2024年11月餐厅运营策略指南

清洁消毒流程应包括以下几个步骤:1.初步清洗:使用流动水和洗涤剂对餐具进行初步清洗,去除表面的残渣和油污。2.浸泡消毒:将初步清洗后的餐具放入消毒液中浸泡一定时间,确保餐具表面的细菌被彻底杀灭。3.高温消毒:使用高温消毒柜对餐具进行高温消毒,进一步确保餐具的卫生安全。4.干燥:将消毒后的餐具放置在通风良好...

星期三查餐厅|护航校园食品安全 突查宝安区这家校外配餐企业

执法人员在进入后厨之前,首先进行了彻底的个人消毒,包括手部清洁和更换专用工作服,并通过专用风淋室利用高速气流清除身上的微小颗粒物,确保不将外部污染物带入后厨。据了解,工作人员出入后厨同样需要遵循这一严格的消毒流程。完成这些步骤后,执法人员正式进入后厨开始检查。执法人员穿上鞋套和工作服执法人员清洗手部后...

随机检查餐厅确保舌尖上的安全

日前,凤台县市场监管局邀请县人大代表、政协委员、消费者代表和新闻媒体对随机选择的网红餐饮店、本土菜馆、美团外卖凤台站等重点餐饮单位进行随机检查。检查主要包括餐饮服务单位是否落实食品安全主体责任、信息公示、从业人员健康管理、环境卫生、原料进货查验、加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及制止餐饮浪费等多项内容,...

平陆县第四小学餐厅设备及餐具购置项目的采购公告

地点:政采云平台上获取方式:只允许在线获取,凡有意参加谈判的供应商,请按照以下步骤获取谈判文件:(1)在中国政府采购网山西分网完成注册,已完成注册的请跳过此步骤;(2)请于谈判文件获取截止时间前(北京时间,下同),进入山西政府采购平台使用企业数字证书(CA)在网上获取谈判文件。售价:免费获取四、响应文件提交...

月月十五查餐厅:守护校园食品安全 严把复用餐饮具洗消保洁关

执法人员:它有每周一次的维护清洗,这边显示的是9月1日,用75%的酒精去擦拭维护,但是在勾选的时候,勾到了9月3日,这是有点出入,要如实去记录,按照他实际操作的那一天,如实去记录,去勾选(好的)。检查过程中,执法人员也邀请人大代表、家长代表等,指定蔬菜、复用餐饮具进行抽样检测,结果均合格。

星期三查餐厅|盛夏“足球之夜”来临 南山区这些球迷常去的精酿...

在餐具存放区域,执法人员发现消毒柜的摆放位置较高,店员消毒餐具时操作较为困难,且部分清洗后的餐具摆放在收纳架上,直接暴露在空气中(www.e993.com)2024年11月10日。执法人员建议将消毒柜放置在易于操作的区域,以提高餐具清洗消毒频率,并表示封闭保存餐具应存放在封闭的餐具柜或消毒柜中,要求门店尽快整改。

星期三查餐厅|“五一”假期去大鹏吃海鲜!来看看这两家海鲜餐厅的...

执法人员同样先后对清洗区和烹饪区进行检查。经查,该餐厅清洗区域相关标识标注清晰准确,但消毒水更换频率较低,执法人员提示每日餐具清洗消毒应足量调配消毒剂,确保餐具消毒效果。清洗池相关标识标注清晰准确在烹饪区域,后厨瓶装调味料均在保质期内,散装调味料覆盖金属盘保存,说明店家具有一定的“三防”(防鼠、防虫、...

告别自带餐具“桶餐”到班……北京中小学“开学第一餐”有了新样貌

在各学校逐步实现提供统一餐具的同时，各区各校也充分考虑到餐具的洗消工作。在北京市石景山区金顶街第四小学，学生过去使用的餐具都是由餐饮公司提供一次性套装，包括湿巾、叉勺。为了给学生提供更好的就餐条件，学校将教师餐厅取消，给后厨使用，改建成清洗消毒车间。北京市东直门中学附属雍和宫小学的食堂属于委托经营食堂...

厦门市思明区:4家餐饮单位因餐饮具清洗消毒不到位被通报

其中,厦门市思明区清菜家餐厅等4家餐饮单位因餐饮具清洗消毒不到位,被责令改正并予警告;思明区婷婷达达水果店等3家果蔬店因销售不合格水果被责令其立即停止销售、使用和召回不合格批次产品;一批次不合格饮用天然泉水生产企业则由属地市场监管部门予以处罚。

北京丰台区7家餐饮门店存在食安问题,新辣道、田老师等被点名

当事人未按照要求对餐具进行清洗消毒的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，给予警告的行政处罚。2、北京仙源佳福餐厅招牌名称：田老师红烧肉店（方庄二店）当事人采购或者使用不符合食品安全标准的...