麻辣虎皮凤爪配方及详细比例做法
详细做法:1、选择大鸡爪,把鸡爪放入清水中浸泡出血水,捞出,控干水分,备用。2、盆中加入温水1500克,放入白醋和麦芽糖各100克,充分搅拌稀释后下入控干水分的鸡爪浸泡2分钟后捞出控干水分,备用。3、或许加入适量植物油,油温8成热后下入鸡爪。这一步要休息,如果是浅口锅应该用锅盖挡着身体防止热油溅到身上。
...零研所”品牌推出多种鸭肉休闲食品以及爆胶猪蹄、虎皮凤爪等产品
公司回答表示:公司新上市“零研所”品牌休闲食品产品,主打高汤卤制、天然香辛料调味以及物理防腐等产品特点,“零研所”目前推出的产品线包括多种鸭肉休闲食品以及备受好评的爆胶猪蹄、虎皮凤爪等。本文源自:金融界AI电报作者:公告君
从虎皮凤爪到凤爪,为什么第一总是王小卤?
从推出虎皮凤爪大单品伊始,王小卤就精选均重40g左右的长柄大鸡爪为原料,确保产品个大、肉多;不仅如此,王小卤在产品细节上也下足功夫,响应消费者的反馈和需求,不惜增加成本引入人工去甲环节,成为零食行业里首个进行规模化人工去甲的虎皮凤爪品牌。在虎皮凤爪大单品的新口味研发和拓展上,王小卤不断试新以满足消费...
海底捞调味料将试水卤味零食,颐海国际近期上架“哇哦”虎皮凤爪
近日,由海底捞调味料出品的零食品牌哇哦正式推出新品类——虎皮凤爪,并于9月25日开始全面铺货。该新品由海底捞核心底料供应商、海底捞兄弟公司颐海国际负责生产与推广,颐海国际已将其定位为“亿级”项目。据悉,除虎皮凤爪外,颐海亦同时储备有其他卤味肉制品产品,计划随后推出。这意味着,其或将借虎皮凤爪的品类热度...
180元/公斤!从“平民美食”到“天价佳肴”,凤爪身价大涨幕后推手...
“凤爪”是鸡爪的雅称。《每日经济新闻》记者近日走访看到,零售终端的凤爪口味花样繁多,有虎皮凤爪、柠檬凤爪等。折算下来,有的凤爪确实高达约180元/公斤。小小的凤爪,为何价格攀到这么高?事实上,近期毛鸡的价格并没有明显上涨。有分析人士接受《每日经济新闻》记者采访时表示,近期凤爪的价格波动与进口形势和消费...
凤爪零食新品扎堆,2.0版本的王小卤长什么样?
王小卤的虎皮凤爪又完成了一次市场考验:在刚刚过去的“618”电商大促中,王小卤位居天猫休闲零食店铺销售榜TOP5、京东肉干肉脯热销品牌榜TOP2(www.e993.com)2024年9月15日。作为新消费品牌的代表,王小卤不仅交出亮眼的半年成绩单,还在推新品、建厂等多方面动作频频:过去半年,从虎皮凤爪大单品策略延展至凤爪零食多新品策略,王小卤的SKU得到扩容;在安...
鸡爪价格上涨直逼牛肉 鸡爪经济火热背后几家欢喜几家愁
电商平台兴起后,无骨鸡爪和虎皮凤爪这两个新型的鸡爪对传统行业造成了巨大冲击。从事电商行业的周先生告诉记者,短短几年时间,两种新型鸡爪销量得到了百倍增长,从而对传统的需要吐骨的泡椒凤爪市场造成了一定程度的分流。电商平台下的无骨凤爪销量超百万
日式居酒屋吃「围炉串串」,这就是年轻人的新社交方式?
④|虎皮凤爪每只虎皮凤爪都是肥嘟嘟糯叽叽,因提前卤过,足够入味,在红汤锅滚一圈,油亮红润的谁不迷糊!⑤|鸡肉串滑嫩鸡肉串肉质细腻,红油渗透了每一丝肉里,香得巴适!特别适合拿来当宵夜,和朋友一起小酌几杯,边撸串边聊天。⑥|鱿鱼串鱿鱼充分吸收红油的辛辣香气,爽辣中又不失海鲜原本的鲜甜滋味!一...
鸡爪原料涨价,消费者“啃爪子”热情有增无减
萃阳楼的凤爪系列产品主要销往B端餐饮门店,适配火锅、热卤、茶楼等多类消费场景,包括港式蒸凤爪、卤香虎皮凤爪、麻辣虎皮凤爪、泡椒凤爪、柠檬凤爪等。在销售渠道上,萃阳楼与多家连锁餐饮企业建立了合作关系,比如眉州东坡、西贝莜面村、味千拉面、老乡鸡等;同时也进入了沃尔玛、山姆会员商店等商超渠道。
范总的油墩子、菱红的鸡脚爪,侬吃过伐?
做法:鸡爪加入锅中,加入1勺料酒、姜片,煮15分钟左右捞出,冲洗干净后,用冷水浸泡一会儿。小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用,放入鸡爪。加入3勺生抽、3勺陈醋,1小勺盐、1小勺糖,1勺蚝油、1勺香油,拌匀,放冰箱冷藏2小时。广式虎皮凤爪原料:...