外媒:中秋月饼种类繁多折射中国习俗变迁

韩国Newspim通讯社9月10日报道,原题:种类多样的中国中秋节美食除了月饼,中国各地百姓还用不同地方美食来庆祝中秋节。重庆有“打糍粑、迎中秋”的习俗,可追溯至春秋战国时期。陕西人喜欢吃团圆馍,浙江一带吃藕盒,山东一些地方吃麦箭,台湾地区吃芋头……如今,“中秋节吃螃蟹”成为新时尚,正值蟹肥膏红之际,吃螃蟹寓意...

从建模到包装全自制 四川一高校师生做月饼迎中秋

据介绍，用来制作月饼的模具是学校新能源汽车学院的教师指导学生，经过3D建模、切片、编程和打印等步骤，在3D打印实训室和工程训练中心完成了制版。而和面、搓皮、包馅、烘焙等制作过程，则由烹饪与酒店管理学院的部分师生负责，他们共制作了上千块月饼。一些学生是第一次做月饼，当看到“情浓川科”四个字清晰立体地...

中秋节,藏着极致的浪漫和思念

资料图:山西省太原市一月饼店,工作人员用传统技艺制作手工月饼。中新社记者武俊杰摄他曾在《母亲的月饼》里提到,小时候家里穷,买不起月饼,每到中秋节。母亲便自己做月饼,剥好瓜子、花生和核桃仁,撒上青丝红丝等等,一道道工序下来,先做成月饼馅。然后,用香油和面,用擀面棍擀成圆圆的小薄饼,包上馅,再在中间点...

韩国频频退回中国月饼,脱氢乙酸钠引发食品安全争议

最近，韩国频频退回来自中国的月饼，这不仅让中国的出口商措手不及，还在国际市场上引发了热议。从2023年8月到2024年8月，仅一年时间，中国出口至韩国的月饼居然因为同样的问题被退回了18批次，这让人惊叹。问题的根源在于脱氢乙酸钠超出标准限量。其实，这种广泛用于食品中的防腐剂，为何在韩国等国家却被严格限制呢？...

护航中秋月饼 保障节日食品安全

中秋节前,州市场监管局食品生产、流通、餐饮三环节执法人员以月饼为重点商品,合力开展中秋节前食品安全专项监督检查,保障节日消费市场食品产、销、购安全。生产环节瞄准节日期间消费量大、风险度较高的食品经营主体,紧盯群众关心的食品质量问题,以酒店糕点加工坊、副食品店、糕点厂、白酒加工小作坊等重点区域,深入开展...

山西税务:政策添“香” 服务增“味” 守护中秋月饼“好滋味”

山西神池被誉为中国北方月饼之乡,神池月饼历史可以追溯到明代初期,经过600多年的发展更新,形成完整的制作技艺,域内3家企业获得“中华老字号”称号,1家企业获得高新技术企业称号,35家企业常年生产月饼(www.e993.com)2024年11月13日。近年来,神池月饼产业蓬勃发展,逐步从手工作坊转变为“现代化生产线+传统制作技艺”的生产模式,并通过技术改良,拓宽了...

团圆迎中秋,巧手做月饼

在中秋文化小讲堂环节,通过生动的故事和精美的图片,志愿者向大家简短介绍了中秋节的起源、习俗以及月饼的象征意义。孩子们听得津津有味,居民们也对中秋文化有了更深入地了解。参与者们4人一组,每组都配备了一名烘焙师或志愿者进行指导。烘焙师示范了月饼制作步骤,从面团揉制到馅料包裹,再到模具成型,每一个环节都...

一年退回中国月饼18回,韩国此举为何?专家称25年也将禁止它

随着中秋节的已经过去,关于剩余月饼的去向问题也登上了热搜。据了解会有以下几种途径,一个是供应商会将月饼通过网络平台进行二次销售,这种方法提供了更宽广的销售窗口,通过简化包装和降低售价吸引消费者。其次有的月饼会被粉碎并转化为动物饲料,这种做法不仅环保,还让剩余月饼在食物链中得到了有效的再利用。

插花、皮艺、做月饼……北站街道开展多彩活动庆中秋

北站街道退役军人服务站精心组织“巧手做月饼情暖老兵心”冰皮月饼DIY活动。30余名退役军人在老师的指导下很快掌握了制作要领,揉面团、包馅料、压模子一气呵成,一个个精美的冰皮月饼在手中诞生。服务站的工作人员随后为社区高龄退役军人上门送中秋月饼,送上中秋祝福。

【短评】中秋月饼当简约而不简单

中秋月饼应当简约而不简单。作为连接亲情、友情与文化的温馨纽带,让月饼回归质朴本色,承载的是亲友之间的浓厚情谊,营造的是重廉尚俭的节日氛围。摒弃华而不实的“面子工程”,主动选择包装简约适度的月饼,在欢度传统佳节、品尝传统美食、共享阖家团圆传统文化的同时,更好继承和弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,这何尝不...