今天给三个儿子做了冬瓜肉丸汤。肉丸Q弹筋道 汤鲜味美,清爽不油腻
00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-87feeb85e642ad1a4d4323e09a782e6d今天给三个儿子做了冬瓜肉丸汤。肉丸Q弹筋道汤鲜味美,清爽不油腻展开2024-07-2418:33发布于河南|22万观看22544201669手机看源...
汆丸子时,3个诀窍要记牢,保证肉丸Q弹劲道,汤汁清澈明亮
当然如果是从商家买来的“成品肉馅”,一捏就出水的那种,就不用再加水了,因为这种牛肉已经注过水了。4.放盐调味,因为是汆水肉丸,所以盐可以多放一些,1斤肉大约8g左右就可以。最后打入一个蛋清,蛋清的作用能够让肉丸的口感更Q弹,滑嫩。5.用手顺着一个方向搅拌,给肉馅上劲,肉馅搅拌至粘稠吃力时,可以抓起摔...
1分钟学会这道丸子汤,汤鲜味美,肉丸Q弹,好吃到停不下来
今天就来学习一下这道美食。制作过程:1.猪肉一块过水洗净,去皮切成小块,放入少许葱花姜末,剁至细腻;2.小油菜两棵,洗净切条;3.肉馅放入盆中,倒入食盐、鸡精、胡椒粉、1个蛋清,少许清水,抓拌均匀,然后搅拌上劲;4.倒入少许红薯淀粉,抓拌均匀;5.起锅烧水大火烧开,放入葱段姜片,倒入食盐,然后开最小火...
汆肉丸Q弹嫩滑的秘诀, 就靠这“宝贝”, 学会了比饭店做的还好吃
在锅里面加水,把挤好的丸子放进去煮,等烧开了之后再继续加凉水,这样是为了让肉丸吃起来更加的劲道。等所有的丸子都飘起来就可以盛出来吃啦!温用皖鱼肉做出来的汆肉丸不仅Q弹,还很紧实,不过要注意的是,煮肉丸的时候不要等水烧开了再下锅,热水下锅会容易煮的老,而且很容易就散开了。凉水下锅就不会了!另外...
炸肉丸时,别只会傻加淀粉!多加一点它,爽脆弹牙,酥香Q弹
第二步,接着往里面加入料酒,食盐,生抽,蛋清,少量淀粉和花生油,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,这样就可以让肉末之间更好的上劲,然后将准备好的桃酥磨成粉状,加入到肉泥当中,这样就可以让肉丸更加鲜香有弹性,并且吃起来特别的酥脆。第三步,往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,等到油温烧至六成热的时候,把...
鱼肉羊肉丸子 肉丸Q弹嫩滑
今天做鱼肉羊肉丸子,既有鱼肉的鲜,也有羊肉的香(www.e993.com)2024年10月28日。原料:羊肉、鱼肉胶、泡糯米、胡椒粉。做法步骤:第1步、羊肉切碎。第2步、把羊肉和鱼胶、胡椒粉混合,搅匀,不用调味,买来的鱼胶已调好味的。第3步、挤成丸子,放糯米堆里,滚一滚,沾上糯米。第4步、入锅蒸20分钟左右。第5步、熟时出锅装盘。
牛肉丸老是松散不成形?做好这几点,你的牛肉丸肯定能成功!
做肉丸一定要生肉做,因为生肉做打泥,搅拌的时候它会容易出胶,就是这个粘稠的状态可以让这个肉丸吃起来就会有一点q弹的感觉,还有就是让这个肉丸能够抱团,就不容易散,如果你用熟肉做的话是不会成功的,那个口感也不会好,生肉做我们一定要把肉处理好,那个肉腥味尽量去掉一点,这样孩子接受度会更高。
“丰收节·粤字号”丨牛肉丸Q弹的秘诀,竟然是“揍”出来的
千锤百炼后的肉糜,加入适量生粉、食盐、味精,用手掌搅拌揉拍,使肉泥留有气泡,进一步增加了肉丸的弹性,保留了牛肉的营养成分和肉质的弹性。探秘三:哪些人在吃牛肉丸一颗小小牛肉丸,捶打出了潮汕年产值上百亿元的产业。如今,潮汕地区大大小小经营牛肉丸的店铺就有七千余家,市场上还散落着数不清专业细分的牛肉...
青菜肉丸汤,清淡又鲜香,夏季汤品怎能不爱它!
7、砂锅中烧开水,从冰箱中取出肉丸,放入开水中,(由于肉丸放置了一会时间,会没有那么滚圆了,可以稍稍用手修整一下,揉圆哈,绝对是“外貌协会”的,嘿嘿~)待水复沸,肉丸子已经浮出水面,此时下入青菜,煮个2-3分钟,撒入少许盐,就可以盛出了。8、新鲜Q弹的肉丸汤就做好了,就是一个字“鲜”!肉丸的弹跳力非常...
超Q弹的牛肉丸 | 潮尚丸
如果要做牛筋丸,那对材料的要求又是另外一回事,因为添加了牛筋和一些带肥的部位,吃起来更有嚼劲,牛油香气也更浓郁,而牛肉丸的口感则相对细腻一些。弹牙爽脆、肉质紧实、Q弹有嚼劲,一口咬下去便能爆出清甜的牛骨的高汤。这才是潮尚丸的灵魂!