鲈鱼用开水烫一烫,出锅就是酒店一道招牌菜清蒸鲈鱼,肉质鲜嫩,做法...

鲈鱼用开水烫一烫,出锅就是酒店一道招牌菜清蒸鲈鱼,肉质鲜嫩,做法简单展开2024-10-0311:37发布于四川|2万观看

五星级酒店的清蒸鲈鱼都是这么做的! 注意这几个步骤

制作过程:姜切片,葱切段,均匀的摆在盘中,然后将鲈鱼放在配料上,隔水蒸12分钟,然后关火焖3分钟即可。有些人说鲈鱼需要提前腌制一下,其实完全没有必要!还有鲈鱼一定不能切花刀,不然营养会流失!鲈鱼本身肉质比较嫩,而且肉比较薄,吃的就是一个新鲜劲,所以我都是清洗干净之后直接蒸。蒸鲈鱼的技巧:锅中加水大火烧...

超下饭的油焖大虾:清蒸鲈鱼酒店版

鲈鱼洗净,在鱼身上均匀抹上一遍料酒,再涂抹适量的盐,葱丝和姜片塞进鱼肚子,腌20分钟。步骤2锅里的水烧开,将腌好入味的鲈鱼放到锅内,盖好锅盖蒸鱼。(蒸鱼秘诀:蒸鱼的时间和鱼的大小有直接关系。一斤以内的鱼蒸九分钟,每多一两加一分钟。例如,一斤四两的鱼蒸13分钟。)步骤3鱼蒸熟后,闷5分钟。将鱼盘里...

教你在家做清蒸鲈鱼,鲜嫩无腥味,味道和酒店大厨做的一样好吃

1、我做清蒸鲈鱼专门去了一趟菜市场,买了一条一斤左右的鲈鱼。让老板杀好顺便把内脏也清理干净了。鲈鱼清洗干净后,把鱼的两边切开一点,放在鱼盘里面。再切点生姜片和葱段,加点料酒去腥,然后用生姜片和葱段在鱼身上擦一擦,擦完以后放进鱼两侧腌十分钟左右。2、下来切点细葱丝,和红椒丝鱼腌10分钟后把刚才...

家常清蒸鲈鱼 虽然卖相没有酒店好看 但是味道还不错

今天08:33|资讯动态酒店虹桥中心酒店“企业对对碰一起赢市场”系列活动之清真餐饮、食品专场活动顺利举行11月1日21:27|新浪深圳三区德翔海运首挂上市早盘平开11月1日09:29|新浪港股海运跨越2300公里,云南广南珠街长冲梨来到上海静安!快来900食品城尝鲜11月1日14:03|资讯动态云南一加13发布...

清蒸鲈鱼,年夜饭现吃现做,鲜美细嫩,3个技巧,不比酒店差

下面是这道清蒸鲈鱼的详细制作方法：食材：新鲜鲈鱼1条，红彩椒1个，大葱2根，老姜1块(www.e993.com)2024年11月8日。用料：生抽4小勺，蚝油2小勺，料酒2小勺，白胡椒粉小半勺，热水80毫升，食用油2小勺。红彩椒洗净掐楴切开去掉里面的辣椒籽，切成5厘米长的细丝，取1根大葱段切成和红彩椒丝一样长度的细丝，老姜去皮切片，切丝。新...

酒店高级大厨晒出11道鱼的做法,各口味的都有

做法:1.小黄鱼去内脏去头,冲洗干净后,均匀地蘸取盐和料酒的混合液,放入切好的姜丝和葱段,腌制半小时以上。2.碗中倒入面粉、玉米淀粉和五香粉,边加清水边搅拌,至无面粉颗粒后,把腌制好的小黄鱼控干,放入面糊中两面裹均匀。3.锅中倒入适量油,大火烧到七八成热后,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,用小火慢...

清蒸鲈鱼,十分钟就能让你端上桌的酒店硬菜

1.冷鲜鲈鱼室温解冻后,去膛清洗干净,从腹部或者背部切开分成两片,我买的冻鲈鱼是切好的,放入盘中置蒸锅中,如图;2.生姜切成细丝,葱撕成细卷卷备用;3.锅中放水和篦子,大火蒸到上汽后放入鲈鱼,大火蒸8分钟关火取出;4.倒出盘中的鱼汤不用,鱼身撒上姜丝和葱丝(我还加了红椒丝装饰,可不加...

超详细的清蒸鲈鱼做法,新手也能轻松学会,肉质鲜嫩美味!

1、鲈鱼收拾洗干净,在背部沿着鱼脊骨开一刀2、保证受热均匀,背上切花刀3、鱼身抹上少许盐和料酒,在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段,封上保鲜膜4、蒸锅内水开后,鲈鱼上锅蒸10分钟后取出,将汤汁倒掉,葱姜扔弃不用5、重新切姜丝和葱段放在鱼身上,点缀红椒圈,淋上热油和李锦记蒸鱼豉油...

“阖家”与“合家”的区别在哪?祝福别人别再用错!容易闹笑话

清蒸鲈鱼“最忌讳”放这调料,很多人开头就做错,难怪鱼肉老又腥琦先生爱美食·今天06:26水煮肉片的美味诀窍,掌握“4个技巧”,肉片麻辣鲜香,嫩滑入味情话说·今天07:26这甜汤女人要经常喝,养颜又嫩肤,我家每星期都要做一回续恋体育·今天01:00炒猪肝,不需要焯水?厨师说漏嘴:很多人做错,难...