锦绣中国年|有一种年味,叫福州鱼丸
锦绣中国年|有一种年味,叫福州鱼丸在福州,可谓“无鱼丸不成席”,鱼丸在福州人心中占据着重要地位,有着团圆美满、年年有余的美好寓意。尤其逢年过节,家家户户桌上都少不了这一碗地道的福州味。福州海洋资源丰富,明清时期,当地靠海吃海的百姓,在长期的生活实践中,钻研出制丸的方法将鱼肉保存下来,鱼丸...
福州鱼丸迪拜热销
“我家做鱼丸的手艺是祖传的,产品去年首次尝试出口,目前主要销往迪拜,线上线下同步销售。那边的福州乡亲去年下半年开始吃到我家的鱼丸,反馈还不错。”他说,他家的鱼丸与普通鱼丸不同,皮的主料除了常见的青鳗鱼,还加了目鱼,使之更有弹性,吃起来也更有嚼劲;另外还加了红鲢鱼,使皮更有黏性。馅料则是采用上好的...
打造福州鱼丸全产业链 入选全国乡村振兴优秀案例
近日,“赋能乡村振兴季·2024启航盛典暨第二届全国乡村振兴高峰论坛”在北京举行,发布了“2023全国乡村振兴优秀案例”百强名单,福州市海洋与渔业局报送的《实施百千万工程打造福州鱼丸全产业链》案例入选。近年来,福州立足特色渔业产业优势,结合乡村振兴战略实施,重点实施“建设百家加工企业、开设千家标准门店、新增万人...
福州鱼丸、金鱼亮相第二十届中国国际农产品交易会
11月9日,第二十届中国国际农产品交易会在青岛中铁世界博览城举办。展会上,来自福州的鱼丸与金鱼惊艳亮相。据悉,这是福建省福州市开展的2023年“福州鱼丸、福州金鱼神州行”的第二站。在农交会S4馆A3展位,“福州鱼丸、福州金鱼神州行”展示馆吸引了不少参观者。在金鱼展示区域,或红或紫、或银白或五花,顶着双...
漫步福州指南丨好“丸”好吃还不贵,福州鱼丸总有一款投你所好
鱼丸成型,宴席百搭闽菜的甜会迟到但永远不会缺席肉馅酱香浓郁,油脂渗入表皮,与鱼肉本身的鲜香完美融合,这鲜味又持续扩散到汤水中,使汤汁荤香不腻,一个字,绝!十块钱一碗的福州鱼丸或许比不上国宴名菜和山珍海味,但每当我们咬上一口,仿佛又能想起小时候那些忙碌的清晨,以及家乡的送别与不舍。那些平淡或重要的...
福建省辖地级市——福州的十大特色小吃
1.鱼丸:福州鱼丸是福州的传统名点,鱼丸鲜嫩,味道香醇;2.肉丸:福州肉丸是福州的传统小吃,肉丸鲜嫩,味道香醇;3.海蛎饼:海蛎饼是福州的传统名点,海蛎饼香脆,味道可口;4.芋泥:福州芋泥是福州的传统名菜,芋泥香甜,味道浓郁;5.鼎边糊:鼎边糊是福州的传统小吃,鼎边糊香软,味道香醇;...
“福州鱼丸、福州金鱼神州行”走进成都
27日,福州鱼丸与福州金鱼正式亮相2023第九届成都国际都市现代农业博览会上,这也是2023“福州鱼丸、福州金鱼神州行”的第一站。27日上午,农博会一开幕,“福州鱼丸、福州金鱼神州行”馆就迎来不少参观者,前往鱼丸试吃区品尝的人们络绎不绝。“福州是中国鱼丸之都,鱼丸是福州极具代表性的农特产品。全市鱼糜制品年销...
「寻味中华|饮食」福州鱼丸:像妈妈一样的“古早味”
中新社福州7月20日电题:福州鱼丸:像妈妈一样的“古早味”作者叶秋云自福州鱼丸在美国纽约、费城的两个展示馆开馆以来,许多旅美乡亲、外国友人前往参观。福州市连江县侨联主席詹立坤近日告诉中新社记者,纽约和费城的展示馆经常开展试吃活动,不仅促进了福州鱼丸文化的传播,也带动了福州鱼丸在美国的销售。“这...
美食推荐 福州鱼丸
#美食推荐##福州鱼丸#又名鱼糜,是福建福州市的传统特色小吃,是用鱼做的。福州鱼丸种类繁多,有鱼胶、鱼糕、鱼肉等。福州鱼丸以鱼肉为主要原料,加适量的猪肉、鸡蛋清、淀粉,用手打上劲后挤成圆形。烧开一锅水,放入鱼丸,待熟后捞出即成。福州鱼丸用鱼作原料的历史悠久。相传在唐代就已盛行。唐文宗时,有一位叫...
在福州吃一次鱼丸,保证你的舌头也会弹一弹
除了爱食海鲜,福建人还尤其擅长海鲜制品。在福建的省会,福州,有一款名噪全国的小吃——鱼丸。在福州,有一个流传甚广的故事:古时有一位商人出海经商,不幸船触礁,一时无法靠岸,只能天天捕鱼吃,某天,船上一位妇人突发奇想,将仅剩的红薯粉和鳗鱼肉制成了鱼丸子,船上的人吃过后都难以忘怀其美味。商人回到福州后,...