“鱼”游古厝 “丸”美邂逅!中国鱼丸之乡连江端出国庆“文旅大餐”
“今年我又来寻根了!”马祖乡亲曹常斌手里动作飞快,一颗颗“两岸鱼丸”很快进入锅中。据介绍,曹常斌与黄岐人林禹是福州市第四批非遗项目(连江黄岐鱼丸制作技艺)传承人。去年,“连江黄岐鱼丸制作技艺”传承示范基地正式落地;两人共创的福州首款“两岸鱼丸”产品正式推出,寓意“福丸系乡愁,两岸一家亲”。鱼丸承...
福州起名大师谢咏谈~福州著名的特色美食有哪些
鱼丸口感鲜嫩,肉质细腻,汤底醇厚,是福州人喜爱的美食之一。无论是煮汤还是炒菜,福州鱼丸都能展现出其独特的风味。三、七星鱼丸七星鱼丸是福州的又一特色美食,它选用优质鱼肉制作,口感鲜美,弹性十足。七星鱼丸的制作工艺讲究,需要经过多道工序才能制成。在福州的街头巷尾,你总能找到那些卖七星鱼丸的小摊,它们用传统...
爱上福州的特色美食味道
首先,福州鱼丸,这是福州的传统小吃之一,口感鲜嫩弹牙,配上特制的酱料,简直让人回味无穷。接着是福州肉燕,细腻的肉皮包裹着鲜嫩的肉馅,一口下去,满满的幸福感油然而生。来源:httphy772(httploau)不得不提的还有荔枝肉,这是福州的特色菜之一,鲜嫩的猪肉,酸酸甜甜,入口即化,让人欲...
锦绣中国年|有一种年味,叫福州鱼丸
锦绣中国年|有一种年味,叫福州鱼丸在福州,可谓“无鱼丸不成席”,鱼丸在福州人心中占据着重要地位,有着团圆美满、年年有余的美好寓意。尤其逢年过节,家家户户桌上都少不了这一碗地道的福州味。福州海洋资源丰富,明清时期,当地靠海吃海的百姓,在长期的生活实践中,钻研出制丸的方法将鱼肉保存下来,鱼丸...
福州鱼丸、金鱼亮相第二十届中国国际农产品交易会
接着将五花肉剁碎,加入香葱碎、盐、油调和成馅料,然后就可以盛一勺肉蓉在手掌上摊开,中间放一块馅料,用手将鱼肉泥团拢起,挤出一个平滑完整的鱼丸,最后在锅里放入清水,开锅后放入鱼丸,可以滴入几滴虾油提鲜,等锅里煮沸了就可以吃了。”福州鱼丸协会工作人员介绍福州鱼丸的制作方法。据了解,“福州鱼丸、...
福州“丫有味”
一包、一挤、一舀,鱼丸成型,下锅汆熟(www.e993.com)2024年10月21日。这就是家中必备、宴席百搭、管饱神器、海洋蛋白质满满的福州鱼丸。肉馅酱香浓郁,油脂渗入表皮,与鱼肉本身的鲜香完美融合,这鲜味又继续扩散到汤水中,使汤汁荤香不腻。一个字,绝。福州菜福州“坐拥山海”,食材“天赋异禀”。作为中国八大菜系之一闽菜的代表,福州菜以汇...
来“千园之城”福州,赴生态与人文之旅
福州鱼丸“团圆美好”“年年有余”……自带美好寓意的鱼丸在福州人的新年里有着非凡意义,“无鱼丸不成席”,新鲜的鱼糜包裹住肉馅,沸水煮过绵软而弹牙,一口咬下鲜香汤汁,溢满齿间。红糟闷笋春雨过后,去竹林中挖一棵破土而出的春笋,洗净切片后,让它与福州青红酒酿造剩下的红糟在锅中相遇,夹一块红糟焖笋入...
漫步福州指南丨好“丸”好吃还不贵,福州鱼丸总有一款投你所好
鳗鱼丸一口爆浆墨鱼丸清脆Q弹马鲛鱼丸纵享丝滑福州鱼丸总有一款投你所好解鱼剔骨去皮,庖丁解鱼来一次全身鱼泥“SPA”兑入各式调料一包一挤一舀鱼丸成型,宴席百搭闽菜的甜会迟到但永远不会缺席肉馅酱香浓郁,油脂渗入表皮,与鱼肉本身的鲜香完美融合,这鲜味又持续扩散到汤水中,使汤汁荤香不腻,一个...
关于市十六届人大三次会议第1370号建议的答复
9月联合连江县,举办福州(连马)鱼丸文化节,活动邀请台胞及马祖乡亲参与,线上线下活动结合,开展一系列鱼丸产业技能竞赛,发布“2023年度十大最受市民喜爱的鱼丸门店”,为魁龙坊文化街区授予“连江黄岐鱼丸制作技艺”传承示范基地,发布福州鱼丸美食地图,涵盖福州各县(市)区代表性的鱼丸门店。2023年我局还完成了成都、青岛、...
这个丸子,为什么出国开展示馆?
直接影响鱼丸的口感也体现了鱼丸师傅功夫的高低鱼丸下入汤中煮沸捞出。中新社记者吕明摄高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式将清水或高汤煮开后加入福州鱼丸用小火煮至鱼丸变大捞出根据个人喜好加之葱花等小料热气腾腾的福州鱼丸出锅。中新社记者吕明摄煮好的鱼丸,色泽洁白晶亮食之滑润清脆...