苏州这家枫镇大肉面馆,4个多小时匠心制作,食客爱点醇厚的白汤

这家店的枫镇大肉面,枫镇大面的制作繁琐,采用优质五花肉,经过拔毛、清洗等步骤,加入作料放到锅中焖制4个半钟头才能起锅,可见其制作的匠心。正因制作一丝不苟,所以出来的成品才如此美味。这家店的枫镇大肉面主要是枫镇白汤面底+枫镇大肉组合而成。面端上来后,首先看到的是细白的面条,看起来清淡,不过吃起...

西红柿的做法,西红柿鸡蛋面的家常做法,保准让你一口就爱上

首先准备好所需要的食材:西红柿:2个、鸡蛋:2个、面条:适量(根据人数调整)、大蒜:2瓣、生姜:一小块、青菜(可选):适量、生抽:1汤匙、盐:适量、白糖:1/2茶匙、食用油:适量烹饪步骤1.前期准备西红柿洗净切块。鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。大蒜和生姜切片备用。青菜洗净切段(如使用)。2.炒制...

煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅教你方法,做法简单,爽滑又劲道

煮荞麦面时,有半锅水就行,冷水放入荞麦面,开大火煮,随着温度一点点升高,面条会慢慢变软,火力小的话容易让面条变糟。千万记住不能盖盖子,荞麦面这种杂粮面条本身筋性就比较小,如果盖盖子焖面,面条很容易断。煮荞麦面从水开后计时,大概需要3分钟左右的时间,期间要打两次冷水,这样可以让面条更有筋性,吃起来也...

今天别忘了吃面条,咱河北有老讲究!

煮手擀面:水煮开时在锅内撒点盐,再下面条,用筷子轻轻拨动几下,以防结成块或粘到锅底上,然后用大火煮,使水温迅速升高。煮好的面条不发黏、不并条。煮挂面:不能等到锅里的水全开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。正确方法是,锅底开始有小气泡往上冒时就放挂...

10月1日国庆节,记得“吃5样,做1事”,国盛家和万事兴

1,需要准备的食材:挂面条,茄子,土豆2,把茄子洗净后切丁,土豆去皮洗净切成丁,少许肥瘦猪肉切成丁3,炒锅里加植物油烧热,放葱姜和肉丁炒香,加料酒去腥,放酱油调色4,倒入土豆茄子丁煸炒几下,倒入和食材齐平的清水,加盐调味,烧到土豆软烂,加水淀粉勾芡,关火...

简单又好吃的10款面条做法,适合秋天吃,有荤有素,天天吃不重样

★制作步骤1、先来切点葱花和蒜末,再来两根火腿切片;2、切好后我们先来调一个酸汤汁,碗中加1把蒜末、1把葱花、1勺辣椒面、1勺白芝麻,然后再浇上2勺热油、2勺生抽、2勺陈醋、1勺盐、半勺糖,搅拌均匀后先放一旁;3、起锅热油,先来煎1个荷包蛋,再把火腿也加进来煎一煎;...

来饶平,就要吃点好的,28道美食等您逐一品尝!

饶平白斩鹅是将鹅表面的细毛拔除,再把内部洗净,然后放入锅中、加入水及料酒,需淹过鹅肉,用大火煮滚后转小火,加盖焖约1小时后,将鹅肉取出,分斩成盘,配以酱料食用。西岩茶制作技艺西岩茶制作技艺分初制和精制工艺共12道工序。初制工艺流程:晒青→凉青→做青(浪菜)→杀青(炒茶)→揉捻→干燥6道工序...

土豆豆角焖面,一道简单美味的家常面食!

1.面条：200克，最好选用新鲜的手擀面。2.土豆：1个，切成小块。3.豆角：100克，洗净切段。4.大蒜：2瓣，切末。5.生抽：适量。6.盐：适量。7.食用油：适量。二、制作步骤1.准备好所有材料。2.热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。3.加入土豆块和豆角段，翻炒均匀。4.加入适量的...

光盘行动,从我做起～

面条的做法实在是太多了,有拌面条、炒面条、蒸面条、焖面条、汤面条等等,制作简单,食用方便。家中最常做的就是捞面条,炒个菜(家里有啥吃啥,啥都能配),煮个面条,夏天煮熟的面条还可以过一下凉水,就可以吃了,最爱的是西红柿鸡蛋面,百吃不厌。面条的地方特色也很丰富,你知道“中国十大面条”都是哪些吗?有...

面条新吃法,制作简单又香又好吃,这样的焖出来的面一次能吃几碗

制作过程:1、起锅放油,等油烧至3-4成热,放入葱、姜、八角,煸炒出香味。2、然后放入五花肉,炒至肉色发白为止,必须把里头的猪油给煸出来,这样肉吃起来不油腻,而且还很香。3、放入适量的生抽,它的味道比老抽略微咸点,煮面条的多放点就可以代替盐来用。