北漂流行去这家「老北京意大利食堂」过生日?在海底捞社死的人终于...
而安妮已经学会了东北菜的精髓,常常一份意大利面装满一盘子,再点份沙拉补充维生素就足够打工人吃饱下午好拉磨;特色面包佛卡夏是原汁原味的意大利风味,同样也是山东人的老酵母馒头;招牌必点的千层面,一层奶酪一层面,厚重的口感吃完直接犁二里地。图源:小红书@他长高了吗“爱吃什么不爱吃什么本身就是很主观的事...
独居的年轻人,餐桌上必有它
我认为意大利面的精髓恰恰就在于此。可以把手边能找到的东西一股脑加进去搅拌,味道都不会太坏。虽然没有正式统计过,但意大利面在村上春树小说中出现的次数在各种料理中肯定名列前茅。自己烹调食物是村上小说主人公的一项重要技能。他们大多数是一个人生活的青年或中年男性,就算结过婚老婆也大多离家出走,父母子女更...
一文读懂意大利面的乐趣——献给2023年全球意大利美食周
意面的“精髓”意面除通过加工让其形状多样化外,更看重的是其内在特性,这应该归结于两个字“筋道”(alDente),就是“有嚼头”,按现在国内年青人的时髦说法就是“Q弹”。1745年,博洛尼亚的化学家BartolomeoBeccari通过对杜伦麦的研究,就已经确定面粉中两大类关键物质,面筋质(Glutine)和淀粉类(Amido)。好的意面...
旬味会|当奥丰素1890,呈现意大利菜精髓,拿捏范思哲奢侈品味
餐厅由意大利南部的DonAlfonso家族经营,主厨FedericoPucci在意大利的文化遗产中汲取灵感,秉承“食物是文化和历史的反映”的理念和“农场到餐桌”的烹调哲学,精选LePeracciole农场的新鲜食材。不仅带来了意大利苏莲托半岛和阿玛菲海岸的传统地道风味,还经过不断尝试和突破,呈现新派意式料理,将南意大利的美馔精髓奉上...
走,去火星吃铁板烧|牛排|聚餐|烧烤|土豆泥|黑松露|意大利面|烹调...
丰富的油脂,让烹饪过程也大有看头,烟火缭绕中滋滋作响,还没入口就已经享受到了精髓。人间鱿物小臂般大的深海鱿鱼,只需简单的煎制就能激发出它最美好的一面。口感鲜脆到弹牙,还能尝到一丝恰到好处的甜。佐以清爽的绿油汁,颜值和口味都提升了一大步。
一口西红柿,从欧洲田间到餐桌的舌尖之旅
红酱是意大利面的精髓所在,洋葱切丁加入大蒜瓣小火炒至金黄,加以盐、胡椒、糖等略微调味增色,再将西红柿丁加入锅中熬煮收汁直至粘稠绵软,稍微过滤使汤汁更为顺滑即可(www.e993.com)2024年10月20日。意大利面豪迈夺目的鲜橙色在罗勒叶的提味下直逼西红柿原汁原味的香气,筋道面条辅以浓郁酱汁在舌尖留下绵密柔滑的口感,鲜浓厚润且不失清新明快...
在澳门 寻获高奢美学的餐桌体验
澳门卡尔·拉格斐奢华酒店大楼,由被称为“老佛爷”的已故时尚设计师卡尔·拉格斐倾注了五年多的心血操刀设计,属于全球唯一一间。从室内设计、家具布置、墙壁挂画以至雕刻摆设,271间客房中处处都能窥探到他的设计精髓。有意思的是,这一幢彰显卡尔·拉格斐时尚态度的酒店大楼,处处可见中西合璧的美学构思:酒店大楼布置了...
澳门远不止性感荷官(2022版)
一家是意大利菜8.5,意大利面做得极好,他们家白松露拿货也不错,而且价格远比上海的同名店便宜。一家是杜卡斯餐厅,那家餐厅菜品口味一般,但是环境非常好,整个人像在水晶宫殿里吃饭,仪式感也特别强。还有就是新葡京酒店最高层的Robuchon天穹餐厅了。Robuchon是标准化程度非常高的连锁高级法餐厅,因为同等级的各店出品...
汪小菲把意大利面认成炸酱面,意大利面VS炸酱面真的很像吗?
炸酱面是北方人最喜欢的一种主食,炸酱面的精髓与意大利面的精髓是有着异曲同工之妙的,主要就是炸酱面的酱是有非常的浓郁并且很好吃、入味才是做一碗炸酱面的精髓。炸酱面是中国传统特色面食。炸酱面是中国传统的美食,起源于北方,是北方人家中必备的食物,主要有猜码和炸酱组成,菜码最基本的就是黄瓜、香椿、豆芽等...
由“意大利面”想到的林林总总
意大利面用的面粉和我们中国做面条用的面粉也不同,它用的是一种叫做“硬杜林小麦”,与中式面条相比,他具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,所以可以久煮不糊,这就是最大的区别。由于意大利面的蛋白质含量更高,对于减肥人士来说,更有利于减脂增肌。