入汤中。3.下入鱼片:将腌制好的鱼片一片片下入锅中,轻...

孕妇能否吃酸菜鱼?孕期酸菜鱼攻略,饮食注意点大揭秘!

步骤:1.将鱼肉切成薄片,用料酒、盐和生粉腌制片刻。酸菜洗净切碎,备用。锅中加水烧开,放入鱼片煮至变色捞出。2.另起一锅,加入少许油,放入姜片、葱段、蒜瓣、花椒和干辣椒炒香。加入酸菜翻炒片刻,然后加入适量清水烧开。3.放入煮好的鱼片,加盐调味,煮至鱼片熟透即可。这种做法既保留了酸菜鱼的美味,...

如何做酸菜鱼?正宗酸菜鱼的家常做法

1.将买回家的新鲜活草鱼用刀背敲晕,再去掉鱼鳞以及鱼鳃,之后切开鱼背和鱼头,去掉内脏,注意一定不可以弄破鱼胆,否则会特别苦2.再将酸菜放入水中浸泡,鱼肉以及鱼骨都洗干净,再将蛋清倒入鱼肉中,放入淀粉,再放入少许盐3.倒入适量料酒(一勺即可),再用手抓匀,腌制十分钟,之后将锅烧热后倒入油,放入葱姜翻炒出香...

煮酸菜鱼,很多人第一步就做错了!大厨教你正宗做法,鲜香没腥味

★★★酸菜鱼★★★准备食材:草鱼、酸菜、调味包。1.买回来的草鱼用清水洗干净,不要装盆洗,开水龙头用流动水洗。我是直接让老板帮忙把内脏去掉,鱼肉片好,记得和老板说留下鱼骨,不然老板会把鱼骨扔了。2.用厨房纸把水分擦干,加入适量的盐,玉米淀粉和鸡蛋清,然后轻轻摔打鱼肉,期间分次加入葱姜水,搅打...

厨师长教你正宗酸菜鱼做法,详解酸菜汤的熬制过程

5月18日17:20王巍金龙鱼韩媒:尹锡悦启程赴日,以观察员国领导人身份参加G7峰会5月19日15:11特朗普广岛G7广岛峰会宣布同意对俄实施新制裁,俄方此前已发出警告5月19日17:51美俄关系广岛6始于颜值试驾体验传祺M8宗师5月18日17:57新车资讯传祺MPV6俄3名顶级高超导弹专家因“叛国罪”被捕,身份不...

正宗酸菜鱼的做法,掌握这个技巧,鱼片滑嫩无腥味,酸菜清脆爽口

做法:1、准备好所有的食材,葱姜蒜切末、小米辣、泡椒切段,香菜切段备用;2、买来的鱼宰杀好,处理干净内脏,让老板帮你片成鱼片,鱼肉和鱼骨分别装,冲洗干净备用;3、洗干净的鱼片中,加入一个鸡蛋,抓拌均匀;4、抓拌均匀的鱼片中,加上酸菜鱼调料里面的粉包,加入盐、料酒、胡椒粉腌制半小时备用;...

正宗酸菜鱼的详细做法步骤! 喜欢的抓紧收藏起来!

今天我们就来分享这道享誉中文的酸菜鱼的做法,配方和详细做法步骤告诉你,喜欢的收藏起来。第一步:准备一条新鲜的大草鱼,2-3斤最好。鱼清洗干净后,首先把鱼片一下,(不会片的,买的时候可以叫卖家片一下),把鱼肉和鱼骨头分开来,把鱼骨头剁成块,...

做酸菜鱼直接下锅就毁了,教你正宗的做法,鱼嫩汤鲜,酸菜更爽口

方法及步骤1、首先我们要准备一条二斤重的草鱼,用刀刮去草鱼背部的鱼鳞以后,把鱼肚划开,并将鱼肚中的内脏全部扣掉,在对这些内脏处理的时候,一定要把鱼牙处理干净,因为鱼牙味道是特别腥的。然后还需用锅痧将鱼肚内部的那一层黑膜刷掉,因为那一层黑膜也是非常腥的。然后从鱼尾部分将鱼肉一分而为二,并把...

酸菜鱼你真的会做吗?很多人第一步就做错了,大厨教你最正宗做法

酸菜鱼你真的会做吗?很多人第一步就做错了,大厨教你最正宗做法“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandposted...